玄米、醗酵食などで美と健康を目指す、正しい食の情報メディア

健康人口倍増計画

ピーマンや人参やじゃがいもを子供に食べてもらうには?

  2017/08/08    健康管理

子供の成長を願う親にとって子供の食事は本当に大切な問題ですよね。 子供の好き嫌いをどうやってなくしたらいいのか、頭を悩ませる方も多いのではないでしょうか? 今回は子供が好き嫌いをする理由やなぜ好き...

たこのお刺身は低カロリー!ダイエット中もおすすめ

  2017/08/08    健康的なダイエット

食事制限中やダイエット中でもお刺身は食べたいですし、魚介類も食べたいですよね。 そんなときに、たこがおすすめです。 お刺身で食べるのも良いのですが、他の食べ方でもたこは、美味しく食べられますよ...

カツオは刺身?タタキ?カロリーはどれくらい?

  2017/08/08    その他食材

初夏と秋口に鮮魚店やスーパーでよく見かけるカツオ。 なぜ、その季節になると出回っているのでしょうか? その理由のお話です。 また、カツオの食べ方、タタキと刺身についてや、そのカロリーについてを色...

野菜をどこで買いますか?時代と共に変わりつつある販売方法

  2017/08/07    食文化・食生活

農業従事者の高齢化が進む一方で、新規で就農する若者を応援するという動きがあります。 新規就農する場合、サラリーマンとは違い、どのように収入を得ればいいのか不安な気持ちになると思います。 野菜を栽...

初めてのトマト栽培でカビが土に生えていたらどうする?

  2017/08/07    その他食材

プランターでトマトを育てていたら、土にカビが生えた、そんな経験をしたことはありませんか? すでに今、「トマトを育てている」もしくは「これからトマトを育てる」という方は、そんなときの対処法を知って...

籾は殻付きの玄米、糠層を除くと精米、すべて同じお米です

  2017/08/07    玄米・豆・穀物

皆さん、毎日食べるお米が、どのように精米されているかご存知ですか。 無洗米が日常化した現代では、若い人は知らないかもしれません。 しかも、玄米と精米が違う食べ物だと思っている人もいるかもしれま...

片栗粉と小麦粉のカロリー差は?栄養成分の違いと使い分け

  2017/08/06    健康的なダイエット

普段の料理やお菓子作りでよく使い、外食でも口にする機会の多い片栗粉や小麦粉。 何気なく口にしていても、含まれている成分の違いや、料理ごとの適切な使い方は改めて知っておきたいもの。 そこで、今回は片...

お米に黒いカビや虫がつかないようにする方法は?

  2017/08/06    玄米・豆・穀物

みなさんは、お米にこだわりはありますか? 日本には、たくさんの種類のお米があって悩みますよね。 お米を研ごうとしたら、黒いカビのようなものが混ざっていたことはありませんか? 真っ白なお米にポツン...

お米を炊くとき計量カップがないときでも慌てないで!

  2017/08/06    料理のポイント

炊飯器でお米を炊くときに計量カップを使うのが一般的ですが、計量カップがないときにどうすれば良いのでしょうか? 私も引っ越し先で、炊飯器の計量カップを無くしてしまい慌ててしまった経験があります。 ...

お米とご飯の違いを知ってる?お米のアレコレ

  2017/08/05    玄米・豆・穀物

日本人の食生活に欠かせないのがお米、世界からも注目されている人気の高い食べ物です。 そんなお米ですが、「お米」とも「ご飯」とも言いますよね? 日本人ならお米とご飯の違いについて、そしてお米に関す...