MONTH

2017年9月

料理のポイント
  • 2017年9月17日

ホワイトソースは薄力粉と強力粉、どちらが向いているのか

洋食屋さんの味が自宅で再現できたら、うれしいですよね。洋食といったら、ホワイトソースが欠かせません。ホワイトソース作りは難しくありませんが、ダマになるのが怖くて、なかなか手が出せないですね。ホワイトソースには薄力粉を使うのか、強力粉を使うのかも悩みどころです。そんな不安を払拭するために、ホワイトソースについて調査しました。

その他食材
  • 2017年9月17日

知っ得エビ知識！バナメイエビとブラックタイガーの違いとは

スーパーの鮮魚コーナーで売られているエビ。その中に、表記がなく『むきえび』とだけ書いてあるものを見たことがありませんか？実は、あのエビのほとんどは「バナメイエビ」という品種のものです。もちろん、あの有名なブラックタイガーとは別物です。では、どこがどのように違うのでしょうか？今回は、そんなバナメイエビとブラックタイガーの違いについて、ご説明していきます。

その他食材
  • 2017年9月16日

チーズケーキの種類や違いはどのようなものがあるの？

ひと口にチーズケーキと言っても、見てみれば色々な種類があり、それぞれに特徴的な違いがあります。今回は、そのチーズケーキの種類と違いに関して、基本的なご紹介をしていきたいと思います。おさらいの意味でも、一読していただけたら幸いです。

その他食材
  • 2017年9月16日

皆さんは何位？きゅうりの漬物やっぱり1位？その食べ方は？

人気のあるきゅうりの漬物ですが、漬物にランキングをつけるとしたら、きゅうりの漬物は何位なのでしょうか？皆さんが好きなご飯に合う、本当の漬物の1位はどの漬物なのか調べて見ます。そして、ランキングが上位の漬物の作り方、そしてきゅうりのぬか漬けのお話や浅漬けの作り方も教えます。また、きゅうりの漬物の美味しい食べ方も考えていきます。

料理のポイント
  • 2017年9月16日

初心者でもできるショートケーキの生クリームの塗り方紹介

誕生日に欠かせないケーキですが、定番のショートケーキは特に人気です。ケーキ屋で買うのもいいですが、手作りだと果物・生クリームをいっぱい使って豪華にすることができます。でも、生クリームを綺麗に塗ることができないという方は多いと思いますので、初心者でも綺麗にできる塗り方を紹介していきます。

料理のポイント
  • 2017年9月16日

美味しい鍋スープの作り方は？みそベースはレシピが豊富！

みそ入りの鍋はポカポカと温まりますよね。みそを入れることでコクも旨味も出ますし、何といっても健康にもいいのです。みそは大豆を発酵させて作られますが、発酵することで大豆に含まれる少量のアミノ酸やビタミン類が大量に作られる他、たんぱく質、炭水化物、ビタミン、ミネラル等を豊富に含んでいます。他にもペプチド・アミノ酸のたんぱく質や、イソフラボン、サポニン、酵素、食物繊維、リノール酸なども含んでいますから、女性にもうれしいところですよね。健康促進や老化抑制の効果もあるそうです。今回はそんな栄養豊かなみそをベースにした鍋とスープのレシピを紹介したいと思います。

その他食材
  • 2017年9月16日

豚肩ロースブロックをオーブンで焼いて絶品ローストポーク！

お肉のオーブン料理というと、ローストビーフが定番ですが、実は豚肩ロースを使ったローストポークも絶品なんですよ。牛肉をブロックで買うと、なかなかのお値段がしますが、豚肉でしたら手が出しやすいですよね。豚肩ロースのブロックを使うと、見栄えも豪華でちょっとしたパーティーや集まりにも最適です。豚肩ロースのローストポークを作ってみませんか。