- 2018年3月3日
精製塩とは何を指すの？害はあるの？精製塩に代わるものは？
精製塩ってお聞きになったことがありますか？現在販売されている塩のほどんどは、精製塩であるとのことです。精製塩の害が心配という声を聞いたことがある方も、おられるのではないでしょうか？今回は、精製塩の害について、また精製塩を使いたくない方はどうしたらいいのかについてもご説明します。
- 2018年3月3日
精製塩とは？数ある塩の種類と成分を知る
塩を選ぶとき、売り場に行くとその種類の多さに驚きます。天然塩、岩塩、海塩、精製塩とあまりの数に、どの塩を選べばよいか迷ってしまします。そして、塩と言えば減塩です。塩分の摂りすぎに目が行きがちですが、人間の体にとっては塩分不足も大きな影響を与えてしまうことをご存知ですか？現在、日本で販売されている塩は「天然塩」、「再生加工塩」、「精製塩」の3種がありそれぞれ体に与える効果が異なります。こちらでは、この3種の塩の成分の違いや体への影響についてご紹介していきます。
- 2018年3月3日
精製塩・食塩・天然塩の違いから、安全性や使い方までご紹介
健康ブームもあいまって、減塩思考の方が増えてきましたね。流通している塩は、精製塩と天然塩に大別されます。その違いは塩分濃度で、精製塩の方が20％多いです。その原因や食塩（精製塩）の選び方・扱い方について見ていきましょう。
- 2018年3月2日
味噌漬けアレンジって意外に簡単！自宅でできる美味しい漬物
味噌漬けというと値段も高いですし、購入するにはちょっと手を出しにくいですよね。実は、味噌漬けは手作りできるんですよ。手作り味噌漬けを作るのは意外に簡単ですし、好みの食材でアレンジもできます。しかも、味噌そのものが発酵食品で健康によい漬物なのです。こちらでは6つの味噌漬けのレシピをご紹介します。皆さんで是非参考にしてみてください。
- 2018年3月2日
味噌汁に合うじゃがいもの切り方とは？じゃがいもの特徴は？
日本の食卓に欠かすことのできない味噌汁。そんな味噌汁の王道の具材の一つに、じゃがいもがあります。じゃがいもは年中流通していて、色々なレシピに合うためとても便利で、味噌汁に入れるとホクホクしておいしいですよね。便利なじゃがいもですが、切り方や調理法で味噌汁の味わいが変わることをご存知でしょうか。今回は、じゃがいもの特徴から、味噌汁に合うじゃがいもの切り方や調理法をご紹介していきます。
- 2018年3月2日
味噌玉の作り方は？オススメ具材と人気の組み合わせは？
朝のお味噌汁は、体も温まり、栄養も摂れて健康にもよいですよね。しかし、朝は時間がないのも確か。時間の短縮になる、手軽に作れる「味噌玉」ってご存知ですか？じつは、戦国時代の兵士たちが味噌を丸めて火であぶったものを携帯していたものが、味噌玉のはじまりと言われています。近年の健康志向に伴い、歴史ある味噌玉が再び注目されています。今回は、味噌玉の簡単な作り方や、人気の具材の組み合わせアイデアについてご紹介します。
- 2018年3月1日
味噌チゲのレシピ特集！大人気の簡単な作り方をご紹介
チゲという言葉、聞かれたことがおありですか？韓国料理の中でも、よく知られているポピュラーな料理です。野菜がたくさん摂れ、栄養たっぷりですよ。チゲは、いろんなスープの味がありますが、今回は味噌を使ったチゲの効用や味噌チゲの人気レシピをご紹介したいと思います。
- 2018年3月1日
味噌を使った漬物の作り方を伝授！簡単なものから始めよう
味噌を使った漬物はおいしいですよね。ご飯が進みますし、慣れ親しんだ風味になんだかホッとします。味噌の漬物は、作り方が難しいと思われるかもしれませんが、ご家庭でも作れるんですよ。今回は、ご家庭で簡単にできる味噌を使った漬物の作り方を説明していきたいと思います。
- 2018年3月1日
味噌炒めの献立に鶏肉を使ってみたらこんな効果がありました
味噌は発酵することで、原料の大豆にはない、アミノ酸やビタミン類がたくさん生成されます。アミノ酸には生命を維持するのに、絶対に不可欠な必須アミノ酸というものが9種類ありますが、味噌にはそれが全て含まれています。ほかにも、ビタミンB群・E・K・葉酸・パントテン酸という多くのビタミン、ナトリウム以外にも、カリウム・カルシウム・マグネシウム・リン・鉄といった数々のミネラルが含まれています。こういった栄養素が、肉や野菜の味に旨みを与え、更に栄養価を高くします。そこで、鶏肉を使った、おいしい味噌炒めの献立をご紹介しましょう。
- 2018年2月28日
ほっこり体が温まる！意外に簡単な味噌鍋スープ6つのレシピ
鍋料理はスープの味が決め手です。中でも味噌鍋というと、味がなかなか決まらないこともありますよね。こちらではちょっとした薬味野菜を使う、こくのあるスープのレシピと、逆に薬味野菜を使わないまろやかなスープのレシピをご紹介致します。醤油ベースの鍋に飽きてしまったり、いつもとはちょっと違った味噌鍋を楽しみたい方は是非参考にしてみてください。