玄米、醗酵食などで美と健康を目指す、正しい食の情報メディア

健康人口倍増計画

炊飯器や圧力鍋、土鍋を使ったお米の美味しい炊き方!

  2017/07/18    料理のポイント

ふっくらとした真っ白なご飯。 美味しいご飯を食べれるだけでも、日本人で良かったなぁと思いますよね。 皆さんは、どのようにしてお米を炊いてますか? 炊飯器?圧力鍋?土鍋? いつもより美味しいお米が...

162センチの理想体重は?~女性のBMIについて~

  2017/07/18    健康管理

日本人女性の平均身長は158センチと言われています。 インターネットで女性の身長に関することを検索した際も、160センチ未満の検索結果が多くみられるように思います。 ここでは、平均よりも少し高め...

野菜がもっと食べたくなる!チョップドサラダの人気レシピ

  2017/07/17    その他食材

「チョップドサラダ」を聞いたことありますか? 一時は世界中で大ブームにもなった大人気の野菜サラダです。 チョップドサラダとは、一体どんなサラダなのでしょうか? 今回はメインメニューに...

カレーの定番具材玉ねぎなしでおいしいカレーが作れるのか?

  2017/07/17    料理のポイント

日本の国民食といえば、カレーですね。 どこのご家庭でも必ず食卓に上がったことがあるはずです。 ご家庭によって、さまざまなレシピがあると思いますが、定番の具材として玉ねぎは欠かせませんよね。 ...

ノンホモ牛乳からバターを手作りしよう!残ったホエーも活用

  2017/07/17    その他食材

みなさん「バター」は、お好きですか? そのままパンに塗ったり、料理の風味をアップさせてくれたり、お菓子作りにも… バターには、たくさんの使い道があります。 そんなバターを家で手作りできた...

赤飯を炊飯器で手軽に炊いてみよう!保温・保存はどうする?

  2017/07/16    玄米・豆・穀物

おめでたい日やお祝いごとに食べる赤飯、食卓を華やかに彩ってくれますね。 美味しくて栄養価も高いので、お祝いごとでなくても食べたいと思うこともあると思います。 しかし、蒸し器で蒸して赤飯を炊...

ラーメン屋のチャーハンのスープが美味しい店は良い店である

  2017/07/16    食文化・食生活

ラーメン屋のチャーハンのスープは、何故に美味しいのでしょうか? 自宅でチャーハンを作ってもスープまで手の込んだものを作るのは大変です。 何となく家でチャーハンのスープを作ってはみたりはしますが、...

蕎麦を食べるときは小麦粉多い・少ないに気を付けよう!

  2017/07/15    玄米・豆・穀物

蕎麦が健康に良いことは、よく知られていますね。 最近では、美容やダイエットでも蕎麦が注目されています。 しかし、蕎麦だったらなんでも良いわけではないのですよ。 蕎麦にも種類があるのはご存...

初心者も挑戦しやすいジャガイモとサツマイモの栽培方法

  2017/07/15    その他食材

ジャガイモは煮込んだり油で調理したり、茹でてそのままでも美味しいですよね。 同じ根菜類であるサツマイモも、ジャガイモ同様にそのままでも美味しく、冬場になると焼き芋屋さんが通るたびに食べたくなって...

冷凍された魚の上手な冷凍・解凍方法&魚の美味しい調理法!

  2017/07/15    その他食材

皆さんは、毎日の食材の買い出しは、小まめに行きますか? それともまとめ買いをしますか? 忙しい毎日を送る中で、毎日買い物に行くのはちょっと難しい場合もありますよね。 そんな時は、まとめ...