- 2018年9月14日
味噌を手作りしよう！ありがちな失敗とその対処法とは？
日本人の好きな味と言えば、やはり醤油味と味噌味ですよね。手作り味噌は比較的作りやすいことから、近年ブームにもなっています。そこで、味噌を手作りする際に気をつけたいことや、ありがちな失敗などをまとめました。ぜひ参考にして、楽しい発酵食品ライフを送ってくださいね。
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2018年9月
- 2018年9月13日
味噌煮込みうどんに合う味噌の種類は何？作り方＆アレンジ術
名古屋名物である味噌煮込みうどんを、みなさんは食べたことがありますか？コクのある赤味噌ベースのスープで煮込まれたうどんは、一度食べると病みつきになる美味しさです。そんな味噌煮込みうどんに合う味噌の種類は何なのか、基本の作り方やアレンジ術も併せてご紹介します。ご家庭でも、本場名古屋の味を楽しめますよ！
- 2018年9月13日
健康を考えた美味しいお味噌汁！味噌の分量はどれくらい？
お味噌汁は好きですか？毎日お味噌汁を作っていますか？お味噌汁を作る時に、味噌の分量を正しく量っていますか？と聞かれて、イエスと答える人はどれくらいいるでしょうか。ベテランの主婦になればなるほど、調味料の分量は目分量になります。それでも家族は美味しい、美味しいと毎日喜んで食べます。それこそがお袋の味で、その家に伝わる代々の味です。しかし、それで本当に良いのでしょうか。しっかりと味噌の分量を量ることは、大切なのではないでしょうか。今回は、お味噌汁の味噌の分量についてのお話を、ご紹介しましょう。
- 2018年9月13日
トランス脂肪酸の少ないマーガリンがおすすめの理由とは？
マーガリンはトランス脂肪酸が入っていて、あまりおすすめできる食品ではないと聞きます。それはなぜなのでしょう。そして、トランス脂肪酸を摂ってもいい基準は、どうなっているのでしょうか？健康面を考えると少し不安ですよね。そこで今回は、トランス脂肪酸の少ないマーガリンがおすすめされる理由や、どんな商品が良いのかなどを見ていきましょう。
- 2018年9月12日
気になります！トランス脂肪酸が少ないマヨネーズのこと
トランス脂肪酸は健康に良くないと話題になることも多いですが、マヨネーズは市販のほとんどの商品にに含まれているのが現実です。しかし、できることなら摂りたくないですよね。トランス脂肪酸が少ないマヨネーズは食べられないものでしょうか。今回は、マヨネーズを食べたいときに選びたくなる、トランス脂肪酸が少ないマヨネーズについてお話します。
- 2018年9月12日
電子レンジを活用して気軽に楽しくパンを作れる黄金のレシピ
家庭でパン作りを楽しむ人が増え、材料も本格的なものが増えてきました。一方で、忙しい主婦は、家事の「時短」が大事なテーマ。工程が多くて時間がかかる印象のパン作りは敬遠しがちです。機能性の高いホームベーカリーも増えていますが、普及率の高い電子レンジを活用してパン作りができればうれしいですね。電子レンジで簡単においしくパンが作れる黄金のレシピをご紹介します。一度覚えたら、アレンジは無限大。パン作りが楽しくなること間違いなしです。
- 2018年9月12日
電子レンジで簡単に野菜料理を作ると食生活にも良い影響が
電子レンジで野菜を加熱すると、水分が抜けてパサパサになってしまったり、固くなってしまうことがあります。熱を与えすぎて柔らかくなりすぎてしまったり、加熱時間が不足して、中が生のままということも。電子レンジには、野菜の加熱に適したモードもありますが、すべての野菜が該当するわけではありません。ご自身で設定して、失敗してしまったという経験がある方もいるのではないでしょうか。そこで今回は、電子レンジで野菜を加熱するときの影響と上手な使い方、電子レンジで野菜料理をすることの食生活の影響についてご紹介します。
- 2018年9月11日
電子レンジで調理するのに使える・使えない食器、便利な食器
毎日の食生活に欠かせない電子レンジですが、この食器は使えたかな？と、不安になることはないですか。使える食器と、使えない食器を今一度確認しましょう。そして安全に調理する方法を覚えておくと、安心して電子レンジが使えます。さらに「ラップをする、しない」のコツや、食器ごと調理して、そのまま食卓に並べられる便利なレシピもご紹介します。
- 2018年9月11日
トランス脂肪酸を含まないマヨネーズについて知りたいこと
健康志向の世の中には、食べない方がよいものについて、いろいろな噂や情報があふれています。中でもトランス脂肪酸については、含まれている食品を食べない方がよいといわれていることを、ご存知の方も多いことでしょう。トランス脂肪酸は、私達の食事に欠かせない食品に入っていることが多い、不飽和脂肪酸になります。今回は、そのトランス脂肪酸を含まないマヨネーズについて、知りたい6つのことをお話しましょう。
- 2018年9月11日
トランス脂肪酸不使用のマヨネーズについて知りたいこと
マヨネーズには基本的に、トランス脂肪酸が使用されていると聞きます。だからこそ、健康であることに悪影響を与えるという、トランス脂肪酸を不使用としているマヨネーズがあればとてもうれしいことです。それでは、私達はどのような点を意識して、トランス脂肪酸不使用のマヨネーズを選べば健康を保てるのかを見ていきましょう。