バナナがたっぷり入ったパウンドケーキは、おやつやティータイムに食べ出したら止まらないおいしさですよね。
しかし、案外カロリーがあることをご存知でしょうか。
おいしいからと、ついつい食べ過ぎてしまうと、大変なことになってしまいます。
今回は、バナナパウンドケーキのカロリーや栄養、カロリーを控えめにするレシピまでご紹介いします。
バナナパウンドケーキのカロリーはどれくらいあるの？
バナナパウンドケーキとは、バナナを混ぜたパウンドケーキのことです。
そもそもパウンドケーキとは、バター、小麦粉、砂糖、卵をそれぞれ1パウンド（＝1ポンド。約0．45kg）ずつ、ひとつのボールに入れて混ぜて焼くだけの、簡単なケーキのことを指します。
欧米では、家庭の焼き菓子としての伝統があり、チョコパウンドケーキやフルーツパウンドケーキなどさまざまなバリエーションがあります。
その1つがバナナパウンドケーキで、アメリカではバナナブレッドと呼ばれ、ホームメイド菓子の定番になっています。
バナナパウンドケーキの作り方は、日本の味噌汁のように家庭によってさまざまですが、最も基本的な作り方をご紹介しましょう。
これからご紹介する材料を全て混ぜて型に入れ、オーブンで焼くだけの簡単レシピになっています。
【材料】
・薄力粉 100g
・無塩バター 100g
・砂糖 100g
・卵 100g（2個）
・バナナ 300g（2本）
こうしてできたバナナパウンドケーキのカロリーは、全部で1923kcalです。
100gあたり481kcal、1切れ（＝約50g）240kcalです。
ご飯3杯分がちょうど480kcalなので、バナナパウンドケーキを100g、約2切れ食べれば、ご飯3杯を食べたのと同じくらいのカロリーを摂取することになります。
おいしいからと、たくさん食べれば太ってしまうことが容易に想像できますね。
食べ過ぎないように注意しましょう。
市販のバナナパウンドケーキのカロリーは？
バナナパウンドケーキは市販品でもあります。
たとえばコンビニのバナナブレッドは、A社276kcal、B社247kcalです。
コンビニ商品は1切れずつ個包装されているため、食べ過ぎを防ぐのにぴったりですよね。
カフェのメニューになると、ホイップが付いていたりするので、1切れでもコンビニのものよりボリュームがあってカロリーが高くなります。
バナナパウンドケーキが好きだけどカロリーが気になる、太りたくないというかたは、市販品よりホームメイドの方が無難といえます。
あるいは、カロリー表示をしているカフェなどがありますので、そういったところの商品を利用するといいかもしれません。
大好きなバナナパウンドケーキを食べるためには、その分のカロリーをどこかで抜いて調整しましょう。
ご飯を一食分抜くのが、いちばん手っ取り早いかもしれません。
ご飯の代わりにバナナパウンドケーキ、と思えばガマンできるのではないでしょうか。
バナナパウンドケーキの栄養は？
カロリーは確かに高めですが、バナナパウンドケーキのバナナには優れた栄養があります。
お肌の健康を守るビタミンB6や脂質の燃焼をサポートするビタミンB2、疲労回復に役立つビタミンB1、抗酸化作用のあるポリフェノール。
便秘を改善する食物繊維、浮腫みを解消するカリウムなど、いろいろな栄養が含まれています。
しかも、思っているほどカロリーが高くありません。
バナナのカロリーは1本86kcalです。
これは、ご飯1/2杯、食パン6枚切りの1/2枚分でしかありません。
そんなバナナをたっぷり使ったパウンドケーキですから、栄養満点でヘルシーといえます。
作り方を工夫すれば、カロリー控えめなバナナパウンドケーキができますよ。
それではさっそく、レシピをご紹介いたしましょう。
糖質もカロリーも徹底オフ！ダイエット中に最適なレシピ
小麦粉と砂糖を使わず、おからパウダーとヨーグルト、人工甘味料を用いて徹底的にカロリーオフしたレシピです。
同時に糖質もカットしているので、ダイエット中におすすめのバナナパウンドケーキです。
【材料】
・おからパウダー 40g
・水 150g
・バナナ 1本
・ベーキングパウダー 6g
・無脂肪ヨーグルト 60g
・卵 2個
・甘味料 30g
・溶かしバター 20g
・バニラエッセンス 適量
【作り方】
①おからパウダーに水を混ぜ、レンジで3分半加熱します。
②バナナを適当な大きさに切りましょう。
③ヨーグルト、卵、甘味料、溶かしバター、バニラエッセンスを混ぜ、一回り大きなボールで湯煎しながらハンドミキサーで3～4倍になるまでさらに混ぜます。
④ ③をお湯から取り出し、さらに白っぽくなるまで混ぜ合わせます。
⑤ ①と②とベーキングパウダーを④に加え、全体がよくなじむようさっくりと混ぜ合わせます。
⑥ ⑤をマフィン型に入れ、電磁で8分加熱したら出来上がりです。
ここではマフィン型を使いましたが、長方形のパウンドケーキ型を使っても、もちろんOKです。
腹持ちよくて間食要らず！高カロリーでも安心なバナナパウンドケーキ
次は、高カロリーダイエットを実施したかたの自家製バナナパウンドケーキのレシピです。
「高カロリーでダイエット？」と疑問に思うかもしれませんが、ずっしりとお腹に溜まるバナナパウンドケーキなら余計な間食をしなくて済みます。
食べたいときに1切れ、ホイップクリームなどトッピングして食べれば、満足感もアップしますよね。
満ち足りた気分で過ごせますよ。
【材料】
・バナナ 2本
・バター 30g
・砂糖 30g
・はちみつ 大さじ1杯
・牛乳 30g
・卵 1個
・ホットケーキミックス 1袋（150g）
【作り方】
①バターを溶かします。
②バナナをフォークで潰し、①と合わせましょう。
③ホットケーキミックスと卵、砂糖、牛乳、はちみつを合わせ、②を加えてさらに混ぜます。
④型に流し込んでオーブンで40分焼けば出来あがりです。
⑤さらに1日寝かせれば、よりしっとりして腹持ちが良くなりますよ。
炊飯器でふんわり！カロリー抑えめの豆乳ココアバナナパウンドケーキ
バナナと相性のよい、ココア味のケーキです。
牛乳の代わりに豆乳を使い、砂糖もバターも一切加えません。
そのため、1切れたった120kcalと、通常の半分以下のカロリーしかありません。
作り方もホットケーキミックスを使って炊飯器で焼くだけなので、とても簡単です。
ふんわりと優しい食感なので、パウンドケーキというよりも蒸しケーキのような素朴さです。
【材料】
・バナナ 1本
・卵 1個
・ココア味豆乳 200ml
・ホットケーキミックス 200g
【作り方】
①卵を卵白と卵黄に分け、卵白を泡立ててメレンゲを作ります。
②バナナをフォークでつぶしましょう。
③ホットケーキミックス、卵黄、ココア味豆乳を混ぜ合わせます。
④ ③に②を加えて全体に混ぜ、①を加えてさっくり切るように混ぜ合わせます。
⑤ ④を炊飯器に入れて、炊飯のスイッチを入れるだけです。
炊飯器のフタを開けると、ふっくらとしたケーキが顔をのぞかせ、甘いバナナの香りが漂います。
切り分けてそのまま食べるのはもちろん、チョコレートソースをかけてもおいしいでしょう。
焼き上がりが生っぽく感じたら、もう一度炊飯スイッチを入れて加熱してくださいね。
ヘルシーでおいしくダイエットを乗り切ろう
いかがでしたでしょうか。
カロリーが高めなバナナパウンドケーキですが、ホームメイドにすればカロリーをグッと抑えることができます。
また、市販品でも最近はカロリーオフに加え、糖質オフと表示されたものが数多く発売されています。
こうしたものを上手に利用して、大好きなバナナパウンドケーキを我慢せず、それでいて太らないように工夫してみましょう。
