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健康人口倍増計画

味噌ラーメンレシピを試そう!相性抜群な具材を徹底調査!

  2018/08/22    その他食材

ラーメンには塩味、醤油味、豚骨味と幅広い種類がありますが、今回は味噌ラーメンに着目していきます。 味噌ラーメンを自宅で簡単に作れるレシピも数多く存在していますし、カップ麺などで気軽に作れるので自...

どんな味噌汁の具であれば健康的に作れるの?食材別にご紹介

  2018/08/22    その他食材

和食の汁物として定番の味噌汁は、発酵食品として、健康によいおなじみ料理です。 みなさんは、どのような具材を味噌汁に入れていますか? 健康によいと分かっていても、毎日同じような具材では飽きてしま...

美味しい味噌の作り方は大豆1kgで甘くてコクがたっぷりです

  2018/08/22    玄米・豆・穀物

味噌は大豆、麹、塩だけを原料としたシンプルな食材です。 それだけに、各原料の配分が味噌の決め手となります。 麹を多くすれば甘め、塩を多くすれば辛目の味が出来ます。 今回ご紹介する美味しい手前...

柚子を使った味噌鍋は絶品!柚子の効果や活用法もご紹介

  2018/08/21    その他食材

冬の柑橘類といえば柚子ではないでしょうか。 香りもよく、薬味にしたり湯船に浮かべたりと活用方法も様々です。 体を温める効果が期待されますが、実際はどのような効果があるのでしょうか。 今回は柚...

味噌汁に最適な塩分濃度は?簡単な作り方もご紹介

  2018/08/21    健康管理

日本人の食卓に欠かせないものといえば、味噌汁ですよね。 しかし、味噌汁は塩分が多いイメージがあります。 高血圧の人は塩分濃度を薄めに作ったり、減塩味噌や無塩味噌を使ったりしているのではないでし...

おからを電子レンジで簡単おやつに!蒸しパンをおいしく作る

  2018/08/21    料理のポイント

電子レンジおやつとして人気なのが蒸しパンです。 材料を混ぜ合わせて5分の加熱で作れます。 電子レンジ蒸しパンにおすすめ食材は、おからです。 食べ応えあり、栄養ありでよいことずくめのおからを使...

電子レンジで手軽に作れるお菓子!カップケーキのレシピ集!

  2018/08/20    料理のポイント

小さな子どもがいる家庭では、おやつのお菓子を用意するのも一苦労ですよね。 そんなとき、電子レンジで作れるカップケーキはいかがですか? ホットケーキミックスを使うととても簡単ですが、もちろん小麦...

電子レンジでもトーストは作れる?!オーブンがなくてもOK!

  2018/08/20    料理のポイント

ほとんどの方がトーストを作るのに、トースターやオーブンを使うのではないでしょうか。 オーブンがないとトーストは美味しく食べられないのかと思いきや、やり方さえ守れば、実は電子レンジの加熱でも美味しい...

味噌作りの容器はどんな材質が最適?プラスチックでもいい?

  2018/08/20    料理のポイント

日本人にとって欠かせない調味料の味噌。 食の欧米化が進んでいても、味噌汁は毎日飲む人は多いのではないでしょうか。 しかし、市販の味噌は外国産の大豆の使用や添加物が気になります。 そのため、最...

醤油を刷毛で料理に塗りたい!おすすめの商品や使い方は?

  2018/08/19    食文化・食生活

近頃は健康に気を使う人が増え、醤油や味噌なども「減塩」のものが好まれるようになりました。 昔は醤油をびたびたにかけてお寿司などを食べる人も大勢いましたが、最近の世代はそんなこともほぼありませんね。...