玄米、醗酵食などで美と健康を目指す、正しい食の情報メディア

健康人口倍増計画

「 月別アーカイブ:2018年02月 」 一覧

小麦粉のグラム表示を大さじ・小さじ、カップに換算する方法

  2018/02/24    料理のポイント

お菓子作りのレシピを見ると、小麦粉などの材料がグラムで表示されていることが多いです。 キッチン用のはかりを持っていないと困りますよね。 そんな時は、重さを体積に換算して計量する方法を知...

味噌漬けお肉や魚のレシピ、栄養満点な野菜の献立をご紹介

  2018/02/23    その他食材

味噌漬けにした魚や肉は美味しく、簡単に調理をすることができます。 長期保存もできるため、お惣菜としても最適で、お中元やお歳暮などにも利用されています。 しかし、お肉や魚だけでは野菜不足...

味噌ラーメンに合うひき肉の味付けは?トッピングの作り方

  2018/02/23    料理のポイント

世界からも絶大な人気がある日本のラーメン。 醤油や味噌、塩、とんこつなどの種類も豊富です。 ラーメンには、目にも美味しいトッピングもたくさんあります。 今回は、味噌ラーメンにスポ...

味噌が袋に入っている場合の正しい保存方法とは?

  2018/02/23    玄米・豆・穀物

みなさんはどのように袋に入った味噌を保存していますか? 「味噌が腐ってしまっている?」と思ったことのある方は意外に多いと思います。 味噌を購入してしばらく置いておくと、色が濃くなったり、表面がカ...

味噌煮込みうどんのレシピが知りたい!赤味噌の種類も必見

  2018/02/22    玄米・豆・穀物

さっぱりとしたうどんも美味しいですが、こってりとした味噌煮込みうどんも食べたくなりますよね。 今回は、赤味噌で作る味噌煮込みうどんのレシピをご紹介します。 赤味噌の種類や特徴、さらに麺の選び方...

冬こそ味噌ラーメン 本格レシピも人気のちょい足しもご紹介

  2018/02/22    その他食材

味噌ラーメンと聞いて冬を思い浮かべる方もいるでしょう。 寒い冬にコクのある味噌ラーメンは身体を温めてくれます。 キャベツやもやしなど、野菜もたっぷり乗っていて食べ応えもあります。 今回は味噌...

味噌ちゃんぽんは秋田が有名!自宅でできるレシピも人気

  2018/02/22    玄米・豆・穀物

ちゃんぽんといえば長崎が有名ですね。 たくさんの野菜と豚骨ベースのスープでとても人気があります。 しかし、実はちゃんぽんは全国各地にあるのです。 かつおベースのものや鶏ガラベースのものなど味...

そのままでも隠し味でも!おいしい味噌のレシピが大人気!

  2018/02/21    玄米・豆・穀物

日本の伝統的な調味料の一つ、味噌。 子どものころは、母親の作る味噌汁の香りで毎朝目が覚めた方も多いのではないでしょうか。 うま味も栄養もたっぷり入っている味噌なので、ぜひいろいろな料理に活用し...

味噌鍋で温まろう!味噌鍋の具に使う肉の種類別レシピ!

  2018/02/21    その他食材

毎年やってくる寒い冬。 寒さを感じると「体を芯まで温めたい」と思いますよね。 そんなときにもってこいな料理が「味噌鍋」です。 今回は、味噌鍋の具に使う、肉の種類別レシピをご紹介していきます。...

味噌ラーメンに使うスープは何で出汁をとるの?作り方は?

  2018/02/21    その他食材

みんなが大好きラーメン。 なかでも、味噌ラーメンは子供から大人まで人気の味です。 ラーメンといえば、スープですが、このスープはどのように作るのでしょうか。 今回は、このスープ作りに欠かせない...