健康管理

2018年5月29日

「精製塩」のスーパーな効果！調味料以外にも役立つ凄いやつ

どこの家庭にでも、「塩」は調味料として常備してあるのではないでしょうか。「塩」は、調味料としての実力もさることながら、他にもさまざまな使い方があります。その中でも、「精製塩」は、安価で手に入りやすい「塩」です。調味料としては、もちろん「塩」の殺菌効果を利用して、漬物や塩漬けなどの保存食作り、消臭や掃除などにも実力を発揮します。そこで、「塩」の調味料以外のスーパーな実力をご紹介しましょう。

2018年5月29日

海に囲まれた日本では、塩は身近な食品と言えます。「塩はミネラルが豊富な海からの贈り物」として、昔から、料理の味付けに使われています。また、殺菌効果に優れているので、食品の貯蔵、保存や口中殺菌にも使われていました。最近では、スーパーなどで手軽に手に入る「精製塩」のほか、さまざまな種類の塩が、手に入るようになってきましたね。このように、わたしたちの生活に欠かせない塩は、作り方によって、成分が大きく変わります。その塩の効果や種類について、ご紹介します。

2018年5月21日

夜にお菓子を食べたい人は手作りお菓子でカロリーオフ！

残業した日に、何か甘いお菓子を食べてリラックスしたいと思う日はありませんか？近頃はコンビニで売っているローカロリーの夜用お菓子が、大人の間で浸透していますね。子どもの頃からの習慣で、夜にお菓子を食べる人は意外にも多いようです。そんな人におすすめな、カロリー低めの手作りお菓子レシピをご紹介します。

2018年5月13日

家庭の醤油100mlの栄養素と醤油を使った楽しいレシピご紹介

醤油は日本の代表的な調味料です。醤油は、4ml入り×10袋～1000ml入りが、一般用に販売されています。煮物やうどんつゆ、照り焼きには、多めの醤油を使いますが、刺身に付けるときは、4ml入りで充分ですね。今回は、醤油100mlの栄養素と、醤油を100ml使うレシピをご紹介しましょう。

2018年5月6日

カロリーオフのお菓子を手作りしよう！糖尿病の方もOK？

日本人の5人に1人は糖尿病の気があるといわれるほど、糖尿病は身近な病気です。糖尿病で糖質制限をしなくてはならないのに、「ついつい間食してしまう」という方もおられるかもしれません。間食はいけないと心のなかでは分かっていても、どうしても我慢できないときや、たまには少し食べたいと思いますよね。今回は、そんな糖質制限中のかたでも、比較的OKな低糖質カロリーオフのお菓子レシピをご紹介します。

2018年5月5日

カロリーオフの飲料品は糖尿病を招く可能性がある？

生活習慣病の1つに、糖尿病という病気が存在していることは、多くの人がご存知だとおもいます。糖尿病は主に食生活や、運動不足から発症するといわれていて、糖尿病の人は甘いものをたくさん食べられないとも耳にします。では、糖質ゼロと呼ばれる飲料や、カロリーオフといわれる食品などは摂取しても健康や、糖尿病の悪化や発症はないのでしょうか？糖尿病を防ぐ生活習慣や、糖尿病の人にもオススメできるスムージーまでご紹介していきます。

2018年5月5日

トランス脂肪酸は体に悪い？含有量の少ないお菓子はあるの？

子どもから大人まで好きなお菓子ですが、トランス脂肪酸という言葉を聞いたことはありませんか？聞いたことがなくても、いろんな食べ物に含まれています。海外では、トランス脂肪酸の使用を禁止したりしています。食べると体に悪いと聞きますが、どんな影響があるのでしょうか？また、トランス脂肪酸が少ないお菓子はあるのか、あわせて調べてみました。

2018年5月5日

トランス脂肪酸が不使用のマーガリンは本当に健康に良い？

トランス脂肪酸といえば、体に悪いというイメージが強く、なるべく不使用に近いものを使いたいです。マーガリンはトランス脂肪酸が多く含まれている代表的なものですが、今はいろんなメーカーから、トランス脂肪酸不使用・少なめなどのマーガリンが出ています。最近はバターの在庫が少ないため、、マーガリンを代用する人も多いと思いますので、トランス脂肪酸不使用のマーガリンが、本当に健康に良いのかを調べてみましょう。

2018年5月4日

和食文化の日本でのトランス脂肪酸フリーマーガリンの必要性

戦後30年を過ぎたころ、特に、和食から洋食へと食生活を変えた人たちから、生活習慣病が多く見られるようになりました。その原因の一つとしてあげられたのが、トランス脂肪酸です。トランス脂肪酸を含む代表的な食品のマーガリンでは、トランス脂肪酸を減らす、0にするフリーというものも製造されるようになりました。そこで今回は、気になる「トランス脂肪酸フリーマーガリン」について詳しくお話していきます。

2018年5月4日

食品添加物と着色料を安全に使用するための実験方法とは

最近は食品添加物という言葉をよく見たり、聞いたりしますよね。食品添加物は、どのような実験を経て使用が許可されるのでしょうか。特に食品添加物の中の着色料について気にしている人は多いですね。体に悪いものなのか、どのようにして使用できるようになっているのか、どのような実験がされているのかを知るとこれからの食生活に生かせるかもしれません。