- 2018年9月6日
味噌・豆腐・チーズの美味しいおすすめのレシピをご紹介
昔から日本に存在する、味噌と豆腐は日本人の食卓に馴染み深いですよね。また、今男女問わず人気のある食材にチーズがあります。味噌や豆腐、チーズにはそれぞれ豊富な栄養も含まれており、一緒に食べることで身体にも良い影響がありますよ。含まれる栄養素や、味噌・豆腐・チーズを使った美味しいレシピも一緒にご紹介します。
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- 2018年9月5日
「うど」どうやって食べてる？味噌とマヨネーズ、夢の共演！
スーパーや八百屋さんで山菜が出回り始めると、春を感じますよね。栽培されている山菜で代表的なものは「うど」ではないでしょうか。うどは捨てるところがなく、皮まで食べられる有名な山菜です。特に、味噌とマヨネーズであえたものが絶品なんですよ。うどの基礎知識や、調理方法を一緒に学んでいきましょう。
- 2018年9月5日
味噌を鍋の隠し味に！どんな鍋もまろやかになるって本当！？
最近は色々な味の鍋が流行っていますよね。トマト鍋や豆乳鍋などはすっかり定着した感じがあります。鍋は具材を切ってさえおけば調理が楽なので重宝する料理ですが、続いてしまうと飽きるのも早いですよね。市販の鍋の素を使用するといつも同じ味で、余計に飽きてしまうという方もいると思います。そんな時、味噌を隠し味に使ってみませんか？
- 2018年9月5日
家庭でできる味噌の作り方！簡単で手軽な作り方をご紹介！
日本の食卓に欠かせない調味料といえば味噌。昔は各家庭で作るのが一般的だったそうですが、現在は市販品を買う人がほとんどでしょう。しかし、最近になって家庭で自家製味噌を作る人が増えています。今回は、家庭でも簡単にできる味噌の作り方のご紹介と市販品との違いを解説していきます。
- 2018年9月4日
やっぱり味噌汁の具は豆腐！色んな具材の味噌汁の作り方
最近は簡単にお湯を注ぐだけのカップに入ったインスタント味噌汁や、フリーズドライ味噌汁など、様々な味噌汁が手軽に楽しめます。けれども、いつでも手軽に飲める分、余計なものが入っていることも気になります。余計なものが入っていない、安心で、本当に美味しい味噌汁を家庭で作ることができたら、「日本人に生まれて良かった」と、心から思えるのではないでしょうか。今回は、毎日の食卓に並べたい定番の豆腐入り味噌汁、色んな具材の味噌汁の作り方のポイントやレシピをご紹介していきます。
- 2018年9月4日
トランス脂肪酸の量を0に！日本のマーガリンの現状と課題
マーガリンやショートニング、マヨネーズに入っているトランス脂肪酸が問題になっています。トランス脂肪酸は摂りすぎると、心筋梗塞や動脈硬化の原因になるということが理由です。WHOでは2023年までにトランス脂肪酸の使用の禁止を目標とし、世界中の色々なメーカーではすでに、トランス脂肪酸0gのマーガリンが販売されています。アメリカやイギリスなどでは、国主導でトランス脂肪酸量が規制されていますが、日本では各メーカーが自発的に行っていますよ。日本での取り組みと諸外国との違いをご紹介します。
- 2018年9月4日
トランス脂肪酸って何？禁止されている国とその理由とは？
「アメリカでトランス脂肪酸の食品への添加を禁止」というニュースが、2018年に流れました。トランス脂肪酸という名称は、健康に気を使っている方ならご存知だと思います。生活習慣病や心疾患のリスクを高めるとされ、世界各国では規制の対象になっています。でも、そもそもトランス脂肪酸とはどういったものなのでしょうか。日本ではなぜ禁止されないのでしょうか。疑問を解消するため、ひとつひとつ調べてみました。
- 2018年9月3日
生クリーム（植物性）に含まれるトランス脂肪酸とは？
生クリームはスイーツ、他にもシチューやパスタなど料理にも使える、便利でおいしい食材ですよね。ところが生クリームに含まれる、トランス脂肪酸が体に良くないという噂を聞きます。そこで今回は、健康面を考えて使いたくなる生クリーム（植物性）の物にも含まれているのか、トランス脂肪酸とはどういったものなのかを見ていきましょう。
- 2018年9月3日
電子レンジで温めるだけの料理！より美味しく安い価格で作る
電子レンジで料理をすると、簡単でいつもよりも安い材料費や光熱費で作ることができます。作り置きをしておけば、後日もっと安くおかずが用意できます。そして、最近はスーパーはもちろん、百貨店にコンビニ、宅配で、ドラッグストアでも電子レンジで作れるお惣菜が販売されています。今回は、電子レンジと料理について、色々な角度から検証しご紹介しましょう。
- 2018年9月3日
電子レンジでもおいしい！雑炊レシピのコツやアレンジ方法
体調不良のときや、軽めの食事にしたいときに食べたいのは、雑炊ですよね。鍋で作るイメージがありますが、電子レンジでも簡単に作ることができますよ。体に優しいものから食べ応えあるものまで、幅広く雑炊レシピをご紹介します。すべて材料は1人分、時短でおいしい雑炊6種類です。