玄米・豆・穀物
  • 2018年11月6日

スーパーフードの玄米！その50gに含まれるカロリーは？

カロリー控えめで健康にもよく、一般的な食品よりも栄養が豊富である食材をスーパーフードと呼びます。玄米も40種類の栄養素を含むスーパーフードで、おいしいだけではなく身体にいい、栄養バランスの取れた食品になります。例えば玄米50gに含まれるカロリーについて、またその栄養のどのような部分に身体にいい要素があるのかを見てみましょう。

玄米・豆・穀物
  • 2018年11月5日

ちまたで話題の玄米を食べるならこのおすすめ銘柄を選ぼう！

最近、玄米食に対する評価が、見直されてきています。玄米が健康に良さそうだということは、以前から知られていました。しかし、玄米には味と食べにくさの問題があり、なかなか一般的にならなかったのです。ところが、その玄米が静かなブームになってきています。そこで今回は、玄米が人気になってきている理由と、玄米のおすすめ銘柄をご紹介していきます。

玄米・豆・穀物
  • 2018年11月5日

小麦粉アレルギーでも食べれる？玄米100パーセントのパン

玄米ご飯や玄米パン、玄米の栄養が人気ですね。人気のわけは、ダイエットに最適、栄養価が高いというのがその理由です。玄米パンの多くは小麦粉と玄米を合わせているものになりますが、なかには玄米100パーセントのパンもあります。玄米100パーセントのパンには、いったいどんなものがあり、ご家庭でも玄米100パーセントのパンを作ることはできるのでしょうか。今回は、玄米100パーセントのパンについて色々とご紹介します。

健康的なダイエット
  • 2018年11月5日

脂肪燃焼スープダイエットの回復食は美味しい玄米リゾットを

野菜スープを1週間食べ続ける「脂肪燃焼スープダイエット」をご存知でしょうか。これは、短期集中で体重を減らすためのプログラムで、脂肪燃焼スープ以外の食事がかなり厳しく制限されます。1週間経過後は、回復食として玄米が推奨されています。今回の記事では、脂肪燃焼スープダイエットとはどんなものなのか？そして、回復食として玄米をリゾットにして美味しく食べる方法をご紹介していきますね。

玄米・豆・穀物
  • 2018年11月4日

玄米をおいしく炊くための2つのお約束は乾煎りと充分な浸水

栄養の宝庫と言われる玄米ですが、硬くて食べにくいとか、発芽抑制因子が含まれていると聞いて心配だといった、デメリットを気にする人も少なくありません。しかし、ひと手間かければ安心しておいしい玄米を炊くことができます。玄米と乾煎り、浸水の関係を知って、敬遠せずに玄米食を取り入れてみませんか。

玄米・豆・穀物
  • 2018年11月4日

玄米のびっくり炊きができるルクルーゼのココットをご紹介

玄米を炊く方法で「びっくり炊き」というのが話題になっています。びっくり炊きの良いところは、本来行う玄米の長時間吸水の必要がないところです。びっくり炊きは、炊飯器で炊く人もいれば鍋で炊く人もいますが、その中でも、厚手の土鍋やホーロー鍋をお勧めしています。今回は厚手鍋の中でも人気のルクルーゼを使ったびっくり炊きについてご紹介します。

玄米・豆・穀物
  • 2018年11月3日

玄米の圧力鍋調理をダメと言われてもあきらめきれない時は？

時短調理が人気であっても、圧力鍋を使った玄米の調理に対しては、「その調理法はダメ！」と批判的なことを言われがちです。圧力鍋を使った調理法のダメな部分も理解しながらも、あきらめてしまうことに納得がいかない方も多いことでしょう。そのため今回は、どうしても玄米を圧力鍋で調理したい時のために、ダメな部分を可能な限り減らせる調理方法をご紹介します。

健康管理
  • 2018年11月3日

気になる○○○ゼロ表記！ビターとカロリーの関係について

「このチョコレートはビターだから、カロリーもゼロに近いですよ」「コレステロールゼロの油を使用しています」食事のお話をしていると、健康に気を付けている方からよく聞くフレーズですが、本当なのでしょうか。飲食物には「ゼロ」「カロリーオフ」などと、よく表記されていますね。それぞれ規定があり、ちゃんと見るとからくりが潜んでいることもあります。購入する際には、少し注意が必要です。

健康管理
  • 2018年11月3日

菜種油は加熱するとトランス脂肪酸が増えるの？いい油って？

一般によく知られている菜種油はカラッと美味しく揚がるため、揚げ物など加熱した料理には欠かせません。しかし、油にはトランス脂肪酸の負のイメージがつきものですよね。今回は、菜種油やトランス脂肪酸が何かというところから、その関係性、いい油の選び方など幅広くご紹介します。