玄米、醗酵食などで美と健康を目指す、正しい食の情報メディア

健康人口倍増計画

冬が旬のりんごとデコポン!カロリーは?適量はどれぐらい?

  2018/12/07    その他食材

今は年中色々な食材が出回っていますが、美味しくいただくにはやはり、旬を迎えた食材を食べるべきです。 果物の中で冬に旬を迎えるものはいくつかありますが、ここでは定番のりんごとかわいらしいデコポンに...

玄米を炊く前の水につけ置きする時間はどれくらいがいいの?

  2018/12/07    玄米・豆・穀物

体に良い玄米ですが、ご家庭で炊くのはちょっと面倒といいます。 食感が白米に比べ硬くてポソポソしているため、長時間水につけ置きしなければならないからです。 今回は、調理器具ごとのつけ置き時間や玄米...

圧力鍋で玄米を美味しく炊くために必要な時間を調べよう

  2018/12/07    玄米・豆・穀物

健康のために玄米を食べようかなと考えてみるけど、以下のような悩みはありませんか? 圧力鍋がいいらしいと聞いたことがあるけれど、浸水時間や加圧時間まで詳しくわからない。 圧力鍋で炊いている友人に...

玄米をふっくらもちもちに!おすすめの炊き方は無水鍋!

  2018/12/06    玄米・豆・穀物

今、テレビでも取り上げられている程有名になった玄米。 体にも良く、健康食品の代表的な存在になりましたね。 しかしながら、自分も玄米を始めてみよう、玄米ご飯を食べてみよう、そんな気持ちになったも...

玄米甘酒は体に良くおいしい!作り方は?鍋でも作れる?

  2018/12/06    玄米・豆・穀物

甘酒には2種類あります。 酒粕から作った甘酒と米こうじから作った甘酒です。 米こうじから作った甘酒はさらにいろいろな種類があるのですが、今回ご紹介するのは玄米甘酒です。 玄米甘酒は、その名の...

浸水しなくてもOK?玄米を圧力鍋を使って四合炊いてみよう!

  2018/12/06    玄米・豆・穀物

健康に良い玄米はご家庭でも炊けます。 普通の炊飯器で炊けますが、もし圧力鍋をお持ちならぜひ一度使ってみてください。 玄米特有の硬くてポソポソした食感がなくなり、ふっくらでもちもちに炊き上がります...

玄米は80gでも食べるべき食材?また糖質の体への影響は?

  2018/12/05    玄米・豆・穀物

コンビニのおにぎり1個でも100gを超える重さになるのですが、それでもごはんをたっぷり食べた感覚にはならないと思います。 そうなると炊飯器で炊いた玄米を80g食べたところで、おなかは満たされるの...

珍しい形!ウチワエビで作る美味しい味噌汁の作り方

  2018/12/05    その他食材

年中食べられている、子どもから大人まで人気のエビ。 お寿司や揚げ物にしても、美味しいですよね。 寒い冬の時期は、味噌汁にするのがおすすめです。 今回は、ウチワエビという変わった形のエビでの、...

味噌を保存する容器として陶器を選ぶ場合の利点や注意点は?

  2018/12/05    食文化・食生活

味噌は長期保存をする調味料となるため、風味が変わらないように容器選びにもこだわりたいものです。 例えばその場合に陶器を選ぶ時には、どのような点にこだわれば、衛生的にもおいしさの面でも満足できるこ...

食生活改善を行うときは断食とファスティングを活用しよう!

  2018/12/04    健康管理

ダイエットに限らず、食生活は健康にとっても大切な要素です。 普段の食事内容だけではなく、食べる時間帯や食べ方も、健康へ影響を及ぼします。 この大切な毎日の食事について、一度見直してみませんか? ...