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「 料理のポイント 」 一覧

カレーの野菜が溶けるのを防いで誰でも美味しく作る方法!

  2017/09/03    料理のポイント

お店のカレーは具だくさんで味が染みていて美味しいですよね。 真似して美味しいカレーを作ろうとしっかり煮込んでいると野菜がトロトロに溶けてしまったという経験がある人はいませんか? 実は少し工夫をすれ...

マカロン作りの成功ポイントは乾燥させる時間!他にもある?

  2017/09/03    料理のポイント

色とりどりで華やか、コロンとした丸みにつややかな表面、間にクリームなどをはさんだマカロン。 マカロンは見た目もオシャレで様々ですが、味や食感も、さっくりと軽いもの、香ばしいもの、やわらかいものな...

料理の小さじ1杯や大さじ1杯はどの位?料理の基本を知る!

  2017/09/01    料理のポイント

お料理の番組を見ながら今日の献立を考える主婦の方も多いと思いますが、お料理番組や、レシピ本で言うところの小さじや大さじ1杯はどの位なのでしょうか? そして、目分量やおおざっぱに、小さじ何杯位とか大...

「あれ?これ片栗粉と小麦粉、どっちだっけ?」見分け方は?

  2017/08/31    料理のポイント

お料理でよく使う、片栗粉と小麦粉。 どちらも白い粉で、袋から出したらどっちか分からなくなってしまった、なんて経験はありませんか? 例えばから揚げを作る時、片栗粉を使うのと小麦粉を使うのとでは、仕上...

ジャガイモをマッシュしたコロッケは冷凍保存に向いている?

  2017/08/23    料理のポイント

1年を通して安定した収穫のできるジャガイモは、大幅な価格の変化もないことから、ご家庭の食卓に並ぶことも多いですよね。 しかし、冷蔵庫で保管していたらシワシワになっていたり、冷凍したらボソッとした食...

トースターを使ったクッキーの焼き方って?焦げやすい?

  2017/08/20    料理のポイント

パンを温めるために使うトースターはあるけれど、オーブンは買ってないという方もいらっしゃると思います。 トースターは火力が強いので、長く焼きすぎると焦げてしまうのでは、と心配されるかもしれませんね。 ...

変わり種チャーハンのレシピ!卵なしでチャーハンは作れる?

  2017/08/20    料理のポイント

チャーハンを作ろうと思ったのに、冷蔵庫を開けたら卵がなかったということ、ありますよね。 もしくは、卵を使いたくない、というときもあると思います。 卵がないと作れない、と思っていたチャーハンで...

キャベツたっぷり!冷凍すればお好み焼きを長期保存できる!

  2017/08/19    料理のポイント

シャキッとしたキャベツたっぷりのお好み焼きは、お祭りの屋台やご家庭でも簡単に作れるの、に美味しく人気の食べ物です! 広島風、関西風とあり、どちらにしようか迷ったことはありませんか? 違いが分かれ...

一人暮らしで米10キロを無駄なく使うには?保管・レシピ編

  2017/08/15    料理のポイント

一人暮らしをしている方、食事はどうされてますか? 自炊・中食・外食とありますが、中食・外食は手軽だけどお金がかかってしまう。 それなら自炊しよう!と思ったことありませんか? でも、一人分のお米や...

夏でもパンをおいしく食べるために保存の仕方を学ぼう

  2017/08/14    料理のポイント

パンを手作りしている人、パンを毎朝食べる人、パンが大好きな人は多いですね。 しかし、パンはあまり日持ちしない食べ物です。 夏など、暑い季節であれば、なおさらです。 パンをどのように保存すれば良...