その他食材

2018年3月8日

ハンバーグに味噌？隠し味やソース、アレンジレシピをご紹介

好きなおかずといえばハンバーグ、という方も多いのではないでしょうか。肉汁たっぷりのハンバーグは食欲をそそりますね。では、ハンバーグの下味はどうしていますか。隠し味に味噌を使うと、さらにおいしく仕上がります。今回は、隠し味としてはもちろん、ソースにも味噌を使ったレシピをご紹介します。基本の作り方から付け合わせ、アレンジレシピもご紹介しますので、今夜の献立にいかがでしょうか。

2018年3月7日

きゅうりと味噌を使いたい！人気レシピのご紹介

「さっぱりとした味わいのきゅうりと濃厚で栄養満点な味噌を使った料理が知りたい！」という人もいると思います。きゅうりと味噌を使用したレシピは、どのようなものがあるのでしょうか。この記事では、きゅうりと味噌の栄養価や効力、それらを使った人気レシピについてお伝えします。

2018年3月7日

餃子のおすすめレシピをご紹介！味噌を使って普段と違う味に

餃子が好きな日本人は多いのではないでしょうか。ラーメンと一緒に、ご飯のおかずとして、またおつまみとしてなど、食べる機会も多いでしょう。そんな餃子に味噌を使ったことはありますか？隠し味としてや、つけダレなど味噌の活用法はたくさんあるのです。今回は、餃子に味噌を使ったレシピをいろいろご紹介します。

2018年3月5日

梅シロップの作り方をご紹介！上白糖でも簡単に作れちゃう！

梅が出始める季節が来たら、梅仕事が始まります。手作りが好きな方は、もうワクワクしてたまらないことでしょう。まずは青梅を使って梅酒や梅シロップ、カリカリ梅。黄色や赤に色づいた梅が出回ってきたら、梅干し作り。何年も熟成することでおいしく食べたり飲めたりするものもありますが、できたらすぐに飲める梅シロップはまた格別ですね。今回は上白糖を使った、簡単にできる梅シロップの作り方をご紹介します。

2018年3月4日

みなさんは、いんげんの味噌和えを食べたことはありますか？なかなかメインにはなりにくいメニューですが、定食の小鉢についてきたり居酒屋のお通しとして出されたりと、一度は口にしたことがあるかと思います。和食でお馴染みのいんげんの味噌和えは、どちらかといえば地味なイメージかもしれませんが、工夫次第でちょっと変わった人目を惹くレシピにも変身します。定番から変わりレシピまで、いろいろなアレンジで試してみませんか？

2018年3月4日

味噌汁の出汁を煮干しにした時の旨み成分と栄養効果をご紹介

現代の食卓では味噌汁の出汁に、市販の顆粒出汁を使ってしまうのが一般的です。しかし、本格的に出汁をとる人もいらっしゃいます。味噌汁の出汁には、鰹節のほかに昆布や干し椎茸、そして煮干しがあり、それぞれ旨みの特徴と栄養効果があります。鰹節・煮干しは単品でも出汁になりますが、合わせ出汁として使うこともできますよ。今回は、煮干しを使った味噌汁の出汁について、お話します。

2018年3月3日

精製塩とは？数ある塩の種類と成分を知る

塩を選ぶとき、売り場に行くとその種類の多さに驚きます。天然塩、岩塩、海塩、精製塩とあまりの数に、どの塩を選べばよいか迷ってしまします。そして、塩と言えば減塩です。塩分の摂りすぎに目が行きがちですが、人間の体にとっては塩分不足も大きな影響を与えてしまうことをご存知ですか？現在、日本で販売されている塩は「天然塩」、「再生加工塩」、「精製塩」の3種がありそれぞれ体に与える効果が異なります。こちらでは、この3種の塩の成分の違いや体への影響についてご紹介していきます。

2018年3月2日

味噌漬けアレンジって意外に簡単！自宅でできる美味しい漬物

味噌漬けというと値段も高いですし、購入するにはちょっと手を出しにくいですよね。実は、味噌漬けは手作りできるんですよ。手作り味噌漬けを作るのは意外に簡単ですし、好みの食材でアレンジもできます。しかも、味噌そのものが発酵食品で健康によい漬物なのです。こちらでは6つの味噌漬けのレシピをご紹介します。皆さんで是非参考にしてみてください。

2018年3月2日

味噌汁に合うじゃがいもの切り方とは？じゃがいもの特徴は？

日本の食卓に欠かすことのできない味噌汁。そんな味噌汁の王道の具材の一つに、じゃがいもがあります。じゃがいもは年中流通していて、色々なレシピに合うためとても便利で、味噌汁に入れるとホクホクしておいしいですよね。便利なじゃがいもですが、切り方や調理法で味噌汁の味わいが変わることをご存知でしょうか。今回は、じゃがいもの特徴から、味噌汁に合うじゃがいもの切り方や調理法をご紹介していきます。

2018年3月1日

味噌を使った漬物の作り方を伝授！簡単なものから始めよう

味噌を使った漬物はおいしいですよね。ご飯が進みますし、慣れ親しんだ風味になんだかホッとします。味噌の漬物は、作り方が難しいと思われるかもしれませんが、ご家庭でも作れるんですよ。今回は、ご家庭で簡単にできる味噌を使った漬物の作り方を説明していきたいと思います。