その他食材

2017年12月6日

麹使用の甘酒でパンを作る？甘酒で作るふっくらパンレシピ

甘酒でパンが作れることをご存知でしょうか。砂糖とお水の代わりに麹を使用した甘酒を使うのですが、麹を使用した甘酒で作るパンは、自然な甘みがクセになるおいしさです。今回は、麹で甘酒を作る方法と、麹で作った甘酒でパンを作るレシピについて、ご紹介します。

2017年12月5日

甘酒には酒粕と米麹の2種があります！その違いをご紹介！

甘酒は飲む点滴と呼ばれるほど、栄養価のある飲みものです。その甘酒は酒粕から作られるものと、米麹から作られるものの2種類があるのをご存知でしょうか？今回は、この2種類の甘酒の違いについて、ご紹介していきます。それぞれの素晴らしい効能を見てみましょう。

2017年12月4日

甘酒を『米麹』で作った場合の味の特徴とは！？調査結果報告

かつては、冬に飲むイメージがあった甘酒ですが、近年は1年中飲まれるようになってきましたね。特に、米麹を使った甘酒の人気が急上昇してきました。今回は米麹甘酒に焦点を当てて、その特徴や製法、市販品の味の違いなどを、ご紹介していきます。

2017年12月4日

飲む点滴甘酒！麹入りにはどのような成分があるのだろう？

ここでは、麹でできた甘酒の良さを理解していただくために、成分がどのようなものなのかを、分かりやすく簡単にお伝えします。甘酒の成分を理解し、より安全で健康的な飲みものだと認知することが大切です。麹でできた甘酒が、みなさまの中でより身近な存在になること、間違いなしです！

2017年12月3日

甘酒は米麹を発酵させて作れる！自家製甘酒のアレンジレシピ

よく、初詣などで振舞われる甘酒。寒い冬に外で飲むと、美味しいですよね。そんな甘酒ですが、実は、家庭でも米麹を発酵させて作れるのです。甘酒は、体に良い栄養も豊富に含んでいるので、積極的に摂りたい食品です。今回は、自家製甘酒をアレンジして、日常的に上手に摂り入れられる方法をご紹介します。

2017年12月3日

家庭菜園などで大量に大根を収穫したときの保存方法

家庭菜園や貰いもので、大量に大根を手に入れたときに悩むのが、その保存方法です。大量の大根を、長く美味しく食べるためにも、なるべく長持ちさせたいですよね。大根は、様々な方法で長く保存することのできる野菜です。今回は、大根の保存方法についてご紹介します。

2017年12月2日

家庭でジャガイモを植え付け＆芽出し、芽かきで育ててみよう

実は、ジャガイモは家庭栽培に向いていると、皆さんはご存知でしたか？ジャガイモは思っている以上に育てやすく、また簡単に育てることができます。今回は、ジャガイモを育てるために必要な植え付けや芽出し、芽かき作業についてご紹介します。

2017年12月1日

グラハムクラッカーってどんなもの？スーパーで売ってるの？

お菓子作りをする人は、「グラハムクラッカー」という名前を見たことがあるかもしれません。一般的には、あまり聞いたことがないお菓子ですよね。スーパーで売っているのも、あまり見ません。グラハムクラッカーは、チーズケーキの土台としても使われる、素朴な味のクラッカーです。日本では、あまり売っているところがないので、チーズケーキを作るときには困りますよね。どのようにすれば良いのでしょう。

2017年11月30日

賞味期限が切れた卵は大丈夫？生・半熟・ゆで卵で違いは？

冷蔵庫には、いつも卵がありますね。安売りをしていると、つい2パック、3パックと買いすぎてしまうこともあるのではないでしょうか。心配なのは、賞味期限ですよね。生で、半熟で、ゆで卵では、いつまで食べられるのでしょう。それぞれ調べてみました。

2017年11月29日

家庭菜園でかぼちゃを収穫しよう！日持ちする保存方法を伝授

夏から秋にかけて旬を迎えるかぼちゃは、緑黄色野菜の代表とも言えます。ホクホクした食感と、甘みが味わえて美味しいですよね。また、食べるだけでなく、オレンジ色のかぼちゃはハロウィンイベントの主役でもあります。今回は、家庭菜園でかぼちゃを栽培して収穫する方法と、上手な保存方法についてご紹介します。