玄米・豆・穀物

2018年7月27日

BBQでもがっつり食べたい！焼きおにぎりを味噌や醤油味で

BBQと言えば、お肉や野菜を鉄板で焼いて、ビールを飲みながら談笑するもの。アウトドアが好きな人は、その場で釣った魚なども加えたりして、楽しい時間を過ごします。でも、そのメニュー、いつもと同じではありませんか？お酒を飲まない人にはちょっと物足りないメニュー、それがBBQでのメインです。しかし、焼きおにぎりをその場で作ることによって、満足度は格段に上昇します。味噌味でも醤油味でも、ぜひ加えて欲しい一品です。

2018年7月23日

電子レンジでサクッと調理しよう！白米を使うレシピ

現代で欠かせない家電製品のなかのひとつとして、電子レンジが挙げられますよね。日本人が誇る白米を材料として取り入れたレシピを、電子レンジでサクッと作ってみませんか？この記事では、白米の栄養や効能から、白米を使用するレシピまでご紹介していきます！

2018年7月17日

味噌を摂り入れて健康に！味噌大さじ1杯の糖質を知ろう！

味噌というと発酵食品で、「大豆＝イソフラボン＝身体に良い」というイメージがありますが、味噌自体は実際、味が甘みを感じ濃いですよね。味が濃いため、どれくらいまで摂取したらいいのか疑問です。また、糖質量はどうなっているのかも気になりますよね。お料理でよく使う、大さじ1杯の目安でお答えします。

2018年7月1日

味噌を家で手作りできるの？タッパーを利用した味噌作り！

手作り味噌には憧れを抱く方も多いとは思いますが「難しいのでは！？」と、つい手が出ないこともしばしばありませんか？実は家庭にあるタッパーを利用して、簡単に手作り味噌が作れます。手作り味噌は優れた点がたくさんありますので、その点もご説明いたします。保存性にも優れているのでこの機会に作ってみましょう！

2018年6月30日

初夏が旬！青唐辛子を使った味噌の簡単な作り方と保存方法

梅雨の時期がはじまり、雨がしとしとと降り続けるような季節ですが、そんな時季に旬な食材があります。それは、市場ではあまり見かけない、果実が赤くなる前に収穫した「青唐辛子」です。今回は、青唐辛子についてお話します。青唐辛子を使った南蛮味噌の作り方や、保存方法も併せてご覧ください。

2018年6月29日

お米の炊き上がりは何倍？玄米と白米では違うってホント？

日本を代表する主食、お米。はるか昔から食べられている、歴史ある主食であり、私たちにとってはなくてはならないものです。ところで、お米を炊いてご飯にすると量が大きく変わりますよね。お米は炊き上がりで何倍になるのか、考えたことはありますか？今回は、お米は炊き上がるとどのくらいに増えるのかをはじめ、美味しいお米の炊き方など、いろいろな角度から、ご紹介します。

2018年6月23日

カロリーの違いはご飯とうどんでどれくらいの差があるのか？

日本人の主食であるご飯と、みんなが大好きなうどん。どちらもおいしいのですが、気になるのはそのカロリーです。うどんはよく太るといわれているので、うどんの方がカロリーが高いイメージがありますね。しかし、実際にご飯とうどんのカロリーはどれくらい違うのでしょうか。そして、どちらがカロリーが低いのか、ダイエットには総合的にどちらがいいのかをご説明させて頂きます。

2018年6月18日

お米を炊いてご飯になったら、重さは何倍に増えるのか？

近年、食の欧米化が進み、パンを食べる人が増えていますが、ご飯は日本で昔から食べられており、消費量が減りつつある現代でも、日本に住む私たちにとって大切な存在であることに変わりはありません。食が多様化している現代では、主食はパンや麺類もあります。よって現代では、少量のご飯を炊くということもめずらしくないでしょう。そこで今回は、お米がご飯になると何倍に増えるのか、さらに、ご飯が美味しくなる裏技なども合わせてご紹介します。

2018年6月11日

豆腐を使ったレシピで1食400キロカロリーを目指す！

近頃女性たちの間で、1日のカロリーを1500キロカロリー以内にするダイエット方法が人気です。1食当たりを400キロカロリー程にする必要がありますが、1食としては量が少なくなりがちで健康面も不安です。そこでおすすめなのは、豆腐を使ったレシピです。豆腐は高タンパクで栄養が高く、ボリュームを出しやすい食材です。