玄米、醗酵食などで美と健康を目指す、正しい食の情報メディア

健康人口倍増計画

「 料理のポイント 」 一覧

カレーの定番具材玉ねぎなしでおいしいカレーが作れるのか?

  2017/07/17    料理のポイント

日本の国民食といえば、カレーですね。 どこのご家庭でも必ず食卓に上がったことがあるはずです。 ご家庭によって、さまざまなレシピがあると思いますが、定番の具材として玉ねぎは欠かせませんよね。 ...

もっと鍋を楽しもう!野菜の美味しそうな盛り付け方って?

  2017/07/13    料理のポイント

鍋は、家族の団らんに欠かせないメニューの1つですよね。 お野菜がたくさん食べられて手軽にできますし、寒い季節は体が温まって、とても美味しく感じるものです。 そんな鍋ですが、盛り付けにこだわ...

野菜をサラダ用にカットしたときに美味しさを保つ保存方法

  2017/07/09    料理のポイント

皆さん、毎日野菜を食べていますか!? 一番手軽に野菜を食べる方法は、サラダですよね。 でも、毎日野菜をカットしたり、ちぎったりするのも、ちょっと面倒ですよね。 しかし、あらかじめカットしておい...

カレーを作る!玉ねぎをすりおろしすることでメリットが沢山

  2017/07/08    料理のポイント

初めて作った料理が、カレーという方は多いのではないでしょうか。 カレーは、簡単に作れて、子どもから大人まで根強い人気があります。 各家庭の好みによって、入れる具や、使うスパイスは違ってきますよ...

ピクルスに漬ける野菜は茹でる?茹でない?どっちが正解?

  2017/07/07    料理のポイント

最近、ピクルスを食べましたか? ピクルスはなかなか食卓の真ん中に載るということはないのですが、一品あると食卓が華やかになりますね。 最近、ピクルスを食べましたか? ピクルスはなか...

オーブンを使ってパン作りに大切な発酵温度管理も簡単に

  2017/07/04    料理のポイント

パンを作るに際に必要な「発酵」という手順。 細かな温度管理が必要になってくる繊細な工程です。 今ではオーブンに発酵モードなるものも発売されていて、家庭でのパン作りは楽な時代になりました。 今回は、...

ホームベーカリーで総菜パン作り!余った生地はどうする?

  2017/07/03    料理のポイント

ホームベーカリーのおかげで、自宅で気軽に焼きたてパンが食べられるようになりましたね。 おいしいパン屋さんの昨日のパンより、自宅で焼いた、焼きたてパンの方がおいしいですよ。 ところで、ホームベーカ...

小麦粉の代用にいろいろな食材を使ってお菓子が作れる!

  2017/07/02    料理のポイント

低糖質ダイエットや、小麦粉アレルギーなどの理由で、小麦粉を摂取するのを避けている人が増えています。 全てを排除するのは難しいと思いますが、例えば、毎日のおやつを変えてみるというのはいかがでしょう...

にんじんのみじん切りが簡単にできる器具は?レシピも紹介!

にんじんのみじん切りが苦手な方は意外と多い気がします。 レシピを見ていて「にんじんのみじん切り」が出てくると、作るのをためらってしまいますよね。 もっと簡単にみじん切りができればいいのに・・・...

強力粉を使ってパンを作ろう!簡単にできるレシピも紹介!

  2017/06/30    料理のポイント

家でパン作りをする方が増えています。 やってみたいけど、強力粉が何かもよくわからないし、作るのも難しそう・・・と思っている方もきっといらっしゃいますよね。 ですので今回は、パン作りで使う強力粉...