- 2018年3月22日
初めての味噌の作り方！少量ならばジップロックで楽々作れる
お料理が好きな方ならば、一度は作ってみたい自家製の味噌。でも少人数世帯が増えている中、昔のように5kgや10kgも作るのは難しいですね。できれば1kg程度で、道具は家にあるものを使いたいですし、材料は近くで手に入るもので手軽に作りたいという方が多いのではないでしょうか。今回はジップロック保存で簡単に作れる、味噌の作り方をご紹介します。
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- 2018年3月22日
味噌汁で定番の具材じゃがいも！下ごしらえやレシピもご紹介
味噌汁は毎日のように飲むという人もいるのではありませんか？こちらの記事で重点を置きたいのが、じゃがいもです。じゃがいもは味噌汁の具材としても人気のある野菜ですよね。この記事では、じゃがいもの栄養や下ごしらえのコツ、味噌汁のカロリーや効果などをお伝えします。また、ご一緒にじゃがいもを使う味噌汁のおすすめレシピもご紹介します。
- 2018年3月22日
牛乳を味噌汁に使ったレシピや牛乳と味噌の相乗効果をご紹介
味噌汁といえば、味噌以外に何を入れているでしょうか。鰹や昆布からダシを取ったり、顆粒ダシを入れる方もいるでしょう。みりんを入れるのもおいしくなるのでいいですね。では、味噌汁に牛乳はいかがでしょうか。意外な組み合わせに見えますが、実は合うのです。今回は、味噌汁に牛乳を使ったレシピをご紹介します。牛乳を使ったおかずや、味噌と牛乳の相乗効果などについてもご紹介していきます。
- 2018年3月21日
にんにくと味噌の効能は？「にんにく味噌」がおすすめ！
暑い季節に夏バテをしてしまったり、風邪気味なときにはにんにく料理を摂取して体力を回復させよう！という人もいるのではないでしょうか。実際、にんにくには栄養素が豊富に含まれていますので、免疫力を高めるには良いです。また、にんにくは味噌と合わせて食べると独特なにおいが緩和されるので、おすすめですよ。この記事では、にんにくや味噌の効能、お手製にんにく味噌の作り方についてお伝えします。
- 2018年3月21日
ピーナッツバター味噌を使った料理！簡単な作り方をご紹介
ピーナッツバターと味噌。一緒に使うことは普段なかなかありませんね。しかし、ピーナッツバターと味噌は合わせて使うと、意外にもなんとも言えないコクのある美味しさになります。そして、それぞれ健康効果があり、一緒に摂ると便秘予防や温活にもなります。こちらではピーナッツバターと味噌を合わせて使う時の利点や、またそれぞれを一緒に使うお料理やスイーツの作り方をご紹介します。皆さんも是非参考にしてみてください。
- 2018年3月21日
味噌ポテトってご存知ですか？簡単レシピと人気が出た秘密！
秩父のB級グルメ「味噌ポテト」。B級グルメとは言っても、作られ始めてからの歴史は長く、秩父ではおやつやおかずとして当たり前に食べられています。でも意外に知らないかたが多いこの「味噌ポテト」。味噌ポテトとは、いったいどんな食べ物でしょうか。こちらでは味噌ポテトの人気の秘密と、レシピをご紹介致します。皆さん是非ご覧になってみてください。
- 2018年3月20日
自家製味噌を作ろう！保存法やカビ対策についてもご紹介
自家製味噌を作ってみたいと思っている人もいるかと思います。工夫次第で、自分だけのオリジナル味噌が作れるのが最大の魅力ですね。また、味噌の保存容器はさまざまな種類があり、自分に最適なものを見つける必要があります。他にも、出来上がった味噌の保存場所や、カビが生えた際の対処法も気になりますよね。この記事では、簡単にできる自家製味噌の作り方や、味噌の保存容器・保存方法、カビが生えてしまったときの対処法、その予防法についてご紹介していきます。
- 2018年3月20日
たけのこと豚肉は相性抜群！味噌料理に灰汁抜き法もご紹介
春が旬のものといえば、たけのこ料理を挙げる方もいるでしょう。今は季節を問わず食べられますが、旬のものは格別です。たけのこは香りも食感も食欲をそそりますね。今回はたけのこについて掘り下げていきましょう。たけのこご飯や豚肉とたけのこの味噌炒めなどのレシピの他に、栄養や灰汁抜きの方法などをご紹介します。料理の参考にしてみてはいかがですか。
- 2018年3月20日
もつ炒めは味噌も塩麹も合う！他のもつ料理や下処理もご紹介
もつは、炒めたり鍋にしたりと好きな方も多いと思います。もつ鍋を扱うお店も増え、食べる機会も多いのではないでしょうか。味噌煮込みなどの和食に限らず、イタリア料理などにも使われているもつですが、家庭で使うとなると下処理が面倒と思われる方もいるでしょう。しかし、もつは値段も手頃でおいしく、家計に嬉しい食材です。今回は、もつの下処理やいろいろな料理についてご紹介しますので、もつ料理を家庭で作ってみてはいかがでしょうか。
- 2018年3月19日
はじめての離乳食！味噌や醤油など調味料の量が知りたい
離乳食期間は、それまで母乳やミルクばかり飲んでいた赤ちゃんが、いろいろな食べ物に慣れていく準備をする期間のことです。大人が食べるとほとんど味を感じない離乳食ですが、母乳の味しか知らない赤ちゃんにとっては、どんな食材でも刺激的なものに違いありません。離乳食の味付けの基本は薄味です。味噌や醤油などのお馴染みの調味料は、段階が進むと使えるようになりますが、使える量は、ほんの少しずつになります。また、味付けに配慮が必要なのは、お母さんの作った離乳食が、赤ちゃんの健康や嗜好を左右すると言われているからなのです。