玄米、醗酵食などで美と健康を目指す、正しい食の情報メディア

健康人口倍増計画

「 月別アーカイブ:2018年04月 」 一覧

栄養豊富な白和えレシピの紹介!味噌入り味噌なしバージョン

  2018/04/07    玄米・豆・穀物

今日は、体にいいものを食べたい、そんな日は白和えはいかがでしょうか? 普段何気なく食べている白和えには、私達の体によい栄養と効能が沢山あります。 どのように体によいのか、まずご説明します。 ...

味噌汁は一人分でも簡単に作れる、そのコツは味噌の使い方!

  2018/04/07    料理のポイント

一人暮らしや、家族で一人だけ塩分制限中に、一人分だけ味噌汁を作るのは、面倒だと思いませんか? 工夫次第で、一人分でも簡単に作る方法がありますよ。 食べ応えもあり、栄養もあって、味噌汁は意外に作...

覚えて安心!味噌に合った保管場所と保存容器の選び方

  2018/04/06    玄米・豆・穀物

毎日欠かさず料理に使われる味噌。 日本の食事にはなくてはならないものです。 昔は自家製の味噌を作っていた家庭も多くありましたが、現在では各地の味噌が市販されており、多くの種類の中から自分に合っ...

味噌の保存容器なら100均へ!サイズや色、ハンドル付も?

  2018/04/06    食文化・食生活

味噌を使った料理は、毎日発酵食が摂れると人気です。 毎日使うものですから、冷蔵庫の収納や使い勝手がよくなる保存容器を見つけたいですよね。 収納用品といえば100均です。 多数の便利グッズも1...

味噌の発酵はアルコールを含む?その香りや仕組み、安全性も

  2018/04/06    玄米・豆・穀物

味噌の発酵にアルコールの存在は欠かせません。 おいしい味噌を作るために必要な成分です。 商品裏に書いてあるアルコールは、どれくらい入っているのか気になりますよね。 発酵の仕組みを通して、アル...

人気の有機味噌は種類いろいろ!どれがおすすめなの?

  2018/04/05    玄米・豆・穀物

有機味噌の人気が高まっています。 それに伴ってインターネットショップなどでも、有機味噌の取り扱いが豊富になっています。 有機味噌といっても、いろいろ種類があります。 インスタントの有機味噌汁...

自家製味噌を作ってみよう。天地返しはしないとどうなる?

  2018/04/05    玄米・豆・穀物

味噌汁・味噌炒め・味噌漬けなど、味噌はいろんな料理に使います。 スーパーや専門店などでも、たくさん味噌の種類がありますが、実は味噌は簡単に作る事が出来ます。 一度作れば何年も使えて、日に日に...

味噌と牛乳のスープ!自分好みの混ぜ合せで驚くおいしさに!

  2018/04/05    玄米・豆・穀物

味噌と牛乳を入れたスープを作ったことはありますか? 「おいしそうだけど、自分ではうまく作れないかも」と思いがちです。 味噌を使ったり、牛乳の量を調整すれば、大人も子供もおいしいスープができます...

牡蠣をおいしく料理しよう!味噌とバターで作れる料理は?

  2018/04/04    その他食材

『海のミルク』と呼ばれる牡蠣。 身が白く、また牛乳と同じく栄養がたっぷりなので、そう呼ばれるようになったといわれています。 牡蠣はどんな栄養を含み、どんな効果があるのでしょうか。 さらに、牡...

ご飯がすすむ!牛肉と味噌の料理!6つの簡単レシピをご紹介

  2018/04/04    その他食材

鶏肉や豚肉と比べて、価格が高く手が出しづらいイメージが牛肉にはあります。 しかし牛肉といっても色々な部位の肉が入ったこま切れや、肩ロース肉は安価なのでお財布にやさしいです。 こちらではそんな安...