玄米・豆・穀物

2018年10月27日

玄米を茶碗一杯食べたい！そのためにまず知りたい糖質のこと

玄米は栄養豊富な食品でもありおいしいごはんとなるため、茶碗一杯を時にはてんこ盛りにして食べたいですよね。ところが糖質は、話題の糖質制限ダイエットや、糖尿病と関係するものとなるため、健康な方達でもとても気になる栄養素になると思います。今回は糖質の特徴をよく知って、おいしく身体にいい玄米の食べ方を考えてみましょう。

2018年10月27日

玄米で糖質制限を始めるための1合分の炊き方や栄養をご紹介

糖質制限をする食事内容は様々ですが、楽にできるおすすめの方法は玄米です。一日玄米1合と決めてメイン主食にすると、一日の糖質量が把握しやすくなります。玄米に含まれる栄養も糖質制限の人に効果的なのです。そんな玄米で始める糖質制限方法をご紹介します。

2018年10月26日

玄米おにぎりで糖質制限！毎日継続するためのコツとは？

糖質制限する人におすすめなのは、玄米です。しかし、味が単調でなかなか続かないという人が多いようです。玄米おにぎりであれば糖質量が分かりやすく、塩味があって食べやすいですよ。おにぎりのための玄米の炊き方や、さまざまなレパートリーをご紹介します。

2018年10月26日

「健康に良い」というイメージが定着し、積極的に食生活に取り入れる方が増えている玄米。身体に良いことがわかっていても、味や食感にどうしてもなじめずに、食べるのをやめてしまったという経験はありませんか？そのままでは食べにくいという方でも、白米と混ぜて炊くと抵抗を感じないかもしれません。では、玄米と白米を同時に炊くためにはどんな方法があるのでしょうか。この記事では、玄米食を続けるために、おいしく炊くコツを取り上げます。

2018年10月26日

玄米は冷凍保存ができるの？栄養や味は損なわれない？

玄米は栄養価が高く、健康にとってもいい食材です。しかしその特有の硬さやえぐみなどから、白米と比べて下ごしらえに工夫が必要です。できれば玄米を一気にたくさん炊いて、小分けにして冷凍保存ができたら便利ですよね。その際気になるのは栄養や味が損なわれてしまうのではないかということ。今回は、玄米の栄養や健康効果から冷凍保存に関する情報まで幅広くご紹介します。

2018年10月25日

玄米よりオートミールの方がすごい！？栄養などを徹底比較！

玄米とオートミールは、どちらも健康やダイエットに良い食品として知られています。玄米は和食、オートミールは欧米食、というイメージを持っている方が多いのではないでしょうか。とはいえ、日本人にとって、オートミールはまだ馴染みが薄いようで、食べたことがないという方も少なくないようです。この記事では、玄米とオートミールの栄養や、ダイエット向きなのはどちらなのか、などを徹底的に比較してみました。

2018年10月24日

玄米の炊き方2合分を知っておけば基本からアレンジまで可能

みなさんは、玄米を食事で摂り入れていますか？健康にために、これから玄米生活をスタートしたい人は必見です。玄米ご飯の基本の炊き方や2合分を知ると、毎回おいしく食べられます。なぜ2合分なのか、玄米量の理由からそのほかおすすめの炊き方までご紹介しましょう。

2018年10月23日

玄米を毎日食べたい！炊き方で人気があるのはどんな方法？

玄米は体に良いと耳にしますが、炊き方がちょっと面倒というイメージもありますよね。しかし、慣れてしまえば実は何の問題もなく、簡単に炊けますよ。今回は、炊飯器、土鍋、圧力鍋などを使った人気の炊き方をご紹介します。。健康な食生活のためにも、ぜひ一度お試しください。

2018年10月23日

玄米に混ぜる水や白米の量の割合を知っておいしく食べよう！

玄米ご飯を炊いてみたいのに、上手く炊ける自信がない人は必見です。混ぜる水や白米、他の具材の割合を知れば、必ずおいしくなります。白米を混ぜる場合や、炊き込みご飯などの割合パターンを知っておけば、バリエーションが広がりますよ。

2018年10月22日

美味しい玄米ご飯のカロリーは炊く前と炊いた後でどう違う？

お米は玄米でも精白米でも、炊く前と炊いた後では、水の量が含まれて重量が変わります。私たちが日頃、本やインターネット上で目にする「食品成分表」のカロリー表示は、可食部100gあたりの数値が書かれています。可食部とは、野菜の皮や根など食べられない部分を除いた、食べられる部分のことです。そのため、食品成分表にあるカロリーは、生の玄米と炊いた玄米では、当然変化してしまいます。お米100gを炊くと、ご飯は200～230gになります。今回は玄米を使ったご飯の、炊く前と炊いた後とのカロリーについてご紹介します。