玄米、醗酵食などで美と健康を目指す、正しい食の情報メディア

健康人口倍増計画

美味しいお好み焼きの小麦粉と水の割合とレシピ3選

  2017/09/23    料理のポイント

関西というと、お好み焼きをイメージする人も多いです。 そんなお好み焼きですが、関西人ではなくても、自宅で作って食べることはありますよね。 美味しいお好み焼きを食べたいなら、欠かせないのが、小麦粉...

お米の吸水に丸一日かけると、ご飯は美味しく炊けるのか?

  2017/09/23    玄米・豆・穀物

お米を炊く前、あなたはお米に吸水させていますか? 「吸水させると、ご飯が美味しく炊ける」と聞いたことがある人は多いのではないでしょうか。 では、その吸水に一日かけたら、さらに美味しくご飯が炊ける...

意外と知らないエタノールとアルコールの違いと活用法

  2017/09/23    食文化・食生活

あなたは「アルコール」とは何か知っていますか? こう聞かれて、まず「お酒」を思い浮かべた方は多いでしょう。 しかし、アルコールとはお酒のことだけではありません。 実は、ドラッグストアなどで簡単に...

栄養を吸収するためにはよく噛んだほうが良い理由

  2017/09/22    健康管理

小さい頃、お母さんに「よく噛んで食べなさい」と言われませんでしたか? その理由には、栄養の吸収が大きく関係しているようです。 ここでは、「なぜよく噛んだほうがいいのか」、「噛むことについて」を...

白身だけ食べれば健康に良い?卵のカロリーと栄養とは!?

  2017/09/22    健康管理

私たちが毎日食べている卵は、カロリーやコレステロールが高いというイメージを、強く持たれています。 カロリーが高い卵は、あまり食べないという人もいるかもしれません。 しかし、卵という食品は、高栄...

子供の栄養ドリンク。何を飲ませれば良いのか悪いのか?

  2017/09/22    健康管理

子供の成長には、栄養が必要です。 そんな子供に栄養がある飲み物として何を飲ませれば良いのでしょうか? また、子供に市販の栄養ドリンクを飲ませても大丈夫なのでしょうか? 子供の飲み物でも、含まれる...

ウィンナーの添加物を自宅で簡単に除去する3つの方法

  2017/09/22    健康管理

突然ですが、あなたはウィンナーが好きですか? では、ウィンナーが好きという方にもうひとつ質問します。 「あなたが食べているウィンナー、それは安全ですか?」 私たちが普段何気なく口にしている食品...

冷蔵庫に入っている生姜チューブの賞味期限切れてませんか?

  2017/09/22    食文化・食生活

みなさんのご家庭にある調味料の賞味期限は、すでに切れていませんか? 調味料の賞味期限は、忘れられがちですが、そのひとつとして「おろし生姜のチューブ」が挙げられます。 ここでは、おろし生姜のチュ...

納豆はアルカリ性!アルカリ性食品を摂ることが健康に良い!

  2017/09/22    健康管理

食品を大きく分けると、アルカリ性食品と酸性食品があります。 そのうち納豆を代表とした、アルカリ性食品を摂り入れることは体に良いとされています。 何故、アルカリ性食品は体に良いのでしょうか? そし...

糖質と脂肪の代謝時間を知って、ダイエットに役立てよう!

  2017/09/22    健康的なダイエット

ダイエットをしている人が食事で一番制限しているのが、糖質と脂肪ではないでしょうか? ただやみくもに制限するだけで、果たして良いのでしょうか? 実際にダイエットに活かすためにも、糖質や脂質の代謝...