玄米、醗酵食などで美と健康を目指す、正しい食の情報メディア

健康人口倍増計画

「 料理のポイント 」 一覧

圧力鍋を使えば、シチューや煮込み料理など簡単で時間短縮に

  2017/06/21    料理のポイント

圧力鍋を使うと、具材などの火の通りをあっという間にし、時間短縮やガス代の節約に繋がります。 シチューやカレー、煮込み料理などに向いているといわれている圧力鍋ですが、実際調理時間のスピードの早さは...

チャーハンの冷蔵庫保存ってどうなの?アレンジレシピ紹介!

  2017/06/21    料理のポイント

チャーハンを作りすぎて余ってしまったとき、どのように保存していますか? 常温だと傷みが早いので、冷蔵庫に入れておくと思いますが、賞味期限はどのくらいなのでしょうか。 この記事では、チャーハ...

バターとマーガリン2つの違いは?ケーキに使用するなら?

  2017/06/20    料理のポイント

ケーキを作ろうと思ったとき、レシピによっては、マーガリンとバターどちらかを使用しているレシピがあります。 バターとマーガリン、2つの違いは何でしょうか? また、バターやマーガリンには不飽和...

白米と玄米の研ぎ方!すすぎの回数や研ぐ回数はどのくらい?

  2017/06/19    料理のポイント

ご飯を美味しく召し上がっていますか? 研ぎ方に気をつければ、いつもの白米や玄米が、もっと美味しくなるかもしれませんよ! ここでは、白米や玄米の研ぎ方のコツを紹介していきます。 何回すすいだらよい...

調理と料理の意味の違いはどこに?美味しい料理の決め手は?

  2017/06/18    料理のポイント

一家の食事を担う主婦の皆さんや、料理を趣味としている老若男女の皆さんに質問です。 「調理」と「料理」の意味の違いは、どこにあるかご存知ですか? いつも何気なく使っていたけれど、正確な答えはスラ...

炊飯器で保温したご飯はなぜ臭い!いつまで美味しさを保つ?

  2017/06/14    料理のポイント

炊き上がったご飯を保温機能を使って、炊飯器の中に入れっぱなしにしていませんか。 便利な保温機能ですが、いざ食べようとしたら「なんだか臭い!?」なんてことになり兼ねません。 今回は、炊飯器で保温し...

炊飯器選びのポイントは内釜!内蓋を洗わないとどうなる!?

  2017/06/10    料理のポイント

私達日本人の主食はお米ですよね! お米、皆さんはどうやって炊いていますか? ほとんどの方が炊飯器を活用していると思います。 もしも買い替える場合は、美味しいご飯が炊ける炊飯器をゲットしたいで...

クッキーの焼き方のコツを掴んで美味しいクッキーを作ろう!

  2017/06/09    料理のポイント

おやつの定番「クッキー」は手作りをする方も多いですよね! 小さいお子さんがいる方は、型抜きクッキーやアイスボックスクッキーを作って楽しむ方も多いのではないでしょうか? そんなクッキーは世界...

お料理のメニューに悩んだら、こんな決め方はいかがですか?

  2017/06/09    料理のポイント

料理の中で一番面倒くさいのは「メニュー決め」という人もいますね。 確かに、毎日飽きないように、栄養バランスも考えてメニューを考えるのは大変です。 お子さんがいる人は、給食と被らないようにす...

お酢はレモン?ハチミツはみりん?代用調味料をご紹介します

  2017/06/06    料理のポイント

お酢やみりんは、日本食ではよく使う調味料ですので、常備している調味料の1つだと思います。 お酢は、単品で使うことは少ない調味料ですが、実はお酢を使って代用できる調味料がたくさんあります。 ...