寒い季節や風邪のひき始めにぴったりの「雑炊」一口食べると心も体も温まりますよね。 雑炊と言えば鍋の〆の定番ですが、スープの味と入れる具材の組み合わせは数えきれないほどです。 サラッと食べやすい...

夏が過ぎ秋になると、あっという間に寒さが堪える季節になります。 寒い時にはやはり、温かいうどんが良いですね。 特に熱々味噌仕立ての鍋焼きうどんなんて、最高だと思いませんか？ 鍋焼きう...

牛乳と味噌はどちらも冷蔵庫に常備されているご家庭も多いと思いますが、料理の中ではなかなか出会わない材料かもしれません。 しかし味噌のコクと牛乳のまろやかさは実は相性が良く、和洋のジャンルを問わず...

日本の食卓にかかせない味噌汁。 食の欧米化などが進むなかでも、毎日味噌汁はかかせない、そんな人も多いのではないでしょうか。 今回ご紹介するのは、ズワイガニを贅沢に使った味噌汁のレシピです。...

唐辛子を使用した味噌と聞くと、皆さんは何を思い浮かべますか？ コチュジャンや豆板醤を連想する方も、いらっしゃるかもしれませんね。 そのなかでも、麹を使用した「青唐辛子味噌」がおすすめです。...

見た目がキュウリに似ているため、その仲間と勘違いされがちなズッキーニ。 実はカボチャの仲間なんです。 夏の定番野菜の一つとして、すっかり定着していますが、料理のバリエーションはそれほど知られて...

昔からある伝統的な野菜、レンコン。 レンコン汁を飲むと風邪が治る、という言い伝えがあるくらい、風邪予防に効果的といわれるレンコンですが、実際はどんな栄養が含まれているのでしょうか。 また、気に...

小麦粉1ポンド、砂糖1ポンド、バター1ポンド、卵1ポンドと材料をすべて1ポンドずつ使うケーキをパウンドケーキと言います。 フランスでは「カトル・カール」といい、4分の4、小麦粉・砂糖・バター・卵...

バナナは糖質・食物繊維・ビタミン・カリウム・たんぱく質が簡単に摂れる栄養食です。 昔は高級な果物として、病気見舞いなどによく利用されていました。 今でも、野球部やサッカー部など、運動をする中高...

パスタとは、イタリア語で、スパゲッティ、ペンネ、ラザニアなどを含む日本語で言う「麺類」を指します。 日本で販売されている乾麺のパスタには、日本製粉や日清製粉のブランドパスタ、オーマイやママ―...