玄米・豆・穀物

2017年3月24日

押し麦の美味しい炊き方が知りたい！炊飯器・圧力鍋・土鍋！

近年、健康志向の高い人が増加していますよね。その中で、若い方達からも注目を集めているのが、大麦や雑穀の入ったご飯です。そこで、皆さんは、押し麦ってご存知ですか？押し麦とは、大麦やオーツ麦を蒸してから、食べやすく押して潰したものです。実は、押し麦は、日本には古くからお馴染みの食材なのです。今回は、押し麦の栄養・美容効果と、押し麦を炊飯器・圧力鍋・土鍋を使う炊き方について紹介します。

2017年3月23日

もやしと枝豆と大豆は元は同じもの？栄養素などに違いは！？

食卓でお馴染みのもやし。ビールのお供に最適な枝豆。対して、納豆やお豆腐など、色々な形に姿を変えている薄茶で丸い大豆。これらを好きな方は、多いと思います。でも、もやしと枝豆と大豆は元は同じもの？って聞かれても、答えに自信が持てますか？そこで今回は、もやしと枝豆と大豆などの栄養素について調べてみました。

2017年3月22日

皆大好きなそばとうどん！たぬきそば＆きつねうどんについて

日本を代表する麺といえば？ほとんどの方が、そばか、うどんと答えると思います。よく食べられているのは、「たぬきそば」と「きつねうどん」で、皆さん大好きではないでしょうか？しかし、関東と関西では呼び方がちょっと違ったり・・・。今回は、たぬきそば＆きつねうどんの名前の由来や、そばとうどんの栄養面についてお話ししていきます。

2017年3月21日

花豆や甘納豆の栄養効果＆花豆や甘納豆を使ったレシピの紹介

多種多様な豆は、日本人が古くから様々な方法で食べてきた、非常に馴染みの深い食べ物です。豆類は、栄養のバランスを整える食材として、日本のみならず世界中でその役割を果たしています。ところで、皆さんは花豆って知っていますか？甘納豆の原料になることもあるので、一度は目にしたことがあると思います。今回は、花豆や甘納豆の栄養効果についてと、花豆や甘納豆を使った美味しいレシピをまとめてみました！

2017年3月20日

黒豆豆乳の作り方を教えます！黒豆と豆乳で健康増進を目指す

皆さんは、黒豆や豆乳を積極的に摂取していますか？どちらかと言うと、女性の方が男性に比べて、口にしている機会は多いかもしれませんね。では、黒豆と豆乳の栄養素ってご存知ですか？今回は、黒豆と豆乳の素晴らしい健康増進に役立つ栄養効果と、栄養成分などについてお話しします。また、濃厚な豆乳をそのまま飲むのは、ちょっと苦手だという方にオススメな黒豆豆乳の作り方も合わせて紹介します！

2017年3月19日

おくら・めかぶ・納豆などネバネバ食材が身体に良い理由とは

おくら・めかぶ・納豆など、ネバネバ食材は食欲が無いときなどに重宝する欠かせない食材です。ネバネバ食材が身体に良い理由は皆さんはご存知ですか？ところでおくら・めかぶ・納豆には、どのような栄養が含まれているのでしょうか？最後には、ネバネバ食材を使った栄養満点のレシピも紹介します！

2017年3月17日

そうめんと相性の良い納豆＋キムチ！発酵食品のパワーとは？

夏になると、細麺で、喉通りが良い『そうめん』が食べたくなりますよね。そんな『そうめん』の食べ方のバリュエーションは沢山あります。今日は、多彩なバリュエーションの中の一つを、皆さんにご紹介したいと思います。それは、そのまま食べられて、そうめんと相性の良い納豆とキムチを乗せたものです！納豆とキムチの栄養と、発酵食品の健康増進パワーについてもお話します。

2017年3月15日

納豆と味噌汁の栄養について！それぞれの栄養効果について

納豆と味噌汁は、日本人の食事に欠かせないですよね。毎日食べているという方も多いのではないでしょうか。そんな納豆や味噌に含まれる栄養について、ご存知ですか？豊富な栄養と効能はとても素晴らしいもののようです。今回は、納豆と味噌汁の栄養についてお話していきたいと思います。

2017年3月13日

米ぬかの肥料の作り方！玄米から取れる米ぬかの効果って！？

玄米を精米したときに取れる米ぬかですが、米ぬかは栄養価が高く、園芸などの肥料にも使うことが出来ます。いつも精米した米ぬかを捨てている、という人は再利用してみませんか？そこで米ぬかを使った肥料の作り方をご紹介していきます。また、米ぬかの成分や効果も一緒に知っておきましょう。

2017年3月12日

枝豆・大豆・黒豆は元は同じもの？！栄養に違いはあるのか？

枝豆・大豆・黒豆の違いについて、皆さんはご存知ですか？枝豆のは大豆や黒豆と同じじゃないのでしょうか。また、大豆と黒豆は同じ豆のようですが、色が違うだけで栄養はおなじなのでしょうか。今回は、枝豆・大豆・黒豆の違いはあるのかと、栄養についてご紹介します。