- 2018年11月26日
玄米100グラムの糖質は？活動エネルギーにする正しい方法
白米と玄米の違いは、糠と胚芽にビタミンB1や食物繊維が含まれることです。そのため、100グラムあたりの糖質が少ないと、いわれています。しかし、実際に1粒あたりの糖質量が減るわけではありません。玄米の方が痩せるといわれているため、糖質量に違いがあるように思っている人もいますね。それでは、玄米の100グラムあたりの糖質は、一体どれくらいになるのでしょうか。今回、玄米の糖質量の色々なお話をご紹介しましょう。
- 2018年11月25日
おいしい味噌を保存したい！タッパーを使う時の注意点とは？
味噌を保存する場合には、100均でも購入できて、手軽に使えるタッパーが便利ですが、保存容器としては向いている容器なのでしょうか？タッパーに入れた味噌は2～3日で使い切るものではないため、衛生面においてもよい状態で、おいしく保存できる方法を知りたいと思われていることでしょう。今回はタッパーを使って、味噌をおいしく保存するためのコツと、カビが生えたり、風味が落ちた時の対処法も見ていきましょう。
- 2018年11月25日
食生活改善開始！一人暮らしと単身赴任の場合はどうする？
食生活改善は、一人ではなかなかできないと思う方も多いようです。しかし、大学や社会人で一人暮らしをはじめるとき、または仕事上の急な単身赴任など、食事管理が自分一人になるきっかけはやってきます。そのときこそ、食事を見直す絶好なタイミングです。食事を作ってくれる人がいると、なかなか実行できないこともあったなら、まさに実行のときですよ。同時に、いつもご飯が出てくることが、とてもありがたく感じます。ありがたみを実感しつつ、食生活を見直してみましょう。
- 2018年11月25日
玄米を圧力鍋で炊くとき、水の量はどのくらいにすればいい？
体に良いとわかっていても、玄米を家で炊くとなると、ちょっと大変だなと思っていらっしゃる方もいますよね。しかし心配ご無用です。圧力鍋があれば簡単に炊けますよ。しかも硬い玄米とは思えないほど、ふっくらもちもちに仕上がります。今回は、圧力鍋を使った玄米の炊き方を、水の量や火加減、下準備まで含めて具体的にご紹介したいと思います。
- 2018年11月24日
食事改善とはダイエットの生活バランスづくりのタイミング
ダイエットをはじめようと考えたときに、何から手を付けるのかというと、まずは食事という方がほとんどだと思います。食事改善をするための生活改善は、ダイエットの基本です。今までの生活を見直して食事改善をするということは、結果ダイエットを成功させるポイントになります。運動も取り入れるためには、現在の生活パターンで、どこに入れることができるのかを考えるきっかけです。ダイエットの意味は、「日常の飲食物」「（治療・体重調節などのための）規定食、特別食、食事、食事療法、食事制限」とされています。日常の食事を見直して、生活と食事のバランスを整えましょう。
- 2018年11月24日
味噌を手作りする方法と色々な味噌の塩分濃度をご紹介！
味噌には赤味噌や白味噌といった色の分け方と、甘味噌や辛味噌といった味での分け方などがあります。色が薄ければ甘い、色が濃ければ塩辛いというイメージで私たちは見てしまいますが、実際にはコクや香り、麹によって見た目と味は違っています。そして塩分濃度も違います。手作りの味噌の場合はどうやって塩分濃度を調節することができるのでしょうか。自分が作った味噌の塩分濃度はどれくらいになるのでしょうか。今回は、手作り味噌の塩分濃度についてのご紹介です。
- 2018年11月24日
玄米を浸水させると毒がなくなるっていわれてるけれど本当？
健康に良いと評判の玄米ですが、一部で毒があるといわれています。この毒をなくすには、長時間浸水させると良いようです。どうして浸水させると毒がなくなるのか、そもそも体に良い玄米になぜ毒があるのか、いったいどんな毒で、ホントに悪影響を及ぼすのか等々を、今回はしっかりと検証していきたいと思います。
- 2018年11月23日
摂取したカロリーを楽しく持続的に消費していくための方法
日本には、おいしそうで魅力的な食べもので溢れています。体重の増加が気になりますが、そんな環境で食欲を抑えるのはなかなか大変です。何より、食欲があるのは健康の証でもあります。栄養のあるものをきちんと食べて、しっかり体を動かすことが理想的です。摂取したカロリーを効果的に、そして持続的に消費する方法をお伝えします。
- 2018年11月23日
玄米の浸水時間はどれくらい？家で発芽させてもっとおいしく
玄米は糠や胚芽部分を含んでいますから栄養価が高く、健康に良いお米として人気が集まっています。その玄米を発芽させてから炊くと、ふっくらとしてとてもおいしく、栄養価もさらに高くなると評判です。しかし玄米を発芽させるには、浸水時間を長くしなければなりません。どのくらいの時間がかかるのか、時間を短縮する方法はあるのか、発芽した玄米はどうすればおいしく炊けるのか、などについて今回はお話ししたいと思います。
- 2018年11月23日
味噌の作り方を解説！味噌作りに適した重しとはどんなもの？
味噌は、日本の食卓に欠かすことのできない調味料です。市販のものを買って使用するお宅が多いかと思いますが、最近では、手作りする方も増えているようです。その際に必要となるのが重しですが、重しにはどのような働きがあり、どんな重さや素材のものが適しているのでしょうか。今回は、味噌についての基礎知識、また、味噌の作り方や重しについてお伝えします。