玄米、醗酵食などで美と健康を目指す、正しい食の情報メディア

健康人口倍増計画

喜ばれる手土産!オーガニック菓子ギフトのおすすめはどれ?

  2017/12/15    食文化・食生活

出張や旅行で、会社・職場に手土産を買う機会があると思いますが、なにを買えばいいか悩みませんか? お菓子を買うのが無難ですが、それでもたくさんの種類があります。 せっかくなら、体にも優しいオーガ...

酒粕で作られた甘酒が大好きになるさまざまな理由を教えます

  2017/12/15    食文化・食生活

酒粕で作られた甘酒には大好きになってしまう理由がたくさんあります。 作り方や美容効果、栄養など様々な魅力があります。 知れば知るほど、飲んでみたくなること間違いなしですよ。 今回は、酒粕で作...

酒粕甘酒の甘さは、砂糖でなくてもグラニュー糖で代用可能?

  2017/12/14    その他食材

栄養豊富な飲みものとして人気の甘酒。 酒粕で作った甘酒が好きな人も多いですよね。 アルコールが含まれるので、飲むと体の中からポカポカしてきます。 通常、酒粕甘酒は甘さを出すため、作るときに砂...

健康増進を望むなら玉ねぎサラダを食べるべし!人気の理由

  2017/12/14    健康管理

玉ねぎは、和食にも洋食、中華料理にも使われている人気の野菜ですね。 玉ねぎを生のままサラダなどで食べると、独特の辛みと香りを美味しく楽しめます。 また、玉ねぎを加熱調理することで、甘さと深みが...

簡単で美味しい米粉を使った料理の作り方!米粉の特徴も!

  2017/12/14    料理のポイント

ご家庭に小麦粉を常備しているご家庭は、多いかと思います。 しかし、最近よく目にする米粉は、なかなかご家庭においてあることは少ないでしょう。 使い方が分からないと、買っても無駄にしてしまう可能性...

甘酒は酒粕と米麹の2種類ある?美味しい飲み方をご紹介!

  2017/12/13    その他食材

甘酒は「飲む点滴」と言われるほど栄養が豊富で、近年、特に見直されている伝統的な飲みものです。 その甘酒には、酒粕と米麹の2種類がありますが、どうしても独特の風味があり、好みに分かれてしまうかもし...

甘酒を麹のみで作るには?市販の麹のみで作られた甘酒は?

  2017/12/13    その他食材

麹で作る甘酒は自然な甘さが美味しいうえ、ノンアルコールで栄養価も高く、子どもからお年寄りまで人気です。 甘酒を麹で作る場合、麹だけで作ることもできますが、もち米や白米と混ぜて作ることもできます。...

甘酒を麹から作るには?便利な電子レンジを使った作り方

  2017/12/13    料理のポイント

甘酒を麹で作ってみたいと思われませんか? 麹で作る甘酒は自然な甘さで、とても美味しく、健康に良い飲み物として親しまれてきました。 今回は甘酒を作る方法、特に電子レンジを使って作る方法についてお...

甘酒を麹から手作りしたい!市販の麹はどこで手に入る?

  2017/12/12    その他食材

甘酒には、酒粕でできたアルコール入りのものと、麹で作られたノンアルコールのものがあるということを、ご存知でしたか? 市販の甘酒にも、この2種類のものがあって、それぞれ味や効能が違います。 今回...

甘酒は米麹を使ったものがおすすめ!健康&美をゲットしよう

  2017/12/12    健康管理

飲み物は何が好き?という問いかけに「甘酒です!」と答える人は、あまりいませんね。 健康志向の高まりと共に、知名度は上がってきましたが、実際の人気はイマイチのようです。 ですが、甘酒は飲む点滴と...