- 2018年9月27日
昔風から現代風まで！生活に合う味噌の詰め替え容器のご紹介
味噌は、時間が経つと色が変わってしまいます。味噌の色が濃くなることを「褐変」といいますが、これは味噌の表面が酸化することで起こります。褐変が起こると、味が変わってしまうので、味噌の表面にラップなどをして空気と触れないようにすることが大切です。保存するための、容器を選ぶことも大切です。それでは、どんな容器に詰め替えると、酸化を防ぐことができるでしょうか。味噌の保存容器について、今回はご紹介いたします。
- 2018年9月26日
トランス脂肪酸入りの無添加マーガリンにモヤモヤする理由
みなさんは、「トランス脂肪酸入りの無添加マーガリン」と聞いて、どのようなイメージがありますか？無添加と聞くと、多くの方が「健康のために、できれば避けたい添加物を含んでいない食品」と思われるのではないでしょうか。今回は、無添加マーガリンにもトランス脂肪酸が入っている理由について、納得のできる答えを探してみましょう。
- 2018年9月26日
玄米を圧力鍋で炊けば浸水なしで炊飯器の半分の時間で完成！
健康に良いと言われている玄米ですが、どんな栄養があり、白米とは何が違うのでしょうか。硬いイメージの玄米は、どうやって炊くのがいいのでしょうか。玄米の特徴をご紹介しながら、浸水なしで炊ける圧力鍋を使ったレシピもご案内します。苦手意識があった方も、玄米の特徴をつかんで、一度玄米炊きにチャレンジしてみてはいかがですか？
- 2018年9月26日
体に良い玄米の素晴らしい健康効果！血圧を下げるって本当？
高齢化社会を迎え、食生活の改善に注目が集まっています。中でも日本人の食の根幹とも言えるお米を、体に良いといわれる玄米に替えることで心身の不調を改善しようとする方が増えています。玄米にはさまざまな健康効果がありますが、そのひとつに血圧を下げる働きがあるといわれています。今回は、どんな成分が血圧を下げるといわれているのか、他にどんな健康効果があるのかなどを詳しくご紹介していきたいと思います。
- 2018年9月25日
自分に必要な1日のカロリーを勉強して健康な体を目指そう
みなさんは、1日にどれだけカロリーが必要かを勉強してみようと思ったことないでしょうか？普段からカロリー表示を目にすることがとても多い日常になりました。しかし、自分にとってその表示されているカロリーは、いったい1日分で考えるとどれくらいを占めるのでしょうか。必要な栄養素を満たさないと不健康に痩せてしまい、健康を害してしまいますし、摂りすぎてしまうと太って体の不調を起こしてしまいます。「自分の必要量の目安」を勉強して、食事を組み合わせてみてはいかがでしょうか。
- 2018年9月25日
麦ご飯・雑穀米・玄米の違いは？どんな効果があるの？
近年のヘルシーブームにより、麦ご飯・雑穀米・玄米を食事に取り入れている人も多いのではないでしょうか。しかし、これらの何が身体に良いのかどんな栄養が入っているのか詳しく知っている人は少ないと思います。今回は、麦ご飯・雑穀米・玄米のそれぞれの特徴や美味しい炊き方など、詳しくご紹介します。今よりもっと健康的になれるように、穀類の正しい知識を少しでも深めておくと良いですよ。
- 2018年9月25日
もち麦と玄米って糖質低いの？実際、糖質量はどれ位なの？
もち麦、玄米両方とも、今、ダイエットや健康に良いと言われており、注目されている食材です。しかし、どうダイエットに良いかわかりません。糖質量が少ないとダイエットに良いとされていますが、実際どうなのか調べてみましたので、参考にしてください。
- 2018年9月24日
玄米を食べると血糖値は上がるのか？それとも下がるのか？
玄米が身体にいいことはよく知られています。では、血糖値が気になる方にとってはいかがでしょうか？玄米を食べると、血糖値は上がるのでしょうか？それとも下がるのでしょうか？この記事では、玄米と血糖値の関係や血糖値が上がる仕組みをご説明いたします。また、玄米をおいしく食べるコツもご紹介します。
- 2018年9月24日
トランス脂肪酸を含むマーガリンと含まないマーガリンの種類
植物性の油を原料とするマーガリンは、加工の過程で部分水素添加油というものを添加します。これによって発生するのが、トランス脂肪酸です。トランス脂肪酸には自然のものと人工的なものがあります。バターに含まれるトランス脂肪酸は自然なものですが、マーガリンに含まれるものは人工的なものです。今回は、マーガリンやショートニングに含まれる、人工的なトランス脂肪酸についてのお話です。トランス脂肪酸を含むマーガリンと含まないマーガリンについてご紹介しましょう。
- 2018年9月24日
沖縄定番の油味噌！ごはんやおにぎりの具におすすめの常備菜
一般的に味噌というと味噌汁や料理の味付けに使用する調味料のイメージですが、沖縄には「油味噌」という食べる味噌があります。豚肉や魚介が入ったコクのある甘い味噌で、一度食べるとクセになる美味しさだと評判です。沖縄ではおにぎりの具としても人気があり、旅行客のお土産の定番にもなっています。そんな沖縄で愛されている油味噌をおうちで作ってみませんか？子どもから大人までハマること間違いなしの沖縄の油味噌についてご紹介します。