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「 料理のポイント 」 一覧

炊き込みご飯を炊飯器で炊いたら失敗しちゃった!どうして?

  2017/05/31    料理のポイント

炊き込みご飯を炊飯器で炊いてみたら、思うようにうまく作れないという経験ありませんか。 ベチャベチャになってしまったり、反対に硬くて芯が残ってしまったり。 時間をかけて作ったのに、失敗してしまう...

大根の下茹でするときはお米のとぎ汁を使うと良いのはなぜ?

  2017/05/30    料理のポイント

大根を調理するとき、下茹でをする際にお米のとぎ汁を使用すると良いと、聞いたことがある方は多いのではないでしょうか? 料理本などでも書いてあることが多いですよね! なぜお米のとぎ汁で下茹ですると...

パンを手作りしたけど失敗してしまった!原因は何?

  2017/05/29    料理のポイント

香ばしい焼きたてのパンが手に入ったときは、うれしくて気分が上がりますね。 そんな焼きたてのパンが、自宅で作れるとしたら、どんなに食卓が楽しくなるでしょうか。 しかし、パン作りは難しそうと思って...

余ったご飯・・炊飯器・常温・冷凍の保存目安はいつまで!?

  2017/05/28    料理のポイント

ご飯って、ついつい多めに炊いて余らせちゃう事ってありませんか? その余ったご飯は、どのように保存していますか? 保存方法は、炊飯器でそのまま、常温、冷凍など色々ありますよね。 そこで今回は、炊...

カレーを一晩常温でおいても大丈夫?寒い季節でも危険?!

  2017/05/28    料理のポイント

カレーは大鍋で作るほうがおいしい。 カレーは一晩置いたほうがおいしい。 誰でも聞いたことがあるカレーの常識ですね。 しかし、最近では一晩おいたカレーの危険性などがメディアでも注目されるよ...

ihを活用しよう!圧力鍋でご飯を炊くとおいしさアップ!?

  2017/05/28    料理のポイント

炊飯器はお家に必ず1台は置いてある家電ですよね。 しかし、最近お家に炊飯器を置かないご家庭が増えているらしいのです。 圧力鍋がご家庭に定着してきたのが、その理由のようです。 圧力鍋で...

味噌汁の作り方ってどうしてる?だしの素は使う?使わない?

  2017/05/26    料理のポイント

食卓に欠かせない味噌汁は、ご家庭によって味が違ったり、味噌の配合が違ったり、作り方はお家の数だけきっと存在しているはずです。 現代の忙しい食生活では、粉末状のだしの素を使って味噌汁を作っているご...

うっかり!みりんが無い!みりんの代用ははちみつで可能!?

  2017/05/24    料理のポイント

和食を作る時に良く使う調味料は、醤油やお味噌ですよね。 あと、忘れてはいけない調味料が、みりんです。 みりんはコクを出したり、照りを付けたりと、調理に重要な役割を果たしてくれます。 そん...

クックパッドは強い味方!人気な和食を簡単に作ってみよう!

  2017/05/24    料理のポイント

皆さん、クックパッドをご存知ですか? 近年は大人気で、毎日の献立決めから調理方法まで、クックパッドのお世話になっている方は沢山いらっしゃると思います。 調理をしている方にとっては、強い味方...

スポンジケーキに使う砂糖はグラニュー糖じゃなきゃダメ?

  2017/05/24    料理のポイント

家族の誕生日やクリスマスにスポンジケーキを焼こうと思ったら、家に上白糖しかないということありませんか? レシピには「グラニュー糖」と書いてあるけれど、ほかの砂糖ではダメなのか、調べてみました...