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2018年5月

その他食材
  • 2018年5月25日

鶏肉の味噌炒めを作ろう！旬野菜を使った簡単レシピ大公開！

みなさん、鶏肉の味噌炒めは好きですか？比較的、低価格で購入することが出来る鶏肉ですが、味噌のまろやかな風味によって深みのある味わいに仕上がります。そんな鶏肉の味噌炒めですが、一緒に炒める野菜や、調味料によって、さまざまな味に変身することをご存知でしょうか。今回は、季節ごとの旬野菜を使った、とても簡単な鶏肉の味噌炒めのレシピをご紹介します！

その他食材
  • 2018年5月24日

味噌煮込みうどんを冷凍うどんで！お勧めレシピをご紹介！

味噌煮込みうどんは、冬に食べると美味しいですよね。その味噌煮込みうどんを、自分のお家でも手軽に作りたいと思いませんか？。冷凍うどんを使えば、味噌煮込みうどんを簡単に作ることができますよ。ここでは、冷凍うどんで作る味噌煮込みうどんレシピに合わせて、味噌煮込みうどんの起源や、冷凍うどんの特徴などをご紹介していきます。

その他食材
  • 2018年5月24日

ヘルシー＆ダイエットに有効！味噌ちゃんこ鍋のスープレシピ

寒くなると親しい友人や家族と囲みたくなるのが、鍋ですね。スープは体が温まり、作り方も簡単で、野菜や魚、肉などが一度にたくさん摂れてとても便利です。特に味噌を使った味噌ちゃんこ鍋は、より体が温まるイメージがあると思います。栄養があり、体に良い効果を与えてくれる鍋料理。食材を選べば、よりヘルシー＆ダイエットに効果を発揮します。そんな味噌ちゃんこ鍋の効用をレシピと共にご紹介しましょう。

その他食材
  • 2018年5月23日

鮭の味噌漬けはパスタに合う？味噌漬けパスタのレシピ

そろそろ水が出てきて、今日食べたい鮭の味噌漬け。そうして、食べるつもりだったにも関わらず、なんとなくパスタが食べたい気分になってしまったときってありますよね。 パスタと味噌漬けは、合わないと思っていませんか？今回、ご紹介するレシピを覚えておけば、レシピのレパートリーがさらに増えるので、ぜひ参考にしてください。

料理のポイント
  • 2018年5月23日

醤油を使いこなそう！料理がうまいと褒められたい

醤油は、和食には欠かせない調味料です。海外から日本に来た時に醤油のにおいを感じる外国人がいる、という話を聞きますが、それほど醤油は日本とは切っても切り離せない関係なんです。そんな醤油ですが、いろいろなタイプがあり、料理する時にもコツがあります。「料理がうまい！」と褒められるように、醤油についてくわしくなりましょう！

食文化・食生活
  • 2018年5月23日

即席醤油ラーメンの誕生秘話！インスタント麺の栄養価は？

ちょっと食べたいときに、便利なのがインスタントラーメンです。インスタントラーメンは、数分の湯で時間や、お湯を数分かけておくだけで、食べられるようにされた加工麺のことです。醤油ラーメンや塩ラーメン、味噌ラーメンの基本的な味の他に、とんこつや、坦々味などもあります。実はインスタントラーメンは、日本で誕生した食品であることをご存知でしたか？ここでは、インスタントラーメンについて詳しく解説していきます。

料理のポイント
  • 2018年5月22日

自家製の麹甘酒の味が薄い？薄くなる原因とその活用法とは？

近年の健康・美容ブームで話題となっている「菌活」の中でも、特に注目を集めているものが麹甘酒です。さらに自家製のものだと、麹菌からできる活きた酵素を多く含むことや、作り方もシンプルなことから、自宅で作る人も多くなってきています。しかし、いざ自分で作ってみると、「甘みや味の薄い麹甘酒ができあがってしまった」という経験をした人も多いのではないでしょうか。ここでは、薄い麹甘酒ができあがってしまった原因と、万が一、少し味の劣った麹甘酒でもできる活用法についてご紹介します！

健康的なダイエット
  • 2018年5月22日

美肌・ダイエット等に効果的と昨今世間で話題の甘酒麹レシピ

女性を中心に健やかな肌作りやダイエット、また便秘解消効果などで話題の甘酒。しかし、麹で作られた甘酒を買うと「値段が高くて続けられない」というかたもいらっしゃると思います。こちらでは、甘酒を自分で作るための麹レシピをご紹介します。美味しいですし、美容や健康にいいので、甘酒は飲み続けたいですよね。飲むのに「ちょっと飽きてきたかな」というかたも、甘酒を使ったスイーツのレシピも合わせてご紹介致しますので、是非作ってみてください。

料理のポイント
  • 2018年5月22日

小麦粉大さじ1杯で何グラム？気になる体積15mlあたりの重さ

粉モノの料理を作ろうと思ってレシピを見ると、小麦粉の分量がグラム表記されており、「秤はどこにしまったかな……」なんて調理前にバタバタしてしまった経験はありませんか？こんな時に分量を大さじで計れてしまったら楽ですよね。「じゃあ大さじ1は15mlだから、100グラム欲しいなら大さじ6と半分くらい…」ちょっとお待ちください！本当にそれで分量が計れているのでしょうか？この記事では大さじで小麦粉を計量する方法に加え、他の調味料の計量についてもまとめていきます。