玄米、醗酵食などで美と健康を目指す、正しい食の情報メディア

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「 玄米・豆・穀物 」 一覧

お米の吸水に丸一日かけると、ご飯は美味しく炊けるのか?

  2017/09/23    玄米・豆・穀物

お米を炊く前、あなたはお米に吸水させていますか? 「吸水させると、ご飯が美味しく炊ける」と聞いたことがある人は多いのではないでしょうか。 では、その吸水に一日かけたら、さらに美味しくご飯が炊ける...

アメリカで飲みやすい豆乳&おすすめなライスミルクについて

  2017/09/20    玄米・豆・穀物

「健康に良い」と言われている豆乳を飲む人が増えています。 大手のコーヒーショップでも、ソイラテは人気メニューですよね。 豆乳は飲み物としてだけでなく、色々な料理にも活用されています。 そんな豆...

夏の楽しみ枝豆を栽培しよう!実が入らないのはなぜ?

  2017/09/20    玄米・豆・穀物

夏の野菜といえば枝豆です。 ビールのおつまみ、おやつ、夕食の1品にと大活躍してくれます。 枝豆は栽培も比較的簡単にできますので、家庭菜園にもおすすめです。 しかし、「実が入らない」というお悩みも...

買ってきた袋詰め味噌をおいしく使いきる正しい保存方法

  2017/09/19    玄米・豆・穀物

味噌は、日本の食卓には欠かせない調味料ですね。 味噌は発酵食品ですので、長期にわたって保存できますが、保存方法によっては劣化したり、変色してしまったりします。 特に、袋詰めの味噌ですと、ふたが...

焼きたてのパンに賞味期限はあるの?長期保存はできるの?

  2017/09/17    玄米・豆・穀物

朝食やおやつ、軽食まで、幅広く食べられているパン。 ホームベーカリーで、焼きたてのパンを楽しむ方も多いですよね。 そんな焼きたてパンには、賞味期限があるのでしょうか。 ご家庭で作ったパンの上...

お米が黄色い!と思ったらチェックしておくべき原因と対策

  2017/09/15    玄米・豆・穀物

お米が黄色い! そんな時、まず確かめてほしいのは、「炊く前から黄色いのか、それとも炊いてから黄色くなったのか」ということです。 あなたの家のお米が黄色い理由は、ひとつではありません。 鮮度や...

健康に良い玄米を食べたい!残留農薬を取り除くための洗い方

  2017/09/14    玄米・豆・穀物

玄米は、白米よりもビタミン・ミネラル・食物繊維が豊富で、人間が必要な栄養素をほとんど含んでいます。 そのため、完全栄養食と呼ばれ、近年では玄米の健康効果が認知されるようになってきました。 しか...

小麦粉にはいろいろある?グラハム粉と全粒粉の違いとは?

  2017/09/13    玄米・豆・穀物

一般的に、小麦粉といっても薄力粉や強力粉などの種類が分かれていますし、最近では小麦粉売り場に行ってもいろいろな種類の粉が売っていて、どのような違いがあるのかわからなくなりますね。 健康志向が高ま...

なぜ強力粉ばかりでパンを作るの?その理由を徹底解析!

  2017/09/09    玄米・豆・穀物

パンを作る時にほとんど目にする「強力粉」。 同じ「小麦粉」の分類に入る薄力粉や中力粉等ではダメなのでしょうか? 「強力粉」の方が良い理由はなぜ? 「薄力粉」ではダメなの? と疑問を持っている方も多...

豆腐はレンジで温めるだけでとても美味しく変身!お試しあれ

  2017/09/02    玄米・豆・穀物

皆さん豆腐をレンジで温めた経験はありますか? 実はレンジを使って豆腐を温めると簡単に水切りができたり一品作ることができて、とても便利だって知っていましたか? どのようにすれば便利にレンジを使うこ...