玄米、醗酵食などで美と健康を目指す、正しい食の情報メディア

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「 玄米・豆・穀物 」 一覧

米1合は何g?炊くとご飯の重さは何倍になるのか?

  2018/03/09    玄米・豆・穀物

日本人の主食なるのは米です。 その米1合は何gなのか、お茶碗1杯のご飯は何gなのか聞かれると、意外と答えられる方は少ないのではないでしょうか。 米やご飯の重さを知ることで、どのくらいの米を購入...

ご飯に合う味噌を使った料理とは?いろいろなレシピをご紹介

  2018/03/08    玄米・豆・穀物

日本人の食卓に欠かせないものといえば、やはりご飯ではないでしょうか。 炊きたての白米とおかずがあれば、心も満たされます。 では、ご飯に合うおかずというと何を思い浮かべるでしょうか。 ...

味噌汁をより楽しめるレシピは?具材と味付けを工夫しよう!

  2018/03/07    玄米・豆・穀物

ご飯には味噌汁がつきもので、毎日の献立には欠かせない、という方は多いのではないでしょうか。 しかし、毎回同じような具材や味付けでレパートリーが少ないと悩んでしまう方や、味に変化がほしいと思っ...

食事に添えて簡単に取れる、味噌玉の具におすすめの食材

  2018/03/05    玄米・豆・穀物

味噌玉という言葉を耳にしたことがあるでしょうか? 味噌玉はとても簡単に作れますし、味噌玉を前もって作って保存しておけば、あとはお湯を注ぐだけで、汁物を手軽に摂取することができます。 味...

醤油が香るおこわ 蒸し器と炊飯器で作るレシピをご紹介

  2018/02/25    玄米・豆・穀物

最近では、コンビニなどにもおこわのおにぎりが売られていたりと、とても手軽におこわが食べられるようになりました。 おこわも入れる具材によって、いろいろなものがあります。 醤油などの調味料...

味噌が袋に入っている場合の正しい保存方法とは?

  2018/02/23    玄米・豆・穀物

みなさんはどのように袋に入った味噌を保存していますか? 「味噌が腐ってしまっている?」と思ったことのある方は意外に多いと思います。 味噌を購入してしばらく置いておくと、色が濃くなったり、表面がカ...

味噌煮込みうどんのレシピが知りたい!赤味噌の種類も必見

  2018/02/22    玄米・豆・穀物

さっぱりとしたうどんも美味しいですが、こってりとした味噌煮込みうどんも食べたくなりますよね。 今回は、赤味噌で作る味噌煮込みうどんのレシピをご紹介します。 赤味噌の種類や特徴、さらに麺の選び方...

味噌ちゃんぽんは秋田が有名!自宅でできるレシピも人気

  2018/02/22    玄米・豆・穀物

ちゃんぽんといえば長崎が有名ですね。 たくさんの野菜と豚骨ベースのスープでとても人気があります。 しかし、実はちゃんぽんは全国各地にあるのです。 かつおベースのものや鶏ガラベースのものなど味...

そのままでも隠し味でも!おいしい味噌のレシピが大人気!

  2018/02/21    玄米・豆・穀物

日本の伝統的な調味料の一つ、味噌。 子どものころは、母親の作る味噌汁の香りで毎朝目が覚めた方も多いのではないでしょうか。 うま味も栄養もたっぷり入っている味噌なので、ぜひいろいろな料理に活用し...

体に良い、ザ・日本の発酵食品味噌。味噌汁の作り方は簡単!

  2018/02/19    玄米・豆・穀物

発酵食品が注目されています。 発酵食品は、含まれる微生物の力で、食品の栄養成分が吸収されやすくなります。 さらに、微生物自体に腸内環境を整えたり、内臓脂肪を減らす働きがあるものもあるんですよ。...