- 2017年5月25日
もち米と白米の違いが知りたい！それぞれの栄養＆レシピ紹介
お餅やお赤飯、おこわの原料となるもち米は、もちもちとした食感が特徴で、とても美味しいですよね。普段、私達が口にしている白米は玄米を精米（精白）したお米のことで、精米・精白米とも言います。白米を炊いたご飯は、消化も食感も良く美味しいですよね。味が淡白なので、様々な副食にもよく合います。今回は、もち米と白米の違いと、それぞれの栄養、美味しいレシピを紹介します。
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2017年5月
- 2017年5月24日
うっかり！みりんが無い！みりんの代用ははちみつで可能！？
和食を作る時に良く使う調味料は、醤油やお味噌ですよね。あと、忘れてはいけない調味料が、みりんです。みりんはコクを出したり、照りを付けたりと、調理に重要な役割を果たしてくれます。そんなみりんを、うっかりきらしてしまって無い！と焦った事はありませんか？そんな時は、台所にある身近なもので代用してみましょう。今回は、はちみつや白ワインで、みりんの代用が可能なのかお話ししていきます。
- 2017年5月24日
クックパッドは強い味方！人気な和食を簡単に作ってみよう！
皆さん、クックパッドをご存知ですか？近年は大人気で、毎日の献立決めから調理方法まで、クックパッドのお世話になっている方は沢山いらっしゃると思います。調理をしている方にとっては、強い味方ですよね。今回は、世界中で絶賛され人気のある和食を簡単に作る方法やレシピを紹介します。
- 2017年5月24日
スポンジケーキに使う砂糖はグラニュー糖じゃなきゃダメ？
家族の誕生日やクリスマスにスポンジケーキを焼こうと思ったら、家に上白糖しかないということありませんか？レシピには「グラニュー糖」と書いてあるけれど、ほかの砂糖ではダメなのか、調べてみました。また、他の種類の砂糖とグラニュー糖との違いや成分についても調べてみましたので、お料理のときに参考にしてみてください。
- 2017年5月23日
九州の福岡県の醤油は甘い！？人気メーカーを紹介します！
私達の食卓にかかせない調味料と言えば！？「醤油」を頭にイメージした方も多いのではないでしょうか。日本の食卓で目にする醤油には、濃口や薄口など、沢山の種類があります。皆さんは、甘い醤油って口にしたことはありますか？今回は、九州の福岡県の醤油についてと、人気メーカーをご紹介します。旅行に訪れた時のお土産や、お取り寄せする際の参考にしてみてくださいね。
- 2017年5月23日
一歳半の食事の適量ってどのくらいなの！？パンの栄養とは？
一歳を過ぎると、徐々におっぱいやミルクから幼児食に移行する時期です。食べられるものも、増えてきますよね。しかし、一歳半頃になると、遊び食べやムラ食い、食事中にウロウロしたりなどして、食事に集中してもらえないことが多くなります。栄養は足りているのか？と心配になりますよね。そこで今回は、離乳食完了期の一歳半などの幼児の適切な食事量や、みんな大好きなパンの栄養やレシピについてまとめてみました！
- 2017年5月23日
夏も美味しいご飯を！夏場のお米の保管方法には気をつけて！
毎日、みなさんが食べているお米。お米を購入したら、そのまま袋に入れっぱなしで保管してる人って、意外と多いのでは！？お米は、高温・多湿・酸化を嫌います！真夏の暑い時期は、お米にとっては大敵ですね。適当に保管していると、美味しいお米が食べられないばかりか、虫が発生してしまうこともあります！そこで今回は、お米の正しい保管方法について紹介します。
- 2017年5月22日
玉ねぎを長期保存するための吊るし方をご紹介します！
玉ねぎはどんなお料理にも使えて、生でも加熱してもおいしい万能野菜ですね。長期保存も可能で、ご家庭の常備野菜の1つだと思います。ところで玉ねぎってどうやって保存していますか？冷蔵庫に入れて置いたら、あっという間にダメになってしまったことはありませんか。実は玉ねぎは日陰で吊るして保存するのが、長持ちする方法なのです。そんな玉ねぎの吊るし方と保存方法についてお伝えします。
- 2017年5月22日
肉の栄養とは！？肉は食べた方がいい？食べない方がいい？
皆さんはお肉、好きですか！？焼肉食べ放題でお腹いっぱいに食べたり、厚いステーキを口いっぱいに頬張る・・。お肉好きにはたまらないですよね。最近は、肉フェスも色んな場所で開催されるなど、まさにお肉ブームの到来ですね。しかし、栄養面や体への影響を考えると、お肉って食べた方がいいのか、食べない方がいいのかどちらなのでしょうか？調べてみましたのでご覧ください！
- 2017年5月22日
想像していたより作るの簡単かも！？梅酵母の作り方教えます
梅の季節がやってくると、スーパーなどに、沢山梅が並んでいますよね。梅は、酵母にも最適だと知っていましたか？酵母には、「発酵」という働きがあり、パン酵母やビール酵母、日本酒酵母など色々な食品をつくる際に役立っています。今回は、香り高い梅酵母の作り方を紹介したいと思います。是非、作ってみて下さい！