- 2018年4月6日
味噌の発酵はアルコールを含む？その香りや仕組み、安全性も
味噌の発酵にアルコールの存在は欠かせません。おいしい味噌を作るために必要な成分です。商品裏に書いてあるアルコールは、どれくらい入っているのか気になりますよね。発酵の仕組みを通して、アルコールについてお話します。
- 2018年4月5日
人気の有機味噌は種類いろいろ！どれがおすすめなの？
有機味噌の人気が高まっています。それに伴ってインターネットショップなどでも、有機味噌の取り扱いが豊富になっています。有機味噌といっても、いろいろ種類があります。インスタントの有機味噌汁や手作り用セットもあるんですよ。目移りするほど種類が多い、おすすめの有機味噌をご紹介します。
- 2018年4月5日
自家製味噌を作ってみよう。天地返しはしないとどうなる？
味噌汁・味噌炒め・味噌漬けなど、味噌はいろんな料理に使います。スーパーや専門店などでも、たくさん味噌の種類がありますが、実は味噌は簡単に作る事が出来ます。一度作れば何年も使えて、日に日に熟成します。天地返しが面倒と思われるかもしれませんが、天地返ししない自家製味噌の作り方のポイントをご説明するので、ぜひ作ってみませんか？
- 2018年4月5日
味噌と牛乳のスープ！自分好みの混ぜ合せで驚くおいしさに！
味噌と牛乳を入れたスープを作ったことはありますか？「おいしそうだけど、自分ではうまく作れないかも」と思いがちです。味噌を使ったり、牛乳の量を調整すれば、大人も子供もおいしいスープができますよ。レシピや味噌、牛乳の混ぜ合わせを、ご紹介します。
- 2018年4月4日
牡蠣をおいしく料理しよう！味噌とバターで作れる料理は？
『海のミルク』と呼ばれる牡蠣。身が白く、また牛乳と同じく栄養がたっぷりなので、そう呼ばれるようになったといわれています。牡蠣はどんな栄養を含み、どんな効果があるのでしょうか。さらに、牡蠣ととても合うといわれている味噌とバターを使ったさまざまなレシピをご紹介します。
- 2018年4月4日
ご飯がすすむ！牛肉と味噌の料理！6つの簡単レシピをご紹介
鶏肉や豚肉と比べて、価格が高く手が出しづらいイメージが牛肉にはあります。しかし牛肉といっても色々な部位の肉が入ったこま切れや、肩ロース肉は安価なのでお財布にやさしいです。こちらではそんな安価な牛肉と、たいていのご家庭にある味噌を使った簡単なレシピをご紹介致します。良コスパで、牛肉の旨みたっぷりの、びっくりするくらい美味しい料理が作れますよ。是非参考にしてみてください。
- 2018年4月4日
豚肉を使った健康効果のある味噌汁レシピ！厳選6種をご紹介
みなさんは、味噌汁は毎日食べていますか？冬には体が温まり、夏は水分と塩分補給になります。味噌汁は汁ごと食べて、具材の栄養価を丸ごと頂くありがたい食べ物です。こちらでは、良質なたんぱく質と旨みのある豚肉と、さまざまな具材を使った味噌汁のレシピをご紹介します。具材をちょっと変えるだけで、豚肉の栄養価と色々な効能の味噌汁が手軽に食べられますよ。ぜひ参考にしてみてください。
- 2018年4月3日
食がすすむ！味噌と卵の簡単料理！6つの美味レシピをご紹介
食事作りで大変なのは、栄養のバランスを考えることです。同時に、家族みんなが美味しく食べてくれるかを考えなくてはなりません。そういう時のレシピに悩んだら、たいていのご家庭にある味噌と卵で、誰にでも好かれる味の料理を作ってみませんか？今回は、簡単にできて美味しい6つのレシピをご紹介致します。ぜひ参考にしてみてください。
- 2018年4月3日
味噌汁の具は安いものでも味は美味しく栄養成分もたくさん
定食屋さんや学食、社員食堂でも定食セットにつきものなのが、味噌汁です。味噌汁の具は色々あります。定食セットにつける無料のものはもちろん、少しでも安い具を使って、味噌汁一品を足すのは、家計を預かる主婦にも大助かりです。それではどんな具なら、より安く、より美味しい味噌汁を作ることができるのでしょうか。
- 2018年4月3日
味噌炒めも酢味噌も！味噌の種類を知って味付けに迷いなし
味噌は塩や醤油とならぶ身近な調味料のひとつです。その原材料の組み合わせ、熟成期間により豊富な種類のある調味料です。ただ、本当にたくさんの種類があるので料理に使うときに迷ってしまう方もいるのではないでしょうか。例えば味噌炒めのレシピを調べてみても、材料欄には「味噌」としか書かれていないので自宅にあるものが使えるのか、特別に準備が必要なのか悩んでしまいます。そんな迷い・悩みを解決するには、味噌の種類や特徴について知ることが一番です。この記事をご覧になり、そんな料理の悩みを少しでも軽くしていただけたらと思います。