- 2018年3月18日
簡単に作れて美味しい味噌うどんレシピ！人気の6品をご紹介
うどんって手軽でおいしいですよね。ご飯と比べると出来上がるまでが短く、時間がないときは重宝しているかたも多いのではないでしょうか。ちょっとひと手間かけただしで作ったうどんは、いつものうどんよりも数段おいしいものです。こちらでは、市販のゆでうどんや冷凍うどんを使った手軽な味噌うどんの人気レシピをご紹介します。ちょっとしたランチや夜食にぴったりなものばかりなので、ぜひ参考にしてみてください。
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2018年3月
- 2018年3月18日
ピーマン嫌いも食べられる味噌炒めレシピ！アレンジもご紹介
ピーマンと聞いて、頭を悩ませている方もいるのではないでしょうか。子供のころからずっと苦手という方や、子供が食べてくれなくて困っている方もいるでしょう。苦みが強いため、苦手な方も多い野菜ですね。今回は、調味料に味噌を使って炒める簡単レシピを中心にいくつかご紹介します。苦手な方も食べやすいレシピや、栄養についても触れていますので、参考にしてみてはいかがでしょうか。
- 2018年3月17日
味噌汁の具だけじゃない！知っておきたい麩の秘密
澄まし汁や味噌汁の具として使われるお麩ですが、実は高タンパクな食品だということをご存知ですか？中国で誕生した麩は、明国との貿易によってもたらされ、当初は仏教と結びつき、肉食を禁じられていた修行僧のタンパク源として用いられていました。その後に、一般にも広がり今日に至ります。現在では、花やモミジなどを模したものから、車麩のような大ぶりのものまで、さまざまな種類があります。料理の脇役になりがちな麩ですが、その栄養や健康効果は驚くものがあります。
- 2018年3月17日
きび糖と上白糖の違いはあるの？2つの砂糖を比べてみよう
どの家庭にもある砂糖ですが、色や粒の大きさも様々です。スーパーで砂糖を買う時は、何を基準に買いますか？店頭には何種類も砂糖があり、どれを買えばいいか悩んでしまいます。値段・見た目・栄養価など比べる点がたくさんあるので、今回は家庭で良く使う、きび糖と上白糖の2つの違いについて、比べていきます。
- 2018年3月17日
てんさい糖と上白糖を比べる！甘さと成分の違い
砂糖には、一般に上白糖をはじめとするサトウキビから作られるものと、てんさい糖と呼ばれる甜菜を原料にした砂糖があります。最近、このてんさい糖の成分が、体を冷やさずミネラルを含む健康的な食品であると話題になっています。同じく「砂糖」と呼ばれるものなのに、一方の上白糖などは健康的でない食品と見られがちです。この2種の原料から作られる砂糖には、成分や甘さの違いはあるのでしょうか。
- 2018年3月16日
アイシングの作り方！家庭にある上白糖でできる6つのレシピ
手作りクッキーやドーナッツにひと手間かけてアイシングでデコレーションすると、可愛くてしかも美味しくなりますよね。しかしアイシングは粉砂糖で作られているので、値段が高く、手が出しづらいですよね。そこで、こちらでは上白糖で作る基本のアイシングの作り方と、ちょっと変わった上白糖アイシングを使った5つのスイーツの作り方、計6つのレシピをご紹介します。アイシングに興味のあるかた、変わったアイシングを作りたいかた、皆さん是非参考にしてみて下さい。
- 2018年3月16日
味噌を使った美味しいおかずレシピでご飯がどんどん進みます
味噌を使ったレシピというと、代表的なものは「味噌汁」ですが、名古屋では、とんかつやなべ、煮込み等さまざまな料理に味噌を使っています。味噌は味が濃いので、ご飯にもぴったりで、特に名古屋の八町味噌は、大豆麹を使っているため、コクもあります。味噌は塩分の多さが心配されますが、色と塩分の濃さが必ずしも一致するわけではないので、ちょっとした調味料として、味噌を使ったレシピがたくさんあります。その中でも、おいしい味噌料理のレシピをご紹介しましょう。
- 2018年3月16日
精製塩は本当に危険なのか、摂取基準から考察してみた
健康ブームの昨今、天然素材が注目されています。その煽りを受け精製塩の危険性を投げかける記事が見かけられるようになりました。実際のところ、精製塩が危険なわけではありません。問題は塩の使い方にあります。その理由を見ていきましょう。
- 2018年3月15日
教えて！味噌漬けした豚肉、鶏肉、魚は洗うべきなの！？
味噌漬けは、材料を混ぜて漬けておき、あとは焼くだけなので、非常に簡単に作ることができます。でも焼くときに、材料についている味噌は洗うべきなのか、迷ってしまいませんか。そこで今回は、味噌漬けと相性ピッタリな豚肉、鶏肉、魚の場合について、とるべき手順をお伝えします。覚えておくと便利ですよ。
- 2018年3月15日
よりおいしくなる！味噌汁に合うナスの切り方とは？
日本の食卓に欠かすことのできない味噌汁。どんな食材にも合うので、旬の野菜などを入れて食べるとおいしいですよね。そんな食材の一つであるナスですが、どのような切り方が良いか分からない、味噌汁の汁が紫色になってしまうなどのお悩みがある方も多いのではないでしょうか。今回は、味噌汁に合うナスのおすすめの切り方や、調理方法をご紹介します。