チョコの美味しさは特別なものです。
濃厚な香りと甘さは、誰にでも好かれる味です。
しかし、気になるのはやはりカロリーです。
こちらでは、カロリーオフしながらも、簡単で美味しいチョコのレシピを6つご紹介致します。
リッチなチョコレート色のお菓子から、ホワイトチョコ＋フルーツの可愛くて豪華なレシピもあります。
バレンタインに手作りのチョコをプレゼントするかたは、是非参考にしてみてください。
バレンタインだけじゃもったいない！
最初は、食物繊維がたっぷりで、ローカロリーな寒天を使ったレシピです。
他の材料は、純ココアやスキムミルクを使用します。
気になる油脂の大部分がカットされた、カロリーオフなチョコ寒天です。
「ヘルシーだけど、そんなにカロリーオフすると美味しくないのでは？」
と感じるかもしれません。
しかしこちらのレシピは、とても香り高いバニラパウダーを使用します。
バニラパウダーの気品のある甘い香りで、きっと満足できますよ。
また、でき上がり全量で300キロカロリーほどと、ダイエット用にもなります。
チョコは好きだけどカロリーが気になるかたは、バレンタインのチョコとしてだけでなく、通年で楽しみたいレシピです。
【材料】
◎純ココア 30g
◎スキムミルク 30g
◎砂糖 30g
◎粉寒天 4g
◎バニラパウダー 少々
・水 500cc
【作り方】
①鍋に◎を入れて、よく混ぜておきます。
②粉類の◎がよく混ざったら、水を入れて、よく混ぜます。
火にかけてからゆっくりと混ぜながら、沸騰させます。
吹きこぼれに注意しながら、2分くらい沸騰させて火を止めます。
③濡らしておいた型に、②のチョコ寒天液を流し入れます。
粗熱がとれたら、冷蔵庫で冷やします。
④冷え固まったら好みの大きさに切って、器に盛り付けて完成です。
カロリーオフなトリュフレシピ
トリュフチョコはコロンと丸い形が可愛くて、たくさんのココアがかかって美味しいですよね。
でも通常の作り方だと、油脂の多いチョコや生クリームをたっぷり使用するのでカロリーが気になります。
しかしこちらはカロリーオフしつつも、美味しいトリュフができるレシピです。
可愛いくてリッチなトリュフはラッピングを工夫すると、年齢を問わないバレンタインのチョコになります。
ラッピングに赤やピンクのリボンを使うと可愛く、茶系やゴールドのリボンだと大人っぽくなりますよ。
【材料 20個分】
◎純ココア 70g
◎粉糖 90g
・牛乳 70ml
・粉ゼラチン 小さじ1
・水 大さじ1と1/2
・ラム酒 小さじ2
・バニラエッセンス 少々
・純ココア（仕上げ用） 適量
【作り方】
①ゼラチンを分量の水でふやかし、電子レンジに10秒かけて溶かします。
②ボウルに◎を入れ、牛乳を少しずつ加えながら泡立て器で混ぜ合わせます。
③ココア液の②に、①のゼラチンを混ぜながら加えます。
次にバニラエッセンス、ラム酒も加えます。
ボウルのまま冷蔵庫で1時間冷やします。
④固まった③を絞り袋に入れ、バットなどに、直径約2cmのチョコ玉を20個絞ります。
やわらかくなってしまったら、冷蔵庫で再度20～30分ほど冷やします。
⑤仕上げ用のココアを少し深めの容器に入れ、④をその中に落とし入れます。
手でココアをまぶしながら、丸く形を整えて完成です。
簡単＆カロリーオフなロールケーキ
続いては粉類をふるわない、時短＆簡単なロールケーキレシピです。
油脂の多いチョコを使用せず、純ココアを使用するのでカロリーオフできます。
バレンタインのケーキというと作るのが難しくて、材料を揃えるのも大変なイメージがあります。
しかしこちらのレシピは大抵のご家庭に常備されていたり、スーパーマーケットで手軽に買える材料ばかりです。
是非作ってみてください。
【材料】
◎卵白 Lサイズ3個分
◎砂糖 50g
◇卵黄 Lサイズ3個分
◇純ココア 大さじ3
◇薄力粉 70g
・水 50㏄
・バニラエッセンス 少々
・ホイップクリーム 適量
【作り方】
①オーブンを200度に予熱しておきます。
オーブンの天板に、クッキングシートを敷いておきます。
②ボウルに◎を入れ、固く泡立てておきます。
③別のボウルに◇を入れ、混ぜます。
次に水を少しずつ足し入れ、よく混ぜます。
最後にバニラエッセンスを加えて混ぜます。
④粉類の液の③の中に、②の卵白を2～3回にわけて、泡をつぶさないよう混ぜます。
クッキングシートを敷いた天板の上に、生地を流し入れます。
平らになるよう20cmほどの高さから、2回落とします。
⑤200度に予熱したオーブンで10分ほと焼きます。
竹串で刺して、何もついてこなければ焼き上がりです。
⑥あら熱が取れたら、シートからはがし、ホイップクリームを塗りロール状に巻いて完成です。
カロリーオフな手作りチョコチーズケーキ
続いては、バレンタイン用の家族チョコや友チョコにぴったりな、チョコチーズケーキレシピです。
焼き型は天板を使用するので、大量に作れます。
また焼き時間が短くエコロジーです。
カッテージチーズを使うので、クリームチーズより脂肪分が少なくカロリーオフできます。
簡単ですが、しっかりとチョコ味のする美味しいケーキです。
【材料】
・カッテージチーズ（裏ごしタイプのもの） 400g
・チョコ 200gほど
・豆乳（豆乳チョコ用） 200cc
◎豆乳 200cc
◎卵 3個
◎薄力粉 大さじ8
◎砂糖 大さじ6
◎洋酒（ラム酒、ブランデーなど） 大さじ2
・粉砂糖（飾り用） 適量
【作り方】
①オーブンを180度に予熱しておきます。
①天板にクッキングシートを敷いておきます。
②ボウルに豆乳200ccとチョコを小さく割り入れ、湯せんでチョコを溶かします。
③ミキサーに溶かした②の豆乳チョコ、◎の材料を入れ、攪拌します。
④クッキングシートを敷いた天板に、③の生地を流し入れます。
⑤180度に予熱したオーブンで25分ほど焼きます。
竹串を刺して、生地がついてこなければ焼きあがりです。
⑥オーブンから取り出し、粗熱をとったら、冷蔵庫でそのまま冷やします。
お好みで仕上げに粉砂糖をふり、好みの大きさに切って完成です。
インスタ映えするバレンタインレシピ
続いては食物繊維がたっぷりで、完全栄養食ともいわれるバナナを使用したマフィンレシピです。
通常とは違い、バターや油を使用しないマフィンで、ヘルシーでカロリーオフできます。
チョコチップを使用するので、少ない分量でも噛んだ時のチョコ風味をしっかり味わえてとても美味しいマフィンです。
カラフルなカラースプリンクルとマフィンの可愛い形を活かして、バレンタインのプレゼント用に可愛くラッピングするとインスタ映えしますよ。
【材料】
・バナナ 3本
◇卵 1個
◇牛乳 1/3カップ
◇砂糖 120g
◎小麦粉 130g
◎純ココア 20g
◎ベーキングパウダー 小さじ1杯
◎塩 小さじ1杯
・チョコチップ 1/2カップまでで好みの分量
◇カラースプリンクル 適量
【作り方】
①オーブンを180度に予熱しておきます。
②バナナをフォークでつぶします。
③◇を②のバナナに加えて混ぜます。
④◎の粉類を別のボウルで混ぜておきます。
⑤バナナ液の③に④の粉類を入れ、ゴムベラで切るように混ぜます。
次にチョコチップを加え、ざっと混ぜます。
⑥紙のマフィン型に、⑤の生地を8分目ほどまで入れ、◇をふります。
⑦180度のオーブンで25分～30分ほど焼きます。
竹串で刺してみて、何もついてこなければ焼き上がりです。
粗熱が取れたら、ラッピングをして完成です。
豪華なバレンタインムースレシピ
最後はカロリーオフで簡単なレシピでも、豪華なムースのご紹介です。
ホワイトチョコの白いムースとミックスベリーの色の対比がとても綺麗です。
特別なバレンタインのスイーツにぴったりです。
【材料】
・ホワイトチョコ 50g
・グラハムクラッカー 60gほど
・溶かしバター 40g
・粉ゼラチン 5g
・水 大さじ1
◎豆乳 200cc
◎砂糖 大さじ6
◎バニラエッセンス お好みで
・レモン汁 小さじ2
・（冷凍ミックスベリー） 適量
【作り方】
①底が抜けるタイプの丸いケーキ型の底に、オーブンシートを敷いておきます。
②クラッカーをビニール袋に入れ、すりこぎなどで袋の上から叩き、砕きます。
③クラッカーの袋の中に溶かしバターを入れ、袋を破らないよう注意しながら優しく揉み混ぜます。
④よく混ざった③の土台を、型にぎゅっと敷き詰めておきます。
⑤水を入れたボウルに、粉ゼラチンをパラパラと振り入れます。
⑥別のボウルにホワイトチョコを小さく割り入れ、湯せんで溶かしておきます。
次にゼラチンも湯せんで溶かしておきます。
⑦◎の材料をボウルに入れ、とろみがつくまでハンドミキサーで撹拌します。
レモン汁を加えて、固まり出すまでハンドミキサーで撹拌します。
泡がつぶれるので混ぜ過ぎないのがコツです。
⑧湯せんしておいたチョコに、湯せんして溶けたゼラチンを入れ、よく混ぜます。
次に⑦の豆乳クリームを、お玉ひとつ分くらい入れて混ぜます。
混ぜたら⑦の豆乳クリームに戻して、泡をつぶさないようサックリと混ぜます。
⑨土台を敷き詰めた④の型に、⑧のチョコ豆乳クリームを流し入れます。
冷凍ミックスベリーを、チョコ豆乳クリームの上に並べます。
3時間ほど冷やして完成です。
カロリーオフでも美味しいチョコ
こちらではバレンタインチョコにぴったりで、簡単なレシピを6つご紹介致しました。
皆さんご覧になっていかがでしたか？
油脂の多いチョコや生クリームを使わず、純ココアやスキムミルク、フルーツを使ってカロリーオフするレシピに興味を持ったかたもいるのではないでしょうか。
簡単に作れるレシピばかりなので、是非作ってみてください。
