食文化・食生活

2018年7月9日

電子レンジ料理でこんなにもできる節約の数々をご紹介します

今、電子レンジは温めるだけではなく、料理にも使えると注目されているのをご存知ですか？簡単にできる上に、光熱費など色々な節約ができるのです。しかし節約ができるとしても、おいしく作れなければいけません。そこでおいしくできるコツと節約効果をまとめてご紹介します。

2018年7月8日

この電子レンジの料理器具があれば時間もスペースも有効活用

「最近よく聞く電子レンジ料理器具を使いこなしたい」人は必見です。100円ショップやインターネット通販の電子レンジ料理器具の中から、本当に使えるものだけ選びました。下ごしらえや本格的な料理に大活躍です。今ある料理器具にプラスして使うと、時短も省スペースも可能になりますよ。

2018年7月8日

電子レンジだけではもったいないグリル機能も活用するレシピ

火加減が不要で、ほったらかし調理がOKな電子レンジレシピは人気です。ところが、電子レンジの「グリル機能」を使ったレシピはほとんどありません。実は、この2つの機能を組み合わせると、レシピの幅がぐんと広がります。今回は、電子レンジとグリル機能を活用したレシピをご紹介します。

2018年6月30日

味噌汁を自動で作る機械がある？全自動味噌汁サーバーとは？

日本人に受け継がれてきた家庭の味、味噌汁。実は味噌汁を機械が自動で作ってくれる、「みそ汁サーバー」が密かなブームなのをご存知でしょうか？美味しいけど、作るのはちょっと面倒というときに支持されていて、現在では職場や自宅に設置する方も増えてきました。もちろん飲食店などにも、じわじわと浸透しています。そんな味噌汁を自動で作ってくれる機械の魅力を、一緒に学んでいきましょう。

2018年6月5日

日本に住む私たちの食卓には欠かせない存在である醤油。ところで、醤油を飲むとどうなるのかと考えたことはありますか？戦時中は、徴兵逃れや、国に帰るため何人かがまとまって醤油を飲んで強制送還を狙うなど、体調不良になるアイテムとして利用されてきた歴史があります。しかし、学校や会社を休みたいからと、安易に醤油を飲むのは大変危険です！今回は、醤油を飲むと危険な理由から、飲んでしまった際の対処法まで、盛りだくさんの内容でご紹介します。

2018年6月1日

ラーメンを食べるなら味噌味！女子必見のヘルシーレシピ！

今や日本の国民食となったラーメンは、実に様々なテイストが味わえ、ラーメン好きな日本人には唸らせるものがあります。中でも味噌ラーメンは人気が高く、日本古来の発酵調味料である味噌は日本人とは切り離せません。しかしながら、お店で食べるラーメンは高カロリー上に脂も塩分も多く、正直なところ健康志向ではありませんよね。そこで今回は、家庭で作れる簡単で健康的な味噌ラーメンのレシピをご紹介します。

2018年6月1日

味噌を海外旅行のお供にしたい！機内持ち込みに味噌はOK？

長期休暇があるときは、飛行機で海外旅行に出かける人は多いですよね。それに問わず、学生さんの海外留学や仕事での海外出張など、飛行機に乗る機会は少なくありません。長期に渡って海外に住む場合、なんといっても恋しくなるのが日本の味、それはずばり味噌です。初めの内は、海外の料理や食べ物を新鮮な心持ちで美味しく食べられるのですが、長い間住んでいると、どうしてもふるさとの味を噛み締めたくなりますよね。海外在住の友人に懐かしい故郷の味を届けるために、味噌をお土産に持っていきたい！そこで、今回気を付けたいのが、飛行機内に持ち込む手荷物についてです。液体は機内持ち込みが制限されるというけれど、味噌も液体なの？海外旅行を楽しむために、機内持ち込みに関するポイントをおさえておきましょう。

2018年5月23日

即席醤油ラーメンの誕生秘話！インスタント麺の栄養価は？

ちょっと食べたいときに、便利なのがインスタントラーメンです。インスタントラーメンは、数分の湯で時間や、お湯を数分かけておくだけで、食べられるようにされた加工麺のことです。醤油ラーメンや塩ラーメン、味噌ラーメンの基本的な味の他に、とんこつや、坦々味などもあります。実はインスタントラーメンは、日本で誕生した食品であることをご存知でしたか？ここでは、インスタントラーメンについて詳しく解説していきます。

2018年5月16日

どうしてアメリカのfdaはトランス脂肪酸を禁止にしたの？

2018年6月より、アメリカではトランス脂肪酸の食品への添加を原則全面禁止にしました。これは2015年6月にアメリカの食品医薬品庁であるfda（＝Food and Drug Administration）が発表した水素添加由来のトランス脂肪酸の使用規制に基づいています。今回は、なぜアメリカではトランス脂肪酸が問題となっているのか、fdaは禁止に向けてどう動いたのか、などについてお話しいたしましょう。

2018年5月16日

なぜトランス脂肪酸はアメリカで禁止なの？日本での対応は？

トランス脂肪酸の食品への添加がアメリカで禁止になったことを受け、日本でも禁止にすべき、規制を設けるべきといった声が高まっています。しかしアメリカと日本では食文化が異なるうえ、特定の食品の摂取による疾病との因果関係も、日本とは状況が異なります。今回はなぜアメリカがトランス脂肪酸を禁止にしたのか、その背景と日本との違いについてお話しいたします。