玄米、醗酵食などで美と健康を目指す、正しい食の情報メディア

健康人口倍増計画

うっかり!みりんが無い!みりんの代用ははちみつで可能!?

  2017/05/24    料理のポイント

和食を作る時に良く使う調味料は、醤油やお味噌ですよね。 あと、忘れてはいけない調味料が、みりんです。 みりんはコクを出したり、照りを付けたりと、調理に重要な役割を果たしてくれます。 そん...

クックパッドは強い味方!人気な和食を簡単に作ってみよう!

  2017/05/24    料理のポイント

皆さん、クックパッドをご存知ですか? 近年は大人気で、毎日の献立決めから調理方法まで、クックパッドのお世話になっている方は沢山いらっしゃると思います。 調理をしている方にとっては、強い味方...

スポンジケーキに使う砂糖はグラニュー糖じゃなきゃダメ?

  2017/05/24    料理のポイント

家族の誕生日やクリスマスにスポンジケーキを焼こうと思ったら、家に上白糖しかないということありませんか? レシピには「グラニュー糖」と書いてあるけれど、ほかの砂糖ではダメなのか、調べてみました...

九州の福岡県の醤油は甘い!?人気メーカーを紹介します!

  2017/05/23    玄米・豆・穀物

私達の食卓にかかせない調味料と言えば!? 「醤油」を頭にイメージした方も多いのではないでしょうか。 日本の食卓で目にする醤油には、濃口や薄口など、沢山の種類があります。 皆さんは、甘...

一歳半の食事の適量ってどのくらいなの!?パンの栄養とは?

  2017/05/23    玄米・豆・穀物

一歳を過ぎると、徐々におっぱいやミルクから幼児食に移行する時期です。 食べられるものも、増えてきますよね。 しかし、一歳半頃になると、遊び食べやムラ食い、食事中にウロウロしたりなどして、食事に...

夏も美味しいご飯を!夏場のお米の保管方法には気をつけて!

  2017/05/23    玄米・豆・穀物

毎日、みなさんが食べているお米。 お米を購入したら、そのまま袋に入れっぱなしで保管してる人って、意外と多いのでは!? お米は、高温・多湿・酸化を嫌います! 真夏の暑い時期は、お米にと...

玉ねぎを長期保存するための吊るし方をご紹介します!

  2017/05/22    その他食材

玉ねぎはどんなお料理にも使えて、生でも加熱してもおいしい万能野菜ですね。 長期保存も可能で、ご家庭の常備野菜の1つだと思います。 ところで玉ねぎってどうやって保存していますか? 冷蔵庫に...

肉の栄養とは!?肉は食べた方がいい?食べない方がいい?

  2017/05/22    その他食材

皆さんはお肉、好きですか!? 焼肉食べ放題でお腹いっぱいに食べたり、厚いステーキを口いっぱいに頬張る・・。 お肉好きにはたまらないですよね。 最近は、肉フェスも色んな場所で開催される...

想像していたより作るの簡単かも!?梅酵母の作り方教えます

  2017/05/22    その他食材

梅の季節がやってくると、スーパーなどに、沢山梅が並んでいますよね。 梅は、酵母にも最適だと知っていましたか? 酵母には、「発酵」という働きがあり、パン酵母やビール酵母、日本酒酵母など色々な...

発芽玄米・ヨーグルトなどの作り方!ヨーグルティアを使う!

  2017/05/21    玄米・豆・穀物

体に良いと言われている健康食品は、沢山ありますよね。 健康志向が高い方は、すでにチェックされていると思いますが、今回紹介するのは発芽玄米です! 発芽玄米は、元々は玄米なので、食物繊維やミネラル...