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2018年

健康管理
  • 2018年9月12日

気になります！トランス脂肪酸が少ないマヨネーズのこと

トランス脂肪酸は健康に良くないと話題になることも多いですが、マヨネーズは市販のほとんどの商品にに含まれているのが現実です。しかし、できることなら摂りたくないですよね。トランス脂肪酸が少ないマヨネーズは食べられないものでしょうか。今回は、マヨネーズを食べたいときに選びたくなる、トランス脂肪酸が少ないマヨネーズについてお話します。

料理のポイント
  • 2018年9月12日

電子レンジを活用して気軽に楽しくパンを作れる黄金のレシピ

家庭でパン作りを楽しむ人が増え、材料も本格的なものが増えてきました。一方で、忙しい主婦は、家事の「時短」が大事なテーマ。工程が多くて時間がかかる印象のパン作りは敬遠しがちです。機能性の高いホームベーカリーも増えていますが、普及率の高い電子レンジを活用してパン作りができればうれしいですね。電子レンジで簡単においしくパンが作れる黄金のレシピをご紹介します。一度覚えたら、アレンジは無限大。パン作りが楽しくなること間違いなしです。

健康管理
  • 2018年9月12日

電子レンジで簡単に野菜料理を作ると食生活にも良い影響が

電子レンジで野菜を加熱すると、水分が抜けてパサパサになってしまったり、固くなってしまうことがあります。熱を与えすぎて柔らかくなりすぎてしまったり、加熱時間が不足して、中が生のままということも。電子レンジには、野菜の加熱に適したモードもありますが、すべての野菜が該当するわけではありません。ご自身で設定して、失敗してしまったという経験がある方もいるのではないでしょうか。そこで今回は、電子レンジで野菜を加熱するときの影響と上手な使い方、電子レンジで野菜料理をすることの食生活の影響についてご紹介します。

食文化・食生活
  • 2018年9月11日

電子レンジで調理するのに使える・使えない食器、便利な食器

毎日の食生活に欠かせない電子レンジですが、この食器は使えたかな？と、不安になることはないですか。使える食器と、使えない食器を今一度確認しましょう。そして安全に調理する方法を覚えておくと、安心して電子レンジが使えます。さらに「ラップをする、しない」のコツや、食器ごと調理して、そのまま食卓に並べられる便利なレシピもご紹介します。

健康管理
  • 2018年9月11日

トランス脂肪酸を含まないマヨネーズについて知りたいこと

健康志向の世の中には、食べない方がよいものについて、いろいろな噂や情報があふれています。中でもトランス脂肪酸については、含まれている食品を食べない方がよいといわれていることを、ご存知の方も多いことでしょう。トランス脂肪酸は、私達の食事に欠かせない食品に入っていることが多い、不飽和脂肪酸になります。今回は、そのトランス脂肪酸を含まないマヨネーズについて、知りたい6つのことをお話しましょう。

健康管理
  • 2018年9月11日

トランス脂肪酸不使用のマヨネーズについて知りたいこと

マヨネーズには基本的に、トランス脂肪酸が使用されていると聞きます。だからこそ、健康であることに悪影響を与えるという、トランス脂肪酸を不使用としているマヨネーズがあればとてもうれしいことです。それでは、私達はどのような点を意識して、トランス脂肪酸不使用のマヨネーズを選べば健康を保てるのかを見ていきましょう。

その他食材
  • 2018年9月10日

青唐辛子と麹でピリッと美味しい「おかず味噌」に！その発祥

唐辛子を使用した味噌と聞くと、皆さんは何を思い浮かべますか？コチュジャンや豆板醤を連想する方も、いらっしゃるかもしれませんね。そのなかでも、麹を使用した「青唐辛子味噌」がおすすめです。牛タン定食などにもちょこっと添えられているこのおかず味噌、実は素晴らしい実力者なのです。おかず味噌尾の発祥や広まった経緯、作り方などをご紹介します。

料理のポイント
  • 2018年9月10日

水1カップをグラムでは？たった1カップの水が繋ぐ命と健康

お料理の本やネットのレシピを見ると、水1カップと書いてあるものと、グラムで書いてあるものがあります。中には、mlやccを使っているものもありますが、最近はccという表示は少なくなりました。水は1cm角の立方体に入る量は、ちょうど1mlで1gになります。レシピは色々な人が書いていますので、書く人やサイトによって色々な使い方があるようです。そのため、水1カップと書いてあるレシピと、水200ml、200gと書いてあるレシピがありますね。今回は、そんな水のお話をご紹介しましょう。

玄米・豆・穀物
  • 2018年9月10日

飲むならほうじ茶？それとも玄米茶？それぞれの驚くべき効能

昔から飲まれてきたほうじ茶は、最近テレビなどでも取り上げられた結果、その健康効果が再認識されてきました。また、玄米茶がダイエットに良いなどの情報もネット上に多く見られます。この記事では、ほうじ茶や玄米茶の効能やおいしい入れ方、どんなときに飲んだらよいのかなどをご紹介します。