ロマネスコという野菜、聞いたことありますか？味はブロッコリーに近く、食感はカリフラワーに近いといわれる日本ではまだ珍しい野菜です。この名前はイタリア語の呼び名である、Broccolo Romanesco（ブロッコロ・ロマネスコ、ローマのブロッコリーの意）に由来します。食用部分は未成熟の花蕾と花梗（かこう）で、フラクタル形状といわれる幾何学的な配置の花蕾が特徴です。日本でもタネが販売されており、その特異な形状が人気です。ではブロッコリーとカリフラワーの中間的野菜といわれるロマネスコの栄養、また気になるお値段はどうでしょうか？また、どうやって食べるのかも気になるところですよね。今回はロマネスコを使ったレシピも紹介します。
どちらも腸内環境を良くするのが、ヤクルトとヨーグルトです。2つとも、乳酸菌が身体に良く、便秘や風邪や癌の予防にも効果があると言われています。ヨーグルトもヤクルトも効果が同じなら、身体に摂るのは1つで良いのではないかと思います。そこで、今さら聞けないヤクルトの効果とヨーグルトの違い、そしてヤクルトの効果のある飲み方やヤクルトのレシピを解説していきます。
お菓子作りやパン作りが趣味の人にはなじみのある「ショートニング」。実際、どんなものなのか、同じくお菓子作りに欠かせないバターと、何が違うのかなど知っていますか？ショートニングをバターで代用するときの注意点や、バター以外の代用品について確認してみましょう。
コーラは体に悪いのは、砂糖が大量に入っているから？それではコーラ1本にどのくらいの砂糖が使われているのだろう？そんな疑問ありませんか？そこで今回はコーラと砂糖水の違い、コーラの効果やコーラを使った料理レシピを教えます。コーラはただの砂糖水ではないのです。
かぼちゃは収穫後すぐ食べる事はしないのをご存じでしょうか？かぼちゃは「採れたてが新鮮で美味しい」という葉物野菜とは違い、追熟させて食べるのが美味しい野菜のひとつです。では、かぼちゃを収穫した後の保存方法はどうするのが正しいのか知っていますか？気になるかぼちゃの収穫後の保存方法を説明していきます。また、美味しいかぼちゃの見極め方も説明します。
みなさんは、野菜をどのように保存していますか？常温や冷蔵庫で保存すると、すぐにダメになってしまう野菜もあります。そんなときは、冷凍保存してみませんか？長い期間、保存ができるだけでなく、無駄なく使い切ることができるので、節約にもつながりますよ。
生姜入りの鶏ガラスープで作った鍋。聞いただけで心も体もポカポカ温まりますよね。この鍋は冷え性の改善に役立つそうですが、冷え症がなぜいけないかご存知でしょうか？聞いたことがあるかもしれませんが、体が冷えると免疫力が低下します。1度体温が低下すると、免疫力はなんと30～40％も下がってしまうのです。そうなると当然細菌やウイルスなどに対する抵抗力が弱くなりますので、感染症などの病気にかかりやすくなってしまいます。また、病気から回復するまでの時間も冷え症でない人と比べて長くかかります。そんな冷え性を改善し、体温を上げて免疫アップしたいものです。それにピッタリなのが今回紹介するレシピです。今回は生姜と鶏ガラスープで作った鍋の作り方を紹介しますが、その前になぜ生姜と鶏ガラスープが冷え性の改善に効くのかを説明します。
漬物は好きですか？漬物を食べると、ホッとしますね。昔からの日本の味です。漬ける野菜はいろいろありますが、今回ご紹介するのは、茄子の漬物です。美しい色合いが特徴である茄子ですが、変色しやすい野菜でもあります。茄子の漬物の変色防止の方法についてお話しします。
昔からの日本の料理に「昆布」は欠かせません。日本の昆布の約90％は北海道全域で、その他には東北の三陸海岸沿いで採れます。昆布をだし汁に使ったり、佃煮にしたりと用途も色々ですよね。今回は、昆布の佃煮の作り方や、賞味期限と保存方法をご紹介します。
牛乳は、どこのご家庭でも常備してある飲み物ですよね。同じ乳製品の生クリームは、常備とまではいきませんが、お菓子作りなどで、よく使うという人もいますね。この2つを使って簡単にデザートが作れます。それは、アイスクリームです。まずは、牛乳や生クリームについてお話しますので、そのあとにアイスクリームを作りましょう！