玄米、醗酵食などで美と健康を目指す、正しい食の情報メディア

健康人口倍増計画

クッキーの焼き方のコツを掴んで美味しいクッキーを作ろう!

  2017/06/09    料理のポイント

おやつの定番「クッキー」は手作りをする方も多いですよね! 小さいお子さんがいる方は、型抜きクッキーやアイスボックスクッキーを作って楽しむ方も多いのではないでしょうか? そんなクッキーは世界...

フランスに行くときは日本のお菓子をおみやげにしよう!

  2017/06/09    食文化・食生活

フランスのみならず、世界中で日本のお菓子は人気です。 外国の方が、日本のお菓子をたくさん購入している様子をニュースなどで見たことがあると思います。 お菓子の本場、フランスでも日本のお菓子は...

お料理のメニューに悩んだら、こんな決め方はいかがですか?

  2017/06/09    料理のポイント

料理の中で一番面倒くさいのは「メニュー決め」という人もいますね。 確かに、毎日飽きないように、栄養バランスも考えてメニューを考えるのは大変です。 お子さんがいる人は、給食と被らないようにす...

たまねぎの栄養とは!生のサラダで辛いとき辛味をとるには?

  2017/06/08    その他食材

たまねぎはサラダや炒め物など・・様々な料理に使える万能食材ですよね。 どのご家庭にもある食材かと思います。 そんなたまねぎですが、どのような栄養が含まれているのかご存知ですか? たまねぎの栄...

魚をたくさんもらったので冷凍保存したい!いつまで持つ?

  2017/06/08    その他食材

魚をたくさんもらってしまった、魚が安かったのでたくさん買ってしまったという時、調理に困りますね。 魚は味が落ちるのが早いですし、毎日魚料理は飽きてしまいます。 そんな時は、冷凍保存しましょ...

片栗粉・小麦粉はどうやって保存してる?常温?冷蔵?冷凍?

  2017/06/08    その他食材

ご家庭に必ず常備されている片栗粉や小麦粉などの粉類。 大きなパックで買ってきてしまったりすると、なかなか使いきれませんよね。 でも粉だから、腐らないし大丈夫だなんて思っていませんか? 粉...

卵は常温で保存するのが正解?!卵の常識を学ぼう!

  2017/06/07    その他食材

卵は毎日の食卓に欠かせない食べ物ですね。 常に冷蔵庫の中に入っている食材のひとつだと思います。 誰にとってもなじみの深い卵ですが、どうやって保存するのがいいのか、ご存知ですか? スーパーなど...

地鎮祭や上棟式の準備が分からない!お酒の種類はどうする?

  2017/06/07    食文化・食生活

一生のうちで、家を建てるという経験は何度もあるわけではありませんね。 人生で一度の出来事なのですから、地鎮祭や上棟式の準備なんて、どうすればよいのか分からないでしょう。 今回は、地鎮祭、上...

食品に含まれる食品添加物のメリット・デメリットについて

  2017/06/07    健康管理

多くの食品に含まれる食品添加物ですが、体に良くないというイメージがありますね。 出来るだけ無添加の食品を食べるようにしているという人もいます。 しかし、食品添加物は本当に悪なのでしょうか?...

お酢はレモン?ハチミツはみりん?代用調味料をご紹介します

  2017/06/06    料理のポイント

お酢やみりんは、日本食ではよく使う調味料ですので、常備している調味料の1つだと思います。 お酢は、単品で使うことは少ない調味料ですが、実はお酢を使って代用できる調味料がたくさんあります。 ...