もちもちとした歯ごたえのうどんは日本人に馴染みの深いものでしょう。ひと口にうどんといっても、一般的に食べられているものから、ご当地うどんまでその種類や食べ方は豊富にあります。寒い冬の時期などは、鍋のシメにうどんを入れることもあるでしょう。醤油味のつゆは定番ですが、味噌味のつゆもレシピは豊富です。今回は、うどん鍋や、煮込みうどんなど味噌を使ったレシピの他に、うどんの種類やおすすめの具材など、うどんについていろいろご紹介します。
みなさん、今朝はどんな朝食を食べましたか？時間がないからといって、欠食したりサプリメントで済ませていませんか？私たちの身近に、朝食にもってこいの食材があるんです。それは「味噌」。実は、味噌は朝食べるのがミソ！その理由と、簡単に短時間で作れるおすすめレシピをご紹介します。朝食に味噌を取り入れて、健康を目指しましょう。
味噌汁は毎日のように飲むという人もいるのではありませんか？こちらの記事で重点を置きたいのが、じゃがいもです。じゃがいもは味噌汁の具材としても人気のある野菜ですよね。この記事では、じゃがいもの栄養や下ごしらえのコツ、味噌汁のカロリーや効果などをお伝えします。また、ご一緒にじゃがいもを使う味噌汁のおすすめレシピもご紹介します。
味噌汁といえば、味噌以外に何を入れているでしょうか。鰹や昆布からダシを取ったり、顆粒ダシを入れる方もいるでしょう。みりんを入れるのもおいしくなるのでいいですね。では、味噌汁に牛乳はいかがでしょうか。意外な組み合わせに見えますが、実は合うのです。今回は、味噌汁に牛乳を使ったレシピをご紹介します。牛乳を使ったおかずや、味噌と牛乳の相乗効果などについてもご紹介していきます。
秩父のB級グルメ「味噌ポテト」。B級グルメとは言っても、作られ始めてからの歴史は長く、秩父ではおやつやおかずとして当たり前に食べられています。でも意外に知らないかたが多いこの「味噌ポテト」。味噌ポテトとは、いったいどんな食べ物でしょうか。こちらでは味噌ポテトの人気の秘密と、レシピをご紹介致します。皆さん是非ご覧になってみてください。
春が旬のものといえば、たけのこ料理を挙げる方もいるでしょう。今は季節を問わず食べられますが、旬のものは格別です。たけのこは香りも食感も食欲をそそりますね。今回はたけのこについて掘り下げていきましょう。たけのこご飯や豚肉とたけのこの味噌炒めなどのレシピの他に、栄養や灰汁抜きの方法などをご紹介します。料理の参考にしてみてはいかがですか。
もつは、炒めたり鍋にしたりと好きな方も多いと思います。もつ鍋を扱うお店も増え、食べる機会も多いのではないでしょうか。味噌煮込みなどの和食に限らず、イタリア料理などにも使われているもつですが、家庭で使うとなると下処理が面倒と思われる方もいるでしょう。しかし、もつは値段も手頃でおいしく、家計に嬉しい食材です。今回は、もつの下処理やいろいろな料理についてご紹介しますので、もつ料理を家庭で作ってみてはいかがでしょうか。
冬が終わり、春の気配がすると食べたくなるのが、うどやふきのとうなどの山菜料理です。普段食べている野菜にはない、山菜独特の風味をいただくと、春の訪れを実感できます。酢味噌で和えたり、油で炒めたり、天ぷらなどでもおいしくいただけます。最近ではスーパーや道の駅でも手に入るようになり、より身近な食材となっている山菜ですが、下処理をきちんとしなければならないことを知っていますか？季節限定の食材なので、正しい下処理法をしっかりと覚えておいしく料理したいものです。ここでは代表的な山菜の紹介と下処理法、レシピを紹介していきます。
「今日はガッツリと牛肉が食べたいな」なんて思う日もあると思います。牛肉を使う調理法は沢山ありますが、中でもおすすめなのが味噌炒めです。牛肉は濃厚な味噌ダレと相性抜群で美味しいですよ。この記事では、牛肉と味噌の効能、炒め物のコツ、特製味噌ダレや牛肉を使用した味噌炒めの作り方をご紹介します。
特に和食を作る際には、材料として梅も味噌も必要不可欠だと思う人も多いかと思います。梅や味噌はさまざまな料理に使用でき、とても便利でなおかつ美味しいですよね。この記事では、梅と味噌の効能や、それらを使用したおすすめのレシピについてお伝えします。
