料理のポイント

2018年1月8日

オーガニッククッキーを簡単レシピで手作りしてみよう！

健康のため、オーガニックにこだわる方も多くなってきました。しかし、お菓子までは気にしている方は少ないかもしれません。売られているお菓子には添加物が含まれていることが多いので、自分で、それもオーガニックの素材で作れるなら、体にも優しいですよね。今回は、オーガニッククッキーのレシピをご紹介していきます。また、オーガニッククッキーの材料が買えるお店やオーガニッククッキーが買えるお店もご紹介しますね。

2018年1月7日

和食の要の醤油を使った色々な焼きうどんのレシピのご紹介

焼きうどんは、私達にとても身近な日本料理です。焼きそばと同じように、うどんを肉や野菜などの具材と一緒に炒め、調味料で味付けしたものです。焼きうどんは、麺さえあれば、冷蔵庫に入っている食材で簡単に作れます。今回は、和食の要の醤油を使った色々な焼きうどんのレシピをご紹介します。

2018年1月4日

醤油の薄口と濃口の違いって？料理で上手に使い分けよう

醤油といっても、地域や製法により、それぞれの持ち味があります。そのため、風味や味も異なるものです。醤油の種類を大きく分けると、「白・薄口・濃口・再仕込み・たまり」の5種類があります。醤油を種類ごとに使い分けると、料理の幅がグンと広がりますよ。今回は、薄口醤油と濃口醤油の違いや、それぞれの醤油の使い方についてご説明していきます。

2017年12月30日

オーガニックレモン汁をおすすめする理由とおいしいレシピ

お料理やお菓子作りに、いろいろ使えるレモン汁をオーガニックに変えてみませんか？そもそも、オーガニックとは何でしょうか。なぜ、人気なのでしょう？今回は、なぜオーガニックがおすすめなのか、また、オーガニックレモン汁のおすすめや使い方などをお伝えしていきます。

2017年12月27日

甘酒と聞くと、お正月をイメージする方もいると思います。家族みんなで飲める甘酒は、団らんにはぴったりです。「酒」の漢字が付いているため、アルコールが入ってると思われがちですが、入っていない甘酒もあります。麹で作った甘酒は、アルコールが入っていないので、子どもや妊娠中の方も飲むことができます。しかも、ご自宅にある炊飯器を使って作ることもできるのです。今回は、麹で作る甘酒のポイントや、レシピをご紹介していきます。

2017年12月26日

コンソメの顆粒の保存方法＆メリット・デメリットとは？

スープなどによく使われるコンソメですが、固形や顆粒・練タイプなど、様々なものが販売されています。その中でも、よく使用されているのは、調理に沢山の使い道があって、便利な顆粒タイプではないでしょうか。今回は、顆粒タイプのメリット・デメリットについてと、上手な保存方法について、ご紹介します。

2017年12月26日

生クリームは開封後、賞味期限を延ばす裏ワザがあった！

ケーキ作りやお菓子作りでは、生クリームを使うことが多いですよね。しかし、生クリームが使い切れずに困ってしまった、という経験ありませんか。生クリームは値段も高めですので、無駄にしたくないですよね。しかし、開封後、賞味期限内に使い切るのはちょっと難しい、というときはどうしたらよいのでしょう。実は、賞味期限を延ばす、とっておきの裏ワザがあるのです。

2017年12月25日

生クリームの賞味期限切れたときのアレンジ方法をご紹介！

自宅でケーキを作ろうと思って生クリームを買ったけれど、結局ケーキを作らず、生クリームを余らせた経験のある方はいませんか？そうなると、生クリームの出番はなくなってしまいますよね。気付いたときには、賞味期限切れた生クリームが冷蔵庫から出てくる、ということになってしまいます。生クリームを捨てるのはもったいないので、賞味期限切れたものでも、使える方法をご紹介していきます。

2017年12月24日

お米の水加減は内釜がなくても重量で量ることができる！

お米を炊くときの水加減は、美味しく炊くための重要なポイントです。その水加減は、重量や手を使うことで、最適な水加減を簡単に知ることができます。知っていれば、必ず役に立ちますので、普段気にしたことがない人も、ぜひ参考にしてみてください。

2017年12月21日

オーガニッククッキーの作り方。その魅力とレシピとは？

オーガニックのお菓子を作ってみたいと思いませんか？せっかくお菓子を作るのなら、体に良いものを作りたいですよね。まずは、手始めにクッキーなどいかがでしょう。今回は、オーガニッククッキーのレシピをご紹介するとともに、オーガニッククッキーが買えるお店もご紹介します。