玄米、醗酵食などで美と健康を目指す、正しい食の情報メディア

健康人口倍増計画

「 月別アーカイブ:2018年01月 」 一覧

甘酒を米麹で作ってみよう!仕上がりが固い場合の原因は?

  2018/01/25    料理のポイント

寒い冬になると、甘い甘酒が飲みたくなりますよね。 もちろんスーパーなどで購入することもできますが、自分で作れば経済的です。 作るにあたり、いくつかのポイントをお伝えしていきましょう。 また、甘...

玄米と精米されたお米の違いとは?栄養価や重さが変わる!

  2018/01/24    玄米・豆・穀物

近年の健康ブームによる意識の高まりで、玄米を食べる機会が増えたと感じている人も多いのではないでしょうか? 玄米には、栄養が豊富に含まれていると言われていますが、精米された白米と比べて、どれくらい...

覚えて痩せよう!お米1合何グラム?ご飯になると何グラム?

  2018/01/24    健康的なダイエット

日本人にとてもなじみ深い食材「お米」。 炊飯器を使えばお米を炊いてご飯を作るのも簡単ですよね。 その時何気なく使っている「合」という単位が、お米何グラムのことか知っていますか? また、どれくら...

美味しい味噌汁の大根はどんな切り方?調理方法で変えるの?

  2018/01/24    料理のポイント

みなさんは、大根の味噌汁は好きですか? それとも苦手ですか? 大根は味噌汁でも煮物でも、中にしっかりと出汁がしみていると、より美味しく感じますよね。 中が固かったり、味が染みていなければ苦味...

味わい深い!料理の幅を広げる味噌だれのレシピが人気です!

  2018/01/23    玄米・豆・穀物

家で料理をする方は、味噌をどのように使っているでしょうか。 やはり味噌汁でしょうか。 味噌は意外にも、冷蔵庫の奥で忘れ去られがちですが、味噌は日本の伝統的な調味料で、今話題の発酵食品でもありま...

味噌鍋を美味しく食べるためのスープの作り方とアレンジ3選

  2018/01/23    料理のポイント

寒くなってお鍋が恋しくなる季節には、日本のお鍋の代表格と言っても過言ではない、味噌鍋が食べたくなりませんか? そんな味噌鍋を、ただの味噌鍋ではない、特別な一品にするための、スープの作り方とアレンジ...

味噌汁1杯分に含まれる塩分量ははたしてどれぐらいなのか?

  2018/01/23    健康管理

どんな料理でもどれぐらい塩分が入っているか気になるものですよね。 毎日味噌汁1杯を飲むと、塩分やカロリーの摂り過ぎになるのでしょうか。 ご自身の健康のためにも適切な塩分量を知っておくのは重要です...

インスタント味噌ラーメンが坦々麺に!そのレシピをご紹介!

  2018/01/22    その他食材

寒い時期は、体の温まるものが食べたくなるという方は多いのではないでしょうか? インスタント味噌ラーメンなら、手軽に作れて美味しいですよね。 また、インスタント味噌ラーメンは工夫次第で色々とアレ...

相撲部屋の味噌ちゃんこが食べたい!お家で作れる簡単レシピ

  2018/01/22    その他食材

相撲めしの王道といえば、ちゃんこ鍋です。 力士の立派な体を作るのですから、栄養満点で食べごたえも抜群です。 定番の味は、ソップ炊きや味噌ちゃんこですね。 相撲部屋でも、最近はいろいろなレシピ...

醤油に含まれる注目すべき栄養素とは?摂り過ぎにも注意!

  2018/01/22    健康管理

日本独自の伝統的調味料として親しまれている「醤油」ですが、具体的にどのような栄養が含まれているのか知っていますか。 大豆を原料としていることは分かっても、具体的に醤油からどのような栄養が摂れるのか...