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2017年

その他食材
  • 2017年11月28日

同じ鮭の切り身でも値段が違う？季節や種類で変わる鮭の値段

鮭は、スーパーに行けば、いつでも買える魚です。1年中置いてありますし、鮭フレークや塩鮭としても売られていますので、身近な魚ですね。鮭の切り身を買おうと思ったら、値段が気になりますよね。同じ鮭の切り身なのに、値段が違うことがあります。その値段の違いとは、いったいどこからくるのでしょう。

その他食材
  • 2017年11月27日

エビに似ているオキアミとアミエビ。その違いは何？

かき揚げや、お好み焼きに入っている小エビが、エビじゃないということをご存知でしたか。料理だけでなく、エビが入っているお菓子もたくさんありますよね。それらに使われているエビも、実はエビではないかもしれないのです。今回のお話は、エビに似ているけれどエビじゃない「オキアミ」と「アミエビ」という生きものについてお話します。一体エビではなくて何なのか、その違いについてご説明します。

玄米・豆・穀物
  • 2017年11月27日

研がずに炊ける便利なお米、無洗米の1合は何グラム？

精製法の発達により、以前より美味しくなっている無洗米。研がずに炊ける手軽さで、ますます需要が高まっていますが、無洗米の1合は、普通の精白米とグラム数が違うのをご存知ですか？今回は無洗米の開発の経緯や、美味しい炊き方、そして1合あたり何グラムになるかなど、無洗米についてのあれこれをお伝えしたいと思います。

料理のポイント
  • 2017年11月27日

お米の扱い方で炊き上がりが変わる！時間短縮で炊飯するには

みなさん、お米の炊き方に自信はありますか？美味しいお米を食べるためにも、ちょっとしたポイントがあります、普段何気なく炊いているお米も、これからお話するポイントを抑えてみると、見違えるように美味しいご飯が炊き上がりますよ。また、なるべく時間が掛からないお米の炊き方も、あわせてご紹介します。

健康管理
  • 2017年11月26日

お米の臭いが変わって黄色く変色してしまった！食べられる？

炊飯器にご飯を保温状態で置いてしまい、蓋を開けたら臭いがいつもと違ったり、お米が黄色く変色していたという経験はありませんか？そうなったとき、どのような対処をしていますか？今回は、その原因と予防＆対策をご紹介します。さらに工夫ひとつで無駄にすることなく、美味しく召し上がれる方法も取り上げたいと思います。

料理のポイント
  • 2017年11月26日

お米の計量カップは100均でも買える？正確な量り方は？

みなさんは、お米を量る計量カップはどのようなものをお使いでしょうか。今回は、100均で買えるものから、ちょっぴりおしゃれなものまで、おすすめの計量カップをご紹介します。おいしいご飯を炊くための、正しいお米の量り方も記載いたしますので、併せてお読みください。

健康管理
  • 2017年11月26日

体に良い食べ物の名前を発表します！ぜひご一覧ください

生活の中で、大切な要素であるのは「食べる」ということです。食べ物から体ができているのですから、何を食べるのか気を遣いたいですね。今回は、体に良い食べ物を調査しました。どれも名前を知っている物ばかりです。ぜひご一覧になって、参考にみてください。

料理のポイント
  • 2017年11月25日

小麦粉を量るときにグラム数と計量カップを換算する方法

小麦粉は、料理やお菓子に使われ、身近な食材ですね。レシピにもよく登場するので、すぐに取り出せる場所に置いてありますね。しかし困ったことに、レシピを見ると「○○グラム」と書いてあったり、「大さじ〇」と書いてあったり、「カップ〇」と書いてあることもあります。キッチンスケールを持っていない人、計量スプーン・計量カップを持っていない人もいますよね。そんなときに使える、便利な方法をご紹介します。