玄米、醗酵食などで美と健康を目指す、正しい食の情報メディア

健康人口倍増計画

「 月別アーカイブ:2017年11月 」 一覧

飲む点滴と呼ばれる甘酒。原材料の麹と酒粕はどう違うの?

  2017/11/24    健康管理

甘酒と言えば、お正月に飲むイメージが強い飲みものですよね。 ですが、飲む点滴と呼ばれるほど栄養価の高い飲みものなので、普段から飲むようにすれば、体に良い効果が期待できます。 甘酒は麹と酒粕が...

甘酒作り!麹を用意すれば簡単!たくさん作れるので節約も

  2017/11/23    健康管理

甘酒が体に良いとされてから、甘酒ブームが起きたり、その美味しさから甘酒を飲むことが多くなってきましたよね。 市販で販売されている甘酒も美味しいですが、思い切って自家製甘酒を作ってみませんか? ...

甘酒に含まれる麹の効能とは?ビタミンなどの栄養価にも注目

  2017/11/23    健康管理

甘酒は、飲む点滴とも呼ばれ、豊富な栄養成分が含まれている、日本古来よりの伝統的な飲みものです。 しかし、それほど常飲している方はあまりいないのが現状でしょうか? 今回は、甘酒の中でも米麹を使っ...

家庭菜園でサツマイモを育てよう!収穫後の保存で甘さが増す

  2017/11/23    その他食材

サツマイモは栄養のない土地でも育ち、栽培も簡単なので、家庭菜園では、ぜひ育ててほしい野菜です。 サツマイモは育てやすいのですが、収穫したては、あまり甘みがありません。 甘さが増すポイントは、収穫...

おいしいレンコンの煮物レシピ~クックパッド活用法~

  2017/11/22    その他食材

季節が移りかわり秋めいてくると、美味しくなるのが根菜類ですね。 根菜類の中には、大根・ごぼう・レンコンなどがあります。 特に、煮物やスープなどにすると、体が温まって、心もほっこりしてきますよね。...

コーヒーにミルクを入れるなら、だんぜんクリープで決まり!

  2017/11/22    食文化・食生活

ちょっとしたひと休みに、コーヒーを飲みますよね。 疲れているときには、甘めのミルクを入れたコーヒーが飲みたくなりませんか? コーヒーに入れるミルクは、クリープがおすすめです。 なぜ、クリープが...

正しいお米の研ぎ方が知りたい!ざる上げで吸水させるとは?

  2017/11/22    料理のポイント

きちんとお米の研ぎ方を学ぶ機会というものは、あまりないですよね。 調理学校でない限り、きちんと習ったという人は少ないのではないでしょうか。 ざるは使うのか、使わないのか、吸水は何分なのか、知り...

魚や肉ばかり食べていると危険?消化不良の原因と解決策

  2017/11/21    健康管理

皆さんの大好きな魚や肉。 日々、たくさん食べてしまいがちですが、実は思っている以上に、胃や腸に負担をかけています。 健康的な身体でいるためにも、食生活を見直す必要があるかもしれませんよ。 今回...

有機質肥料「油かす」と化学肥料でトマト栽培を成功させる

  2017/11/21    その他食材

トマトは、家庭菜園でも人気の野菜です。 実を大きく、甘く育てたいですよね。 そうなると、重要なのは「肥料」です。 トマト栽培では、有機質肥料の油かすや、化学肥料を上手に組み合わせて栽培してい...

生卵・半熟卵・ゆで卵の賞味期限の平均ってどのくらいなの?

  2017/11/21    その他食材

日々の調理に、よく使用される食材のひとつに「卵」があります。 卵は、スーパーなどでパック詰めされて売られていますよね。 10個入りのものを買うと、たまに使い切れなくて、賞味期限が過ぎてしまうこと...