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2017年7月

料理のポイント
  • 2017年7月17日

カレーの定番具材玉ねぎなしでおいしいカレーが作れるのか？

日本の国民食といえば、カレーですね。どこのご家庭でも必ず食卓に上がったことがあるはずです。ご家庭によって、さまざまなレシピがあると思いますが、定番の具材として玉ねぎは欠かせませんよね。今回はそんな定番である玉ねぎなしで美味しいカレーが作れるのか？という疑問を今回調べてみました。

その他食材
  • 2017年7月17日

ノンホモ牛乳からバターを手作りしよう！残ったホエーも活用

みなさん「バター」は、お好きですか？そのままパンに塗ったり、料理の風味をアップさせてくれたり、お菓子作りにも…バターには、たくさんの使い道があります。そんなバターを家で手作りできたら嬉しいですね！今回は、簡単にできるバターの作り方を紹介します。使うものは、ノンホモ牛乳です。「ノンホモ牛乳って何？」という方に、ホモ牛乳＆ノンホモ牛乳についても解説しています。ぜひ、ご参考にしてください。

玄米・豆・穀物
  • 2017年7月16日

赤飯を炊飯器で手軽に炊いてみよう！保温・保存はどうする？

おめでたい日やお祝いごとに食べる赤飯、食卓を華やかに彩ってくれますね。美味しくて栄養価も高いので、お祝いごとでなくても食べたいと思うこともあると思います。しかし、蒸し器で蒸して赤飯を炊くのは大変ですよね。でも最近では、炊飯器で炊くのも当たり前になっているようです。今回は、炊飯器での赤飯の炊き方や、保温・保存についてお話したいと思います。

食文化・食生活
  • 2017年7月16日

ラーメン屋のチャーハンのスープが美味しい店は良い店である

ラーメン屋のチャーハンのスープは、何故に美味しいのでしょうか？自宅でチャーハンを作ってもスープまで手の込んだものを作るのは大変です。何となく家でチャーハンのスープを作ってはみたりはしますが、しっくりとこなくありませんか？やはり、ラーメン屋で食べるチャーハンについてくるスープだから美味しいですし、あのお店の雰囲気とマッチしているからラーメン屋のチャーハンのスープは美味しいのでしょうか？　そんな疑問が湧いてきます。そして、ラーメン屋のチャーハンのスープが美味しければ、そのラーメン屋は良いお店だと言いたくなります。大体が何を食べても美味しいと決め込んで、そんなラーメン屋のチャーハンのスープの謎に迫っていきます。

玄米・豆・穀物
  • 2017年7月15日

蕎麦を食べるときは小麦粉多い・少ないに気を付けよう！

蕎麦が健康に良いことは、よく知られていますね。最近では、美容やダイエットでも蕎麦が注目されています。しかし、蕎麦だったらなんでも良いわけではないのですよ。蕎麦にも種類があるのはご存知でしたか？含まれている小麦粉多い・少ないで呼び方が変わったり、乾麺だと、さらに小麦粉多い場合もあるのです。蕎麦について調べてみました。

その他食材
  • 2017年7月15日

初心者も挑戦しやすいジャガイモとサツマイモの栽培方法

ジャガイモは煮込んだり油で調理したり、茹でてそのままでも美味しいですよね。同じ根菜類であるサツマイモも、ジャガイモ同様にそのままでも美味しく、冬場になると焼き芋屋さんが通るたびに食べたくなってしまいます。実はジャガイモとサツマイモの栽培はとても簡単で、自家栽培も始めやすい野菜と言えます。では、それぞれの栽培方法を詳しく見てみましょう。

その他食材
  • 2017年7月15日

冷凍された魚の上手な冷凍・解凍方法＆魚の美味しい調理法！

皆さんは、毎日の食材の買い出しは、小まめに行きますか？それともまとめ買いをしますか？忙しい毎日を送る中で、毎日買い物に行くのはちょっと難しい場合もありますよね。 そんな時は、まとめて買っておいたお魚やお肉の冷凍保存を利用する方も多いでしょう。今回は、お魚をいつでも美味しく食べるための上手な冷凍・解凍方法と、お魚の美味しい調理法について紹介します。

その他食材
  • 2017年7月14日

濃厚すぎる！抹茶好きにはたまらないスイーツレシピ

抹茶に目がない！抹茶のお菓子が登場するとすぐに買ってしまう！そんな抹茶好きは数えきれないほどいます。どうせなら自分で濃厚な抹茶スイーツを作ってみてはどうでしょうか？ここでは、自分で作れてしまう抹茶スイーツレシピを紹介します。