- 2018年4月29日
味噌鍋のレシピをご紹介！牡蠣を入れて栄養価アップ
牡蠣は、寒い産卵前の時期になるとミルキーな味になり、栄養が高くなるのをご存知ですか？ぎゅっと身に栄養が詰まった牡蠣と、昔から栄養価が高いことで有名な味噌を使い、牡蠣の味噌鍋を作ってみましょう。今回は牡蠣や味噌の栄養のお話、味噌以外にも合う牡蠣鍋に合う出汁のレシピや、牡蠣と味噌を使った他のレシピなどをご紹介していきます。
- 2018年4月29日
味噌煮込みうどんのおすすめの具と素材を生かした調理方法
味噌煮込みうどんというと、冬の寒い季節に召し上がることが多いでしょうか。しかし、体を芯から温めてくれる味噌煮込みうどんは冬に限らず、どの季節でもおすすめの料理なのです。発酵食である味噌は体の新陳代謝を促してくれますし、素材の特長を生かした具を使用することで、更なる健康促進効果や美容効果も期待できます。おいしい上に体にも優しい味噌煮込みうどんを、もっと食べてみませんか？
- 2018年4月28日
冷凍あさりの味噌汁の旨味の秘密と美味なあさり料理の作り方
毎年春先から潮干狩りシーズンに入りますね。あさりを採ったり、スーパーでも新鮮なあさりが普段よりも増量して店頭に並べられます。あさりの酒蒸しからお味噌汁など、あさりは独特の旨味がありとても味わい深い食材です。大量のあさりを一度に食べるのは大変ですが、冷凍することで1年中楽しむことができます。冷凍あさりを使った料理の作り方から冷凍あさりの栄養や美味しさの秘密、おすすめのレシピまでご紹介していきたいと思います。
- 2018年4月28日
冬が旬のどんこ鍋とは？味噌を使ったどんこレシピをご紹介！
どんこ鍋は食べたことありますか？しいたけの傘が7分開きにならないうちに採取したもののことを『どんこ』と呼ぶので、しいたけ鍋のことと思った方もいらっしゃるかもしれませんね。じつはどんこ鍋のどんこは魚で、三陸地方でよく食べられています。今回は、どんこの栄養やどんこと味噌で作れるレシピをご紹介したいと思います。
- 2018年4月28日
ヘルシーなてんさい糖を上白糖の代用にしてみませんか
てんさい糖という名前を聞いたことはありますか？近年、健康志向の甘味料ということでその名が上げられたりしていますよね。みなさんは、上白糖とはどのように違うのかご存知でしょうか。上白糖の代用品にするときの注意点と共に、てんさい糖についてご紹介します。
- 2018年4月27日
クセになる濃厚な味！なすとひき肉のおいしい味噌チーズ焼き
夏野菜の代表であるなすとひき肉を用いた味噌チーズ焼きが人気です。意外に思われるかもしれませんが、ちょっと甘めの和風の味噌と、洋風なチーズの組み合わせが絶妙においしいのです。なすの肉味噌炒めだけでも十分おいしいですが、そこにチーズが加わることで子どもからおとなまで喜ぶ人気の一品となるのです。今回は、おいしくて簡単な作り方をご紹介いたします。
- 2018年4月27日
味噌汁に味噌30グラム入れるには大さじ何杯入れればいいの？
味噌汁のレシピに「味噌30グラム」とあったら、大さじで何杯入れればいいのでしょうか。また、はかりや計量スプーンがなかったら、どのように量ればいいのでしょう。今回は味噌汁を作るときに知っておきたい味噌の量やはかり方、塩分などについてお話しいたします。
- 2018年4月27日
わけぎの味噌和えおすすめレシピは？作り方ポイントのご紹介
わけぎの味噌和えは、食卓の主役ではありませんがつい箸をのばしたくなる一品です。食事の中で箸休めにちょうど良く、またお酒のおつまみにも最適です。さらに、わけぎの味噌和えは短時間でサッと作ることができるため、レシピを覚えておくとあと一品足りないという時にも重宝します。今回は、おすすめのわけぎの味噌和えレシピと、工程ごとの作り方ポイントをご紹介していきます。
- 2018年4月26日
ダイエット中もうれしいカロリーオフなパンレシピをご紹介！
パンは大好きだけど、カロリーが心配という方はご注目ください！ダイエット中なので、これもあれも食べることができない、というのはストレスが溜まってしまい、かえってリバウンドが心配です。そこで、今回はダイエット中にも食べることができるカロリーオフなパンのレシピをご紹介します。手作りにすると添加物もなく、健康にもいいのでおすすめですよ。
- 2018年4月26日
オリーブオイルのトランス脂肪酸含有量はどれくらいあるの？
マーガリンに入っているトランス脂肪酸は、健康に影響を与えるといわれています。そのトランス脂肪酸が、体に良いとされるオリーブオイルにも入っているというのですが、含有量はどれくらいでしょう？健康への影響も気になりますね。今回は、トランス脂肪酸とオリーブオイルについてお話します。