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2018年

健康管理
  • 2018年7月17日

外食メニューはバナナ5本のカロリーより高い？低い？

暑い夏ですが、水着を着るためにカロリーを抑えたダイエットを検討されている方も多いのではないでしょうか。しかし、ダイエットをしようにも、外食メニューのカロリーがどの程度かわかりません。そこで、バナナ5本程度のカロリーを目安に、外食メニューを選んでみましょう。バナナとどちらがカロリーが高いのかを目安にすると、比較しやすいですよ。

玄米・豆・穀物
  • 2018年7月17日

人気が急上昇！夏でも美味しい納豆150gのカロリーと栄養素

納豆は好きですか。私は大好きですが、独特の臭いとネバネバが苦手という人もいますね。今、そんな納豆が健康にいいと、世界中で食べられています。それでは納豆のカロリーはどれくらいでしょうか。1日3食、毎食食べるとどれくらい摂ることになるのでしょうか。納豆3パック分の150g分のカロリーはどれくらいでしょうか。今回は納豆について、色々なお話をご紹介しましょう。

健康管理
  • 2018年7月16日

トランス脂肪酸が気になるマーガリンに「ゼロ」が存在？

バターを買いたいけれどカロリーや値段が気になる……でもパンには油分をつけて食べたい！そういった人はいつの時代も一定数いるかと思います。その時に選択肢に上がるのが「マーガリン」です。このマーガリン、最近悪者にされることが多くないですか？原因は含有されている「トランス脂肪酸」のせいです。これをゼロにしようという取り組みや、トランス脂肪酸とはなんぞや？という疑問を解決していきたいと思います。

食文化・食生活
  • 2018年7月16日

日本のお菓子や氷菓の着色料の青は天然色素を使用で安心安全

お菓子やかき氷、アイスクリームに青を使っているものがあります。食品につける色を着色料と言います。天然の着色料もあれば、合成着色料もあります。皆さんは、アイスやお菓子の着色料にはいったい何が原料に使われていると思いますか。今回は、青い着色料の色々をご紹介しましょう。

食文化・食生活
  • 2018年7月15日

新しい未来化農業が作るオーガニック野菜のメリットを応援

野菜は好きですか。野菜はビタミンやミネラルを摂取するために、なくてはならないものです。中学生以上の人は、1日に500gの野菜と果物を摂ることが理想と言われています。野菜や果物が生産効率を上げて季節を問わずに出荷するためには、日本では化学肥料や農薬を使うことが当たり前になっています。しかし、子どものアレルギーやアトピーに悩む人の中には、野菜不足が気になるけれど野菜に含まれる化学肥料や農薬が、逆にアレルギーの原因となってしまうために、野菜を購入することが難しい人もいます。そんな人のために、オーガニック野菜、有機野菜と呼ばれるものが生産されています。ところでオーガニック野菜とはどんな野菜でしょうか。こちらではオーガニック野菜の特徴やメリットをご紹介しましょう。

健康管理
  • 2018年7月15日

栄養満点の甘酒！酒粕が苦手な人でも美味しく飲めちゃう方法

甘酒は「飲む点滴」とも呼ばれ、健康にも美容にも効果アリと注目を集めています。寒い冬に飲むイメージの甘酒ですが、江戸時代には夏バテ予防のために飲まれていた元祖栄養ドリンクなのです。栄養満点の甘酒ですが、酒粕で作ると味やにおいがちょっと苦手という人も多くいらっしゃいます。しかし、飲むだけで元気にきれいになれる甘酒が飲めないのは、なんだかもったいないですよね。酒粕から作る甘酒が苦手な人でも、美味しく飲める方法をご紹介します。

食文化・食生活
  • 2018年7月14日

江戸時代の藩の役職、食べ物にまつわる面白いものがあった！

今も昔も、食べ物にまつわる職業はたくさんあります。江戸時代、各藩にも食べ物や食事にまつわる役職が存在していました。今でいうシェフはどんな名前だったのでしょうか。また、よく時代劇で見かける「毒味役」は実際はどんな仕事だったのかなど、いろいろな疑問について解説していきます。おすすめの書籍も、あわせてご覧ください。