- 2018年5月6日
カロリーオフのお菓子を手作りしよう！糖尿病の方もOK？
日本人の5人に1人は糖尿病の気があるといわれるほど、糖尿病は身近な病気です。糖尿病で糖質制限をしなくてはならないのに、「ついつい間食してしまう」という方もおられるかもしれません。間食はいけないと心のなかでは分かっていても、どうしても我慢できないときや、たまには少し食べたいと思いますよね。今回は、そんな糖質制限中のかたでも、比較的OKな低糖質カロリーオフのお菓子レシピをご紹介します。
- 2018年5月5日
カロリーオフの飲料品は糖尿病を招く可能性がある？
生活習慣病の1つに、糖尿病という病気が存在していることは、多くの人がご存知だとおもいます。糖尿病は主に食生活や、運動不足から発症するといわれていて、糖尿病の人は甘いものをたくさん食べられないとも耳にします。では、糖質ゼロと呼ばれる飲料や、カロリーオフといわれる食品などは摂取しても健康や、糖尿病の悪化や発症はないのでしょうか？糖尿病を防ぐ生活習慣や、糖尿病の人にもオススメできるスムージーまでご紹介していきます。
- 2018年5月5日
トランス脂肪酸は体に悪い？含有量の少ないお菓子はあるの？
子どもから大人まで好きなお菓子ですが、トランス脂肪酸という言葉を聞いたことはありませんか？聞いたことがなくても、いろんな食べ物に含まれています。海外では、トランス脂肪酸の使用を禁止したりしています。食べると体に悪いと聞きますが、どんな影響があるのでしょうか？また、トランス脂肪酸が少ないお菓子はあるのか、あわせて調べてみました。
- 2018年5月5日
トランス脂肪酸が不使用のマーガリンは本当に健康に良い？
トランス脂肪酸といえば、体に悪いというイメージが強く、なるべく不使用に近いものを使いたいです。マーガリンはトランス脂肪酸が多く含まれている代表的なものですが、今はいろんなメーカーから、トランス脂肪酸不使用・少なめなどのマーガリンが出ています。最近はバターの在庫が少ないため、、マーガリンを代用する人も多いと思いますので、トランス脂肪酸不使用のマーガリンが、本当に健康に良いのかを調べてみましょう。
- 2018年5月4日
2018年にトランス脂肪酸の規制が始まるアメリカの取り組み
トランス脂肪酸は、身体に悪い、心臓病のリスクを高めるという理由で、世界各国で規制されています。中でも、肥満大国といわれているアメリカの米食品医薬品局では、2006年から「トランス脂肪酸」の食品の含有量表示を義務付けていました。アメリカでは、2013年にトランス脂肪酸の使用を段階的に禁止する方針を表明しています。そして、いよいよ2018年6月、トランス脂肪酸の使用が原則禁止されます。
- 2018年5月4日
和食文化の日本でのトランス脂肪酸フリーマーガリンの必要性
戦後30年を過ぎたころ、特に、和食から洋食へと食生活を変えた人たちから、生活習慣病が多く見られるようになりました。その原因の一つとしてあげられたのが、トランス脂肪酸です。トランス脂肪酸を含む代表的な食品のマーガリンでは、トランス脂肪酸を減らす、0にするフリーというものも製造されるようになりました。そこで今回は、気になる「トランス脂肪酸フリーマーガリン」について詳しくお話していきます。
- 2018年5月4日
食品添加物と着色料を安全に使用するための実験方法とは
最近は食品添加物という言葉をよく見たり、聞いたりしますよね。食品添加物は、どのような実験を経て使用が許可されるのでしょうか。特に食品添加物の中の着色料について気にしている人は多いですね。体に悪いものなのか、どのようにして使用できるようになっているのか、どのような実験がされているのかを知るとこれからの食生活に生かせるかもしれません。
- 2018年5月3日
天然の着色料について正しい知識を持って食品を選びましょう
食品売場の商品は、おいしそうに見える様々な工夫がされています。商品のボリュームや匂い、そして色合いです。その新鮮な見た目は、もしかすると着色料によるものかもしれません。着色料であるとして、天然由来のものであれば安全なのでしょうか？「天然」の言葉に惑わされない食品の選び方をご紹介します。
- 2018年5月3日
食品に使われる着色料に虫が使われていることへの安全と弊害
食品添加物の中には、天然の添加物もあります。特に着色料では、昔から利用されていた、ヨモギの茶葉やシソ、ウコンやくちなしの実が有名ですね。天然の着色料の中には、植物性のものもあれば、動物性の虫から抽出したものもあります。動物性の虫の着色料にはどんなものがあるのでしょうか。
- 2018年5月3日
着色料はどのような表示方法で食品に記載されているの！？
食品を見て、「これすごく綺麗な色をしているな」と思うことはありませんか？それはもしかすると、着色料が入っているのかもしれません。「食品に着色料が使われているの？」「着色料が入っている場合の表示方法はどのようにされているのだろう。」という、着色料についての疑問やちょっとした豆知識をご紹介していきます。