料理のポイント

2017年9月24日

カレーを手作りでしたら辛くなった！甘口に変える方法は？

スパイスの香りが食欲をそそり、子供から大人まで人気のカレー。もはや、国民食とも言えるほど、定着した食べ物ですよね。ご家庭でも手作りしやすく、甘口から辛口まで辛さを変えられるところも魅力のひとつです。しかし、辛くしすぎてしまったことはありませんか？そんなときに役立つ、カレーの辛さを調整できる裏技をご紹介します。

2017年9月23日

ナパージュをゼラチンなどで代用する作り方！簡単に作れます

みなさんは、「ナパージュ」をご存知ですか？フルーツが乗っているケーキやタルトがありますよね。そのフルーツに塗られている透明のキラキラしたゼリーのようなものがナパージュです。ケーキ屋さんやプロの料理人のかたは、既製品のものを使っていることが多いですが、ご家庭でも簡単にできるナパージュの作り方をご紹介したいと思います。

2017年9月23日

美味しいお好み焼きの小麦粉と水の割合とレシピ3選

関西というと、お好み焼きをイメージする人も多いです。そんなお好み焼きですが、関西人ではなくても、自宅で作って食べることはありますよね。美味しいお好み焼きを食べたいなら、欠かせないのが、小麦粉と水の割合です。その割合と、美味しいお好み焼きレシピ3選をご紹介します。

2017年9月22日

めんつゆで煮物の味付け？味のしみこみやすい大根にするには

めんつゆと言えば、うどんやそば、そうめん、天ぷらの天つゆなどに使うことが多いでしょうか。これらを作る時にしか使わないと、冷蔵庫に眠ったままになってしまいますよね。しかし、めんつゆは調味料が配合してあるので、煮物料理にもってこいですよ。味のしみた大根の煮物レシピも必見です！

2017年9月21日

パウンドケーキをしっとりさせるコツ＆正しい保存方法とは？

しっとり美味しいパウンドケーキ。ボールひとつで作ることができるので挑戦しやすいのも魅力ですよね。でもいざ作ってみるとうまく膨らまなかったり、ボソボソ食感だったり…シンプルなお菓子だからこその難しさもあります。でもお店のようなしっとり食感のパウンドケーキは作り方と保存方法にポイントがあるのです。これさえ押さえておけば美味しいパウンドケーキが作れますよ！

2017年9月21日

卵とチーズと食パンで美味しいトーストを焼く！方法はコレ！

卵とチーズと食パンで美味しいトーストを作りましょう！簡単なものなら時間も短くできあがるので朝ご飯やブランチにぴったりです。育ち盛りの子供のおやつにもなるかもしれませんね。卵とチーズと食パンで摂れる栄養はどうでしょうか？今回は卵とチーズと食パンでできる様々なトーストのレシピを紹介します。手軽にできますのでぜひ作ってみてください。

2017年9月21日

クッキー生地の種類とおいしいサクサククッキーの作り方

子供も大人も大好きなクッキーは手軽に食べられて、3時のおやつにぴったりですね。スーパーやお菓子屋でもたくさんのクッキーが並び値段も味も違いますが、何が違うのでしょうか？生地の種類で変わるものなのでしょうか。そんなおいしいクッキーについての疑問を解き明かしていきたいと思います。

2017年9月20日

タッパー弁当ってなに？今インスタグラムで人気のお弁当とは

みなさん、「タッパー弁当」ってご存知ですか？知らないという方は必見です！若者の間で大人気のインスタグラムで、多くの人が「タッパー弁当」で、ハッシュタグ（＃）というものを付けて投稿しているのです。では、なぜこんなにも人気なのか、調べてみました。

2017年9月20日

スキムミルクは牛乳で代用できるのか？パン作りの便利な方法

最近では、ご家庭でパンを作って食べるという人は多いようです。ホームベーカリーをお持ちの方も多く、手軽に手作りパンが楽しめるようになってきました。しかし、パン作りの材料は、他ではあまり使わないものも多いですよね。例えば、スキムミルクは他に使い道がなく、パン作りだけのために買うのは、少々もったいない気もします。何かで代用したいそんなとき、牛乳がうってつけってご存知でしたか？

2017年9月19日

エビチリで豆板醤がないときの代用はどうする？覚えて損なし

エビチリや麻婆豆腐を作る時に欠かせないのが豆板醤ですが、豆板醤がないときは代用調味料はないのでしょうか？またお子さんがいる家では、豆板醤を入れないエビチリが好まれるのではないでしょうか？そこで豆板醤を入れないエビチリの作り方や豆板醤が食卓にないときの対処法を教えましょう。