- 2018年3月30日
味噌煮込みうどんは名古屋！有名店や家庭のレシピをご紹介！
名古屋メシの定番レシピと言えば、味噌煮込みうどんですよね。鍋で煮込むうどんなのに、冬はもちろん夏でも観光客に人気です。名古屋の有名店の味、家庭の味、特徴が気になります。ルーツや特徴、再現レシピまでご紹介します！
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「レシピ」の検索結果994件
レシピ
- 2018年3月30日
味噌煮込みうどんの作り方いろいろ 簡単レシピやアレンジも
味噌煮込みうどんと聞いて名古屋を思い浮かべる方も多いでしょう。確かに、名古屋の味噌煮込みうどんはとても有名です。しかし、愛知県だけではなく、郷土料理として味噌煮込みうどんは、全国各地にあります。その土地の味噌を使い、昔から食べられているのです。家庭で作る方もいるでしょう。今回は、味噌煮込みうどんが自宅で簡単にできる作り方を、アレンジレシピや鍋などと一緒にご紹介します。
- 2018年3月29日
味噌玉で手間なく味噌汁が飲める！作り方と具材を知ろう
朝ごはんの定番は温かい味噌汁です。体が温まり栄養も豊富なので毎日飲むようにしたいですよね。ただ、毎日出汁をとって味噌汁を作るのはなかなか大変です。そんな時に便利なのが、一食分ずつ使える味噌玉です。作り方が簡単なうえ、具材にこだわれば栄養満点な味噌汁ができます。この便利な味噌玉を、忙しい朝にぜひ取り入れてみてはいかがでしょうか。
- 2018年3月29日
味噌汁に合うねぎの切り方は？味や食感も変わるの？
ねぎは味噌汁の材料に欠かせない存在だと思う人も多いのではないでしょうか。炒め物や煮物、汁物、薬味などいろいろな用途で活用できるねぎですが、4つの部位に区別され、切り方によって味わいや食感が変わることをご存知でしたか？この記事では、ねぎの栄養や種類、部位の特徴、味噌汁におすすめなねぎの部位と切り方、他の用途でおすすめのねぎの切り方、ねぎを使用した味噌汁のレシピについてご紹介します。
- 2018年3月27日
絶品な味噌煮込みうどんのレシピをご紹介！人気の理由とは？
寒い日には、味噌煮込みうどんを食べて、しっかり温まりましょう。味噌が入ることで、どんな効果が期待できるのでしょうか？今回は、味噌煮込みうどんの効果、そしてカロリーについてお伝えします。また、その人気レシピやインスタント味噌煮込みうどんを使ったレシピなども併せてご紹介します。
- 2018年3月27日
小松菜の味噌和えレシピを常備菜にしていつもビタミンC補給
小松菜はカルシウムやビタミン、そしてカリウムをたくさんふくむ、優れものの葉野菜です。しかも、あくがないため、茹でることなく食べることができます。そのため、加熱と水によって減少してしまうビタミンCを、しっかりと摂ることができる野菜です。小松菜の味噌和えのレシピを探すと、先に下茹でをするものがありますが、茹でずに作るという方法もあります。「生で？」と、驚かる方もいるかもしれませんが、茹でずに調理することもできるのが、小松菜の良いところです。
- 2018年3月25日
仕上げの醤油は薄口醤油で締めてみよう、その使いかたとは？
名前は薄口でも味は辛い、でおなじみの薄口醤油。「関西でよく使われて、塩分が濃い目」というのはよく知られていますが、使ったことがない人も多いことでしょう。発祥の由来や製法など、薄口醤油をもっと知れば使ってみたくなりますよ。濃口醤油との使い分けで、レシピの幅を増やしていきましょう。
- 2018年3月24日
醤油の大さじの分量を正しく知って美味しく健康な食生活を
料理で使う大さじは15ミリリットルです。水や酒は容積=重量になりますので、15ミリリットル=15グラムですので、とても分かりやすいです。一方、サラダ油やオリーブオイルは水に浮きます。水よりも軽い植物油は、大さじ1で15ミリリットル=12グラムになります。醤油は、水に沈みます。水より重いです。そのため、大さじ1の時の醤油の量は15ミリリットル=18グラムになります。味噌も醤油と同じで、大さじ1が15ミリリットル=18グラムです。こんなことを知っても無駄知識と思っている人、それは間違いです。調味料の大さじ・小さじの分量を正しく知ることは、健康な食生活の第一歩です。
- 2018年3月24日
もう炊飯で失敗しない！米と水の量の正しい重量の割合は？
ご飯をおいしく炊くために重要となるのが水の量です。水の量を間違えると、炊いたご飯がべちゃべちゃしたり、逆に硬くて食べづらく困ってしまいます。また、米を何合炊こうとしたか忘れた、土鍋で炊きたいけど目盛りがないため水の量が分からないというご経験をされた方もいらっしゃると思います。今回は、炊飯を失敗しないために、米と水の量の正しい重量の割合をご紹介します。
- 2018年3月24日
お米を上手に計る！計量カップの違いと一合の量を知ろう
ご飯を炊くにはお米の量を計ります。計量カップで一合、二合…と計って洗って研いで炊く、というのがお米を炊く一連の流れです。普段から料理をする方にとっては、手慣れた工程ですね。でも、そもそも一合ってどんな量なのでしょう。お米を計る計量カップもよく見れば、料理に使うものとはどうやら違うようです。ここでは、身近なお米一合という量を掘り下げながら、お米や水の量の計り方、炊き方を併せてご紹介していきます。