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2018年3月

玄米・豆・穀物
  • 2018年3月11日

自宅で簡単に。香ばしい醤油焼きおにぎりの美味しい作り方

梅や昆布など、様々なおにぎりがありますが、香ばしい醤油の焼きおにぎりは一際目立ちます。白ごはんに醤油を塗るというシンプルな材料で作られていますが、他のおにぎりでは味わえない美味しさがあります。自宅で作らない事が多いと思いますが、実は簡単に作れるので、美味しい醤油焼きおにぎりの作り方をご紹介します。

料理のポイント
  • 2018年3月11日

計量スプーンで醤油を20cc量るときの対処法！レシピもご紹介

『醤油を20cc量りたい』そんなとき、多くの方は計量カップを使うでしょう。では、計量スプーンではどうすればいいでしょう。とっさに出てこないときもありますね。また、醤油や塩など調味料によって重さが違うことは、知らない方も多いのではないでしょうか。今回は「cc」や「g」など、重さの基本について見ていきましょう。基本の調味料、醤油についても種類やレシピなどご紹介します。

健康管理
  • 2018年3月11日

オーガニック商品を通販する時に参考にしたいおすすめ情報

現在、オーガニック商品にかかわらず通販での買い物が浸透し、増加し続けています。今回はオーガニック商品を通販する時におすすめの活用方法や情報等をご紹介していきます。まだオーガニック商品を通販していない方から、もう利用している方にも参考になるおすすめ情報です。是非、参考にして頂ければ嬉しいです。

健康管理
  • 2018年3月10日

飲む点滴！甘酒を麹少なめで作ってもおいしくなるコツとは？

健康ブームで話題の甘酒は、飲む点滴といわれるほど、カラダに良い成分がいっぱいです。それを余すことなく体内に摂りこむには、米麹を使って、自分で甘酒を作って飲むのがいちばんです。今回は米麹少なめのエコな甘酒を、おいしく作るコツについてご紹介したいと思います。

健康管理
  • 2018年3月10日

体にいい甘酒を作ろう！家計にもやさしい麹と米の割合とは？

甘酒は、ブドウ糖をはじめ、ビタミン類、必須アミノ酸を多く含む飲み物です。材料は米麹・米・水。たったこれだけですが、麹菌の働きで、プロテアーゼ・アミラーゼ・リパーゼなど、消化を助ける酵素がたっぷり入っています。消化を助けて栄養を吸収しやすい甘酒は、弱った体にマッチした飲み物です。そのため、飲む点滴ともいわれています。そんな甘酒を手作りするのに役立つ、家計にやさしい麹と米の割合をご紹介します。

食文化・食生活
  • 2018年3月10日

甘酒は麹によって生きてる酵素が違う、その発酵方法とは？

「飲む点滴」とも言われるほど、栄養が高い甘酒。甘酒には、米麹と酒粕、2種類があります。米麹の甘酒には、麹菌が作り出した栄養がたっぷりと詰まっています。この栄養を余すことなく吸収する方法があります。それは、酵素が生きてるうちに飲むのです。温め方や飲む時間などに気を配れば、生きてる酵素を摂れます。効率的にとる方法を、ご紹介します。

玄米・豆・穀物
  • 2018年3月9日

米1合は何g？炊くとご飯の重さは何倍になるのか？

日本人の主食なるのは米です。その米1合は何gなのか、お茶碗1杯のご飯は何gなのか聞かれると、意外と答えられる方は少ないのではないでしょうか。米やご飯の重さを知ることで、どのくらいの米を購入したら良いのか、何合の米を炊いたら良いのかを計算することができます。今回は、日々の食生活に活かせるために、米の重さ、炊くとご飯は何倍の重さになるのか、さらに気になるカロリーなどをご紹介します。

料理のポイント
  • 2018年3月9日

初心者にはわからない！レシピにある水1カップって何ml？

1人暮らしや単身赴任、リタイアをきっかけに初めて料理に挑戦するというかたにとって、レシピに出てくる言葉は謎だらけです。例えば水1カップを量る工程でも、1カップのカップがいったい何mlあるのかと、疑問が尽きません。カップは何を使用したらいいもかも、分かりませんよね。ここではレシピの計量に関する単位、基準を、初心者向けにわかりやすくご紹介していきます。

その他食材
  • 2018年3月8日

名物盛岡じゃじゃ麺を家で堪能！味噌を使ったレシピを紹介！

盛岡じゃじゃ麺は、わんこそば・盛岡冷麺とあわせて盛岡三大麺と呼ばれる麺料理です。ちょい辛肉味噌で、最後にかき卵のスープを作っていただくという、独特のスタイルですね。おいしさのポイントは、肉感と味噌のうま味なのではないでしょうか。一度食べればやみつきに、三度食べればそのおいしさの虜になり、何度でも食べたくなってしまうという不思議なご当地グルメです。ここでは、盛岡じゃじゃ麺の歴史や味、家庭でも作れるレシピをご紹介していきます。