玄米、醗酵食などで美と健康を目指す、正しい食の情報メディア

健康人口倍増計画

気になる!保育園で1歳児はどんな食事を食べているのか?

  2017/09/14    健康管理

保育園に1歳児を預けている方、自宅ではどんな食事をしていますか? 今はベビーフードも充実しているので、自宅で作らなくても手軽に食事できます。 保育園に預けていれば、昼ごはんやおやつは保育園で食べま...

見たことある?やがらってどんな魚?美味しい料理法を伝授!

  2017/09/13    その他食材

みなさんは、「やがら」という魚をご存知ですか? 名前を聞くのも初めて!という方も沢山いらっしゃると思います。 やがらは、細長い体に長い口と、ルックスがお茶目で特徴的な魚です。 今回は、珍しい...

食パンと砂糖を使ったおやつレシピとは?厳選6レシピ紹介!

  2017/09/13    その他食材

いつも家にある材料で時短でできるおやつは何かないでしょうか? 特に子供さんがおられるご家庭では、お腹を空かせた子供たちがもうすぐ帰って来るとなると、おやつを準備したいところですよね。 今回紹介する...

小麦粉にはいろいろある?グラハム粉と全粒粉の違いとは?

  2017/09/13    玄米・豆・穀物

一般的に、小麦粉といっても薄力粉や強力粉などの種類が分かれていますし、最近では小麦粉売り場に行ってもいろいろな種類の粉が売っていて、どのような違いがあるのかわからなくなりますね。 健康志向が高ま...

必見!黒糖を使ったレシピは?簡単手作りお菓子を楽しもう!

  2017/09/12    その他食材

さとうきびを煮詰めてろ過し凝縮して作られた、自然な甘さが人気の黒糖。 栄養価も高く、カルシウムやリン、マグネシウム、カリウム、鉄、亜鉛などのミネラルが豊富であるほか、ビタミンB1、B2、B6も含んで...

ホットケーキをふわふわに焼くとっておきの作り方とは?

  2017/09/12    料理のポイント

ホットケーキミックスでホットケーキを作ったことはありますか? パッケージ通りに作っても、なじみのあるとても美味しいホットケーキが焼けますよね。 でも、ホットケーキをもっとふわふわに焼けたらなあ、とい...

卵白が余っても!メレンゲで作るお菓子の名前と作り方は?

  2017/09/12    料理のポイント

余った卵白を惜しみながら捨ててしまっていた方! これからは上手に卵白を活用しましょう。 メレンゲとは卵の卵白を泡立てた食材、もしくはそれを使ったお菓子のこと。 滑らかな食感を出したり、膨張剤として...

うまっ!北海道のスーパーで買うカニは鮮度も質もハイレベル

  2017/09/11    その他食材

北海道はカニ、ウニ、ホタテなどの美味しい魚介類が沢山ありますよね。 その中でも、一番人気があるのは、カニではないでしょうか。 カニは、そのままでも、焼いても、お鍋の具にしても非常に美味しいですよ...

バナナに黒いポツポツがある。皮が黒くなるのはどうして?

  2017/09/11    その他食材

果物のなかでも、一番多くの家庭にあるのが、バナナではないでしょうか? お手頃な値段で買えて、栄養もたっぷりと含まれています。 バナナって、皮が黒くなったり、黒いポツポツができたりしたりしますよ...

バターを使ったお菓子のレシピは?オススメ6選レシピまとめ

  2017/09/11    その他食材

バターを使ったお菓子は風味豊かで本当に美味しいですよね! 焼きあがった時と口に含んだ時のあの香りがたまりません。 今回はバター風味豊かに焼きあがる、とっておきレシピを紹介します。 お客様に出したり...